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本書主要闡明肉制品加工對原料的要求及預處理方法；重點介紹了常見肉制品的加工工藝原理、產品特點、原料配方、工藝流程、加工工藝要點、品質控制措施等，內容全面，實用性強。本書適用于肉與肉制品生產企業技術人員、品質控制人員以及城鄉廣大肉類制品商，同時，對高等院校食品科學與工程類專業和畜產品加工類專業的教師與學生也有重要的參考價值。

·10萬字

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人氣甜品大全

本書詳細介紹了多款人氣甜品的制作方法和步驟，圖文并茂，生動形象地介紹了包括蛋糕、點心、小吃、糖水在內的多款美味甜品的制作方法，不僅給讀者視覺上的享受，更讓讀者有動手制作甜品的沖動。本書收錄的人氣甜品簡單易學，且美觀美味，讓讀者足不出戶就能吃遍人氣甜品。

·4.4萬字

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鄒博士話酒：白酒小百科

本書主要介紹跟白酒有關的一些科普知識，涉及白酒香型分類特點、制曲、釀造、勾兌、酒體設計、儲藏、包裝、智能化生產、白酒品評、白酒命名、環境與酒質、真假白酒鑒別、酒文化、人物軼事等。本書適合白酒企業營銷管理人員、食品相關專業師生、對白酒感興趣的普通群眾。

·16.4萬字

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茶藝與調酒技藝

本書主要內容包括茶文化基礎知識、茶葉基礎知識、茶水與茶具、茶的沖泡方法與技巧、酒文化基礎知識、雞尾酒概述、雞尾酒的制作、酒吧服務與經營。本書突出以就業為導向，結合現代市場茶藝與調酒技藝的實踐，注重技能學習與訓練。本書配有電子教學參考資料包，包括教學指南、電子教案、習題答案及電子模擬試題。

·12萬字

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鄭國江詞畫人生（第二版）　

歌聲飄送千千里，不計距離。歌聲飄送萬萬里，跨遠地。歌聲句句唱出，愉快少年事。好歌一生，伴著你。從“小小的宇宙”到“心中感嘆似水流年”，有多少首歌曾經伴你成長？一闕闕歌詞，曾經代表你的心情嗎？寫了二千多首歌詞的鄭國江，在這專集中，除了加入一些以詞意創作的國畫和書法外，還會談談他創作歌詞的過程和歌詞背后的故事。

·6.8萬字

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玉米營養與加工技術

玉米是具有極高的食用價值、營養價值、使用價值和藥用價值的農作物。以玉米為原料加工的食品深受消費者喜愛。本書在闡述玉米種植與加工概況、玉米成分與人類健康的基礎上，介紹了玉米的物理特性、化學特性及加工特性等玉米加工工藝特性，詳細闡述了玉米方便食品、玉米增筋粉、專用玉米粉等玉米粉質食品的加工技術及設備，并注意反應玉米食品加工領域的最新科技成果。本書的編寫吸取了近年來國內同類圖書的優點，參考了國內外在該領域內的最新應用技術和研究成果，使其更加貼近我國玉米食品工業實際與科研需要。本書可供從事玉米食品研發、生產與管理、安全監管等領域的科研、技術及管理人員閱讀、參考，同時也可作為相關行業的職業培訓參考用書。

·15.3萬字

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中國坦克模型制作與表現技術指南

《中國坦克模型制作與表現技術指南》以5個實操案例為模板，介紹了當下流行的坦克模型制作、涂裝與表現技法的應用，具有非常強的實用性。書中內容涵蓋素組改造、涂裝技法、舊化技法以及簡單場景表現，對于入門玩家有很好的引領作用，對于老玩家也不乏借鑒意義。技法只是工具，如何利用工具實現內心的想法，才是做模型真正意義之所在。《中國坦克模型制作與表現技術指南》將帶您領略模型制作技法的奧秘，幫助各位玩家進一步提升模型制作技巧與模型的藝術表現力。《中國坦克模型制作與表現技術指南》適合模型制作愛好者閱讀。

·4.7萬字

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高分子材料與工程專業實驗教程（第2版）

本書共五篇：第一篇高分子化學實驗包括20個實驗，第二篇高分子物理實驗包括35個實驗，第三篇高分子材料加工實驗包括15個實驗，第四篇高分子材料綜合實驗包括15個實驗，第五篇高分子材料設計實驗包括5個實驗。本書可作為高等院校高分子材料與工程專業的教材，也可供從事高分子材料科學研究和生產技術的相關人員參考。

·18.6萬字

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食品感官檢驗

《食品感官檢驗》由緒論、11個項目及附錄組成，詳細介紹了食品感官檢驗基礎訓練，糧油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水產品、果蔬及其制品、飲料與酒類、調味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官檢驗，食品感官檢驗綜合應用訓練等，內容包含面廣、應用性強。本書采用現行國家標準規定的術語、符號和法定計量單位，書中的知識體系、案例介紹符合國家或行業的最新標準。本書既可作為高等職業院校食品及生物類專業學生的教材，又可供各類生產企業從事食品質量檢驗和質量管理的人員參考和學習。

·11.1萬字

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染整技術實驗（第2版）

本書較系統地介紹了染整試化驗人員必備的安全常識、溶液配制、配方計算及常用試化驗儀器設備的操作規程；紡織材料、染整助劑、染料的分析測試方法；常用紡織品的前處理、染色、印花、后整理工藝操作及產品質量評價方法；生態紡織品檢測與印染車間快速測定方法等。

