本教材是義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院浙江省特色專業(yè)建設(shè)（TZZ10086）的成果，同時(shí)也是浙江省新世紀(jì)教學(xué)改革項(xiàng)目（yb09127）的成果。本教材的特色在于：第一，注重基礎(chǔ)，強(qiáng)化理論體系的構(gòu)建。本教材基本覆蓋了現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)內(nèi)容模塊，通過(guò)對(duì)本教材的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以在相對(duì)較短的時(shí)間里學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理理論體系。第二，重視與現(xiàn)代酒店行業(yè)前沿的結(jié)合。現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科。根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的指導(dǎo)方針，本教材的編寫尤其注重與國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)的緊密結(jié)合，教材中很多材料來(lái)自于酒店行業(yè)的真實(shí)案例。第三，注重創(chuàng)新精神和形式多樣化的編寫風(fēng)格。在教材編寫過(guò)程中，編寫組成員力求用創(chuàng)新精神去探索酒店自身的運(yùn)行規(guī)律。本教材的主要?jiǎng)?chuàng)新之處有：每章都設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、案例導(dǎo)入、案例思考題及實(shí)訓(xùn)練習(xí)；運(yùn)用圖表生動(dòng)講解，強(qiáng)調(diào)理論的落地，從而讓學(xué)生更好地理解；增加“現(xiàn)代酒店企業(yè)文化建設(shè)”等章節(jié)，使教材更具有前瞻性。