狗魚、鮭、水珍魚及其同類

包括狗魚、胡瓜魚、鮭魚及其同類在內(nèi)的物種目，引起了許多人的興趣。它們中有珍貴的垂釣魚類和重要的食用魚類，而且許多魚類都具有遷徙的習(xí)性，因此也引起了生物學(xué)家的極大興趣。它們中的許多都能雙向遷徙，即在海洋和淡水之間遷徙：那些在淡水中產(chǎn)卵的遷徙物種稱為溯河產(chǎn)卵，而那些在海洋中產(chǎn)卵的則稱為入海產(chǎn)卵。

原棘鰭總目最初是為了涵蓋所有原始硬骨魚類而設(shè)的，包括狗魚、鮭、燈籠魚和南乳魚等。然而，研究結(jié)果表明，這種人為的分組主要是基于物種所具有的原始特性，卻不能反應(yīng)它們之間的真實(shí)關(guān)系。因此這一總目及其下屬的目、科不斷被修訂，其整體結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定。目前被廣泛認(rèn)可的分類方法包括3個(gè)目：狗魚目、胡瓜魚目和鮭形目。

狗魚

狗魚科

狗魚是著名的游釣魚類，部分狗魚的體型十分龐大，一旦被釣鉤鉤住，就會(huì)激烈掙扎。它們是強(qiáng)大而富進(jìn)攻性的肉食動(dòng)物，主要以其他魚類為食，一般營(yíng)單生生活。在許多魚類類群中，狗魚的捕食會(huì)對(duì)小型物種的數(shù)量和行為產(chǎn)生重大的影響。

狗魚一般分布在極地附近。在5個(gè)狗魚物種中，只有白斑狗魚廣泛分布于北美、歐洲和亞洲，其他物種的分布則較為集中，1個(gè)分布于西伯利亞，另3種則分布于北美。狗魚中最大的當(dāng)屬北美狼魚或北美狗魚，它重達(dá)30千克，長(zhǎng)達(dá)1.5米，白斑狗魚的體重也逾20千克，長(zhǎng)達(dá)1米。

如今大部分專家認(rèn)為北美小狗魚包括2個(gè)物種——暗色狗魚以及含帶紋狗魚和蟲紋狗魚2個(gè)亞種的美洲狗魚。它們都是小型魚類，其中帶紋狗魚和蟲紋狗魚很少長(zhǎng)至30厘米。而暗色狗魚體型稍大，當(dāng)其棲息地有其他魚類時(shí)，它們可能會(huì)與之雜交，產(chǎn)下體型驚人的帶紋狗魚或暗色狗魚。事實(shí)上，分辨這2個(gè)或3個(gè)物種絕非易事，要了解其雜交魚類的真正特性就更加困難了。

所有狗魚物種的外表都十分相似，它們有纖細(xì)的長(zhǎng)身體，略呈扁平，具有類似于鱷魚的長(zhǎng)而扁的吻。它們的嘴也較長(zhǎng)，內(nèi)有伸出來(lái)的大齒。狗魚最顯著的特征可能是其成叢的背鰭和臀鰭，它們的鰭都集中在身體后端，能使其在游動(dòng)中迅速加速，它們與其他具有相似魚鰭排布的魚類因此得名“潛伏魚”或“埋伏攻擊魚”：它們會(huì)躲藏在湖泊或河流邊緣的植物中，伺機(jī)沖出來(lái)捕捉經(jīng)過(guò)的獵物。

