本書從當前我國南美白對蝦養殖生產的現狀及存在的問題出發，針對近年來對蝦養殖生產實踐的一些實際問題，詳盡介紹了南美白對蝦的生物學結構特征、生態習性，重點圍繞目前國內主要采用的高位池精細養殖、灘涂土池養殖、低鹽度淡化養殖、越冬棚養殖、小面積溫棚養殖、鹽堿池塘養殖、工廠化全封閉式循環水養殖、工程化零換水養殖等多種對蝦養殖模式，既總結了適用于各種養殖模式的高效養殖技術流程、環境調控、病害綜合防治等共性技術，又針對不同模式的特點提出了專用技術。本書內容豐富、通俗易懂、深入淺出，理論與生產實踐緊密結合，具有較強的指導性和可操作性。本書配有大量與正文內容對應的彩圖，部分技術和模式還添加了視頻，使用手機掃描書中的二維碼即可觀看。本書既可為廣大對蝦養殖從業者指導生產使用，也可供水產養殖專業師生、有關科技人員和管理人員參閱。