·16.8萬字

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快修巧修新型掃描儀·復印機

本書以典型掃描儀、復印機為例，通過對多種實際樣機的實拆、實測、實修，系統形象地介紹了復印機的整機組成以及主要零部件的結構特點、工作過程、更換要領和快修巧修方法。另外還專門介紹了復印機中常用電子元器件的檢測和故障檢修方法，并給出了部分常用復印機的故障代碼和維修數據。

·9.1萬字

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紡織材料實驗實訓教程

本書系統地介紹了紡織纖維、紗線、織物的結構與性能測試及紡織材料的綜合性實訓項目。在編寫上強調應用型人才的技能培養，除介紹了紡織材料的基礎知識和基本實訓操作外，還詳細地介紹了各類儀器設備組成部件的功能和主要技術參數，當今計算機技術日新月異，許多儀器功能與計算機軟件緊密結合，因此本教材融會貫通了較多計算機新知識和新技術。本書每個章節后安排了一定數量的思考題，以便讀者練習，進而對所講內容進行總結和學習。

·11.2萬字

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超級父母 VS 絕對寶貝

本書邀請了數十位非常優秀的媽媽作者，將她們的育兒經驗以家庭故事的形式匯集成冊，全套分為海外育兒、營養美食、健康護理、快樂生活等4大板塊圖書，內容涵蓋了0~6歲孩子的育兒新理念、新方法，實際有效地解答了媽媽們在育兒道路上的困惑和疑難，并對她們在追求優質生活方面也有獨到作用。

·10萬字

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中國傳統特色腌臘肉制品加工技術

本書將以優質原輔料選擇、基本工藝與設備要求為基礎，對這些原汁原味的特色產品制作方法，包括配方、工藝流程、加工制作關鍵點等進行較為詳細的介紹，并根據現代市場對肉制品消費發展需求，提出保障傳統產品營養、安全的技術方法和具體措施，為加工制作優質腌臘肉制品提供參考。

·13.2萬字

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上班穿什么

本書前三章作為上本穿衣基礎課，從建立職業女性的上班衣櫥，到分不同行業，不同職位，不同身材特征女性的穿衣關鍵詞分析，再到界定上班裝的個性性感尺度，使讀者徹底駕馭從上衣到鞋子的最佳效果，更輕松掌握上班穿衣的搭配基本功；而作為進階課，本書的后兩章與讀者分享了畫龍點睛的“配飾妙用”，以及穿衣看“天時地利人和”的完勝秘訣，則會使讀者從“絕不穿錯”的辦公室美女，變身為辦公室回頭率100%，工作如虎添翼的0L明星！

·4萬字

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數碼服裝設計一體化：款式設計·三維試衣·數碼印花

《數碼服裝設計一體化：款式設計·三維試衣·數碼印花》介紹了從服裝藝術設計的構思、方法入手，集成多種設計軟件的功能優勢，在高科技數字平臺上實現款式設計、圖案與色彩設計、板型設計、圖案與裁片合成、3D虛擬試衣的數碼一體化設計。該書實例豐富，內容循序漸進，書中列舉的設計作品都附有數碼印花的成衣效果，使設計方案得以驗證，形象直觀。

·5.2萬字

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染整工藝實驗教程（第2版）

本書內容包括纖維材料和染化料的測定與鑒別、紡織品前處理、紡織品染色、紡織品印花、紡織品整理、皮革染整、紡織品安全性檢測和染整綜合實驗8部分，其中部分實驗（帶#）可開設為綜合性或設計性實驗。《染整工藝實驗教程（第2版）》的編寫在注重內容豐富的同時，將紡織品半成品檢驗和成品性能測試結合到相關實驗中，而且各種測定方法均已規范化和標準化（參照現行的國家標準或國際標準）。書中實驗注重對學生基本操作技能的訓練，同時強調理論知識的應用能力和分析問題、解決問題能力的培養。

·12.8萬字

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我愛喝綠茶

本書介紹綠茶的產地、采制過程、茶文化、代表名茶、飲用方法、茶具茶器等等，將較為全面地介紹茶的知識。本書的定位為茶的百科全書，用通俗的語言講述茶及飲茶的常識。《綠茶》將從綠茶的歷史背景出發，介紹綠茶的發展、采制工藝、品種、茶藝、保健功效以及飲茶的常識等。

·3.8萬字

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世界圖書出版與印刷博物館

本書由俄羅斯媒體工業研究院А.М.茨岡年科教授編著，是一部包含了大量出版和印刷史知識及世界各國出版和印刷博物館信息的資料集。由北京印刷學院張養志教授牽頭的翻譯小組，編譯此書，并依托中國印刷博物館等機構對圖書中有關中國印刷和圖書出版方面的內容進行了補充。本書選取的材料，涉及世界各地與印刷史有關的文化機構，本書的注意力主要集中在兩類國家：一類是歐洲國家；另一類是與印刷術發明、發展有密切聯系，或有豐富的印刷史文獻記載的國家。若想在一本書里囊括世界上所有國家與印刷有關的博物館，就太漫無邊際了，本書編者并不打算這樣做。因此，本書在介紹各國情況時，無論是文字多少還是插圖數量，詳略都各不相同。

·15.6萬字

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滌綸織物環保阻燃整理技術

本書概述了織物阻燃的歷史、現狀及未來，系統介紹了阻燃機理、阻燃協同效應、阻燃整理的方法，并根據滌綸纖維分子結構和超分子結構特點，對各種環保型無機阻燃劑進行了復配，合成了無鹵環保型籠形倍半硅氧烷、聚磷酸銨雙重包覆微膠囊阻燃劑，并將以上阻燃劑用于滌綸織物的阻燃整理，在此基礎上，研究了低給液泡沫阻燃技術在滌綸織物阻燃中的應用。

·7.3萬字

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