狗魚主要棲息在淡水中，但也有少數(shù)能進(jìn)入到略咸的加拿大湖泊和波羅的海中。早春時(shí)節(jié)，它們會(huì)在淺水域邊緣處?kù)o止或緩緩波動(dòng)的植物上產(chǎn)卵，此時(shí)，交配的雌性和雄性用數(shù)小時(shí)的時(shí)間排出幾批較大體積的卵（直徑2.3～3.0毫米），并使之受精。體型較大的雌性一次能產(chǎn)下成千上萬(wàn)個(gè)卵。陸生植物所在的水位高度，以及夏末的溫度都會(huì)影響狗魚的繁殖，其中水下的陸生植物是狗魚產(chǎn)卵的絕佳地點(diǎn)。狗魚幼魚也會(huì)被自己的同類甚至狗魚成魚攻擊。它們從被孵化出來(lái)就是肉食性動(dòng)物，最初捕食昆蟲，很快就像成魚一樣吞食魚類，大型狗魚偶爾也會(huì)捕食小型哺乳動(dòng)物和鳥(niǎo)類。

狗魚倍受垂釣者喜愛(ài)，在歐洲尤其如此。在北美，鮭魚物種多樣、數(shù)量眾多、隨處可見(jiàn)，因此狗魚受追捧的程度并不太高，但許多垂釣者還是十分渴望捕獲到一條大北美狗魚。

蔭魚

蔭魚科

蔭魚與狗魚之間有十分緊密的聯(lián)系，如今則自成一科。它們現(xiàn)在的分布并不連續(xù)，這僅是其歷史分布中遺留的一部分。它們?cè)跉W洲和北美留下的化石記錄顯示，其早期分布應(yīng)該與現(xiàn)存的狗魚物種十分類似?，F(xiàn)今的蔭魚棲息在歐洲東部、多瑙河和德涅斯特河流域、北美東部、美國(guó)華盛頓州的奇哈利斯河以及阿拉斯加河與西伯利亞?wèn)|部。

蔭魚為小型魚類，體長(zhǎng)很少超過(guò)15厘米。它們的尾鰭為圓形，背鰭和臀鰭與狗魚一樣位于身體的最后端。蔭魚體色呈棕色或橄欖色，上有斑點(diǎn)，十分便于隱藏。它們都是肉食性動(dòng)物，能快速前沖捕獲小型無(wú)脊椎動(dòng)物和幼魚為食。蔭魚是行動(dòng)遲緩的單生物種，一般躲在植物叢中，待獵物靠得很近時(shí)便將其捕捉。

蔭魚能攝取空氣中的氧氣，因此能密集地棲息在缺氧的沼澤中。在干旱的環(huán)境中，它們能在柔軟的泥沼和軟泥上掘穴并躲藏其中。它們還能忍受寒冷的氣候，特別是阿拉斯加黑魚，光從其棲息的地點(diǎn)就可以想象其抗寒能力的強(qiáng)大。許多書本中都有關(guān)于阿拉斯加黑魚能抵御冰凍的記述，這種頻繁出現(xiàn)的描述其實(shí)是不真實(shí)的，它起源于1886年L.M.特納（L.M.Turner）的一本書。他在《阿拉斯加對(duì)自然歷史的貢獻(xiàn)》一書中這樣寫到：“這種魚的生命力十分驚人，它們?cè)凇莞采w的桶中能生存數(shù)周，當(dāng)人們將其帶入室內(nèi)并為其解凍時(shí)，它們活蹦亂跳起來(lái)。拿出其中被凍住的阿拉斯加黑魚給狗吞食，它們便會(huì)被狗的體溫融解開(kāi)來(lái)，并在狗的胃里蹦跳，促使狗將其活活地吐出來(lái)。我就曾親眼目睹了這一幕……”很遺憾的是，嚴(yán)格操作的試驗(yàn)顯示，盡管阿拉斯加黑魚能在極低的溫度下存活，但它們卻無(wú)法承受冰凍或冰封。

