本教材為校企合作開發(fā)教材，編者為長期從事高職酒店管理專業(yè)英語教學的教師和酒店管理一線人員。本教材立足于酒店類專業(yè)群所面向的行業(yè)，以培養(yǎng)新時期高素質技能人才為出發(fā)點，以“工學結合、能力為本”的職業(yè)教育理念為指導，以培養(yǎng)學生在未來酒店工作崗位中所需要的英語服務能力為目標，依據(jù)酒店的工作流程、典型工作環(huán)節(jié)或服務情景設計教學項目，旨在幫助學生打好英語語言基礎的同時，重點提高聽、說、寫等應用能力，特別是酒店行業(yè)工作崗位中的英語服務與溝通能力，真正體現(xiàn)高職高專專業(yè)英語教學的職業(yè)性、實踐性和實用性。