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川西飲食文化研究

川西飲食文化研究

蔣英 著
更新時間：2020-08-21 16:32:30
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最新章節： 后記
本書從川西少數民族與以川菜為代表的漢族飲食文化交流和變遷的角度，運用民族學、人類學、社會學、歷史學、經濟學等學科的一些理論和方法，研究在現代社會背景下，民族間飲食文化的交流和變遷，進而探討在現代社會發展中如何保護和傳承傳統飲食文化，并使之不斷發展創新。

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上架時間：2020-08-21 16:28:42
出版社：四川大學出版社
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