水珍魚

水珍魚科

水珍魚身體能發(fā)出銀色光，因而得此俗名，由水珍魚屬和長(zhǎng)頜水珍魚屬2個(gè)物種屬組成，兩者均為海生物種。由于它們有脂鰭，表面上看來(lái)與溯河產(chǎn)卵的淡水胡瓜魚十分相似，因此有時(shí)也被稱做胡瓜魚。水珍魚大多體型較小，一般體長(zhǎng)短于30厘米，身體長(zhǎng)而細(xì)，呈銀色，背部顏色較深，通常沒(méi)有醒目的花紋或體色。它們體披鱗片，十分發(fā)達(dá)的旗形背鰭高高地位于背上，腹部的腹鰭則緊接在背鰭之后。水珍魚的頭部較長(zhǎng)，并有一個(gè)伸出的吻，吻的末端是小小的嘴。它們的眼睛很大，這也是大多數(shù)海洋魚類共有的特性。水珍魚廣泛分布于各大洋，盡管如此，人們對(duì)其了解卻不多。

它們棲息在約1 000米深的水域，大部分物種生活的區(qū)域甚至還要再深幾百米，它們?cè)谀抢锎笃荷蛐纬捎薪M織的魚群。它們的牙齒形狀和胃中的物質(zhì)顯示，水珍魚主要以小型甲殼類動(dòng)物、蠕蟲和其他一些動(dòng)物為食。它們較小的體型及其在海洋中所處的深度，使得它們的經(jīng)濟(jì)價(jià)值并不明顯，但仍可作為食物，同時(shí)還可作為許多深海大型經(jīng)濟(jì)魚類的魚食。

水珍魚的成魚雖然棲息在深海，但其幼魚和卵卻在大洋的表層水域中，一般位于大陸架之上。卵直徑介于3～3.5毫米。水珍魚發(fā)育緩慢，壽命很長(zhǎng)，據(jù)估計(jì)，其壽命能達(dá)20年或更長(zhǎng)。

小口兔鮭

小口兔鮭科

小口兔鮭雖然分布極廣，但人們對(duì)它們的研究卻十分有限。這種身體細(xì)長(zhǎng)的水珍魚物種生活在海洋中層，可能以浮游動(dòng)物為食，通常營(yíng)單生生活。它們?cè)诘刂泻Ｋ騼?nèi)終年都能產(chǎn)卵。粗水珍魚身體也較長(zhǎng)，棲息在大陸斜坡區(qū)具有營(yíng)浮游生活的卵和幼魚。奇眼珍魚外特，它們的管狀眼向前看去如同一對(duì)汽車一般。

深海胡瓜魚

深海鮭科

深海鮭科均為深色大眼的小型魚類，呈世界性分布，其中許多物種會(huì)每天垂直遷徙到約3 500米的深處。它們主要以浮游生物為食，有些物種也捕食磷蝦類動(dòng)物（發(fā)光的蝦形甲殼類動(dòng)物）。

后肛魚

后肛魚科

后肛魚科分為6個(gè)屬共10個(gè)物種，分布在熱帶及溫帶海洋中約1 000米深處，都具有管狀眼。后肛魚、大鰭魚、冬肛魚屬物種都身體厚實(shí)，眼睛直指向上；而胸翼魚和擬淵鮭屬的物種身體纖細(xì)脆弱，眼睛直指向前；剩下的物種的眼睛則介于上述兩者之間。該物種僅有3個(gè)標(biāo)本可供研究。

大鰭后肛魚體長(zhǎng)約10厘米，棲息在北大西洋。它們的身體呈銀色，背上布有暗色的斑點(diǎn)，兩側(cè)還有很深的鱗片。它們都有鰾。它們的頭骨透明，因此活的或剛死物種的大腦都能清晰地顯示在其眼睛之后。其管狀眼中的球形晶狀體呈灰綠色。它們身體的腹部邊緣扁平，并延伸成淺淺的凹槽，被稱為腹板。腹板的基部發(fā)銀光，上邊覆蓋著大而薄的鱗片，呈深色。腹板能將靠近肛門的腺體中的細(xì)菌所發(fā)出的微光反射出來(lái)，這些光隨即被扁平板上的投影腔向下反射出去。

