南京是受青年游客喜愛的國內熱門目的地之一，每年來南京旅游的青年游客達數百萬，且42%的青年游客愿意在美食上花錢。南京市的青年學生和美食愛好者數量更為龐大。對于年輕一代而言，他們更加熱衷探尋品嘗的是街頭巷尾那些美食達人才知道的美味又平價的特色小店。由于南京特殊的地理位置以及文化背景使得它的飲食文化也顯現出南北交匯式的兼容并蓄。不論是古秦淮的八絕，甲天下的鴨饌，種類繁多的面食，北國小院的地鍋，南國之思的臺灣料理，清真特色的牛羊肉，醬香濃郁的韓國料理等等都在南京老城區一條條蜿蜒縱橫的小巷子里扎根了下來，保留自身食物鮮明的特色口感的同時，也沾染了南京獨有的兼容之氣，形成了南北皆宜的口味特色。