本書共13章，首先簡要介紹了環(huán)境管理概念、主體、職責(zé)和制度，然后基于淀粉行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，介紹了淀粉行業(yè)的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)排污情況，系統(tǒng)梳理了淀粉行業(yè)現(xiàn)行的環(huán)境管理制度和淀粉企業(yè)應(yīng)建立的環(huán)境管理制度，總結(jié)了國內(nèi)外淀粉行業(yè)相關(guān)環(huán)境保護(hù)政策與標(biāo)準(zhǔn)，以馬鈴薯淀粉行業(yè)為例分析了淀粉行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，并從綠色制造、清潔生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展角度提出了淀粉企業(yè)的未來發(fā)展方向。本書可供淀粉行業(yè)生產(chǎn)人員、環(huán)境管理人員參考，也可供高等學(xué)校環(huán)境工程、食品工程等專業(yè)師生參閱。