安來霉素是一種全新的飼用多肽類抗生素，穩(wěn)定性高、毒性低、藥物殘留少、抗革蘭陽性菌、敏感菌幾乎不對其產(chǎn)生耐藥性，而且具有優(yōu)良的促生長和改善飼料利用率的作用，因此被許多國家推薦為抗生素促生長劑。作為一種動物專用多肽類抗生素，安來霉素既可以滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品安全性的要求，又可顯著降低農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的生產(chǎn)成本，已成為當前畜牧業(yè)中不可或缺的添加劑，市場份額越來越大。近年來，國內(nèi)外在多肽類抗生素安來霉素的研究開發(fā)和生產(chǎn)等方面均取得重大進展，而國內(nèi)目前尚沒有一本書籍來系統(tǒng)地總結近年來安來霉素生產(chǎn)技術所取得的進步，這也是筆者著手撰寫本書的出發(fā)點。為全面系統(tǒng)地介紹安來霉素先進生產(chǎn)工藝及其應用研究成果，加強本書的學術性和實用性，筆者參照國內(nèi)外近幾十年來的理論研究成果、先進工藝和實用技術，結合自己在安來霉素生產(chǎn)方面的理論研究、實驗成果和實踐體會，撰寫成書，以供從事多肽類抗生素生產(chǎn)、科研和教學的同行們參考，為我國多肽類抗生素生產(chǎn)、應用的發(fā)展盡綿薄之力。