后肛魚是一種分布更為廣泛的物種，它們的腹板上分布著有色的圖案，這一點(diǎn)和它們唯一的同類物種大鰭后肛魚截然不同，因此當(dāng)它們棲息在同一地點(diǎn)時(shí)，可通過(guò)腹板來(lái)區(qū)分物種。后肛魚的管狀眼直指向上，有良好的雙視能力，因此能輕易探測(cè)到射向下的光線。北大西洋物種（大鰭后肛魚）主要以小型的水母狀生物為食。

胸翼魚

平頭魚科

棕吻鬼魚的身體纖細(xì)易斷，其個(gè)體數(shù)量十分稀少。它們的魚鰭很長(zhǎng)，如同細(xì)絲，體內(nèi)無(wú)鰾。這類物種其肌肉極不發(fā)達(dá)，事實(shí)上，其腹部的大部分肌肉組織都已退化，其大部分腹肌已完全消失，消化道僅為一層透明的皮膚所包裹。因此，這類物種可能極不擅長(zhǎng)游泳，其管狀眼則能有效地幫助它們規(guī)避敵人的追捕。與后肛魚不同的是，它們的眼睛還具有一個(gè)發(fā)光器官。在所有熱帶和亞熱帶大洋的350～2 700米深處，偶爾能捕獲到這一物種。

平頭魚、纖唇魚

珍魚科，纖唇魚科

珍魚科包括深海黑魚亞科和珍魚亞科，下屬至少63個(gè)物種，可分為約24屬。深海鋸平頭魚形如狗魚，棲息在印度洋南部和大西洋北部及東南部約2 500米深處。它們?cè)谒蛑信腔玻?dāng)小型魚類或甲殼類動(dòng)物靠近時(shí)，它們會(huì)變動(dòng)魚鰭的位置，猛沖過(guò)去捕獲這些獵物。

纖唇魚科下只有纖唇魚屬，僅包括3個(gè)稀有物種，人們對(duì)它們的生物特性毫無(wú)了解。

管肩魚

管肩魚科（肩燈魚科）

平頭魚的頭部上覆蓋著一層光滑的皮膚，身體上卻覆蓋著大的鱗片，因此得此俗名。它們中的大部分物種為深棕色、紫色或黑色。平頭魚很少具有發(fā)光器官，但裸平頭魚屬物種的頭部和身體下側(cè)卻有凸起的小發(fā)光器官。

人們現(xiàn)在將管肩魚科也稱為肩燈魚科，它們都是深海魚類，有對(duì)光極度敏感的大眼。其頭部的側(cè)線槽極長(zhǎng)極寬。它們棲息在除極地外的所有水域中，共有的特點(diǎn)是，胸鰭上的肩部有一個(gè)獨(dú)特的發(fā)光器官。它們的發(fā)光細(xì)胞被包裹在一個(gè)暗囊中，并有一個(gè)向后的開(kāi)孔。當(dāng)它們受到驚擾時(shí)，便會(huì)噴出一團(tuán)發(fā)亮的煙霧，并在煙霧消散之前的數(shù)秒時(shí)間內(nèi)逃之夭夭。

肩燈魚屬的一個(gè)物種在被觸摸時(shí)，就能在水中噴射出一團(tuán)發(fā)亮的煙霧，這種光亮包含無(wú)數(shù)亮點(diǎn)，呈藍(lán)綠色。它們身體的下側(cè)還有一系列帶狀或圓形發(fā)光器官。

胡瓜魚

胡瓜魚科

歐洲胡瓜魚和胡瓜魚科的幾個(gè)其他物種體內(nèi)都能散發(fā)出強(qiáng)烈的黃瓜味道，它們的俗名也因此而來(lái)。這些魚類物種大多體型較小，體呈銀色。它們棲息在北半球的海岸或寒冷的咸水域中，并有溯河遷徙的習(xí)性，在河中產(chǎn)卵。胡瓜魚為肉食性物種，能用鋒利的圓錐齒獵捕小型無(wú)脊椎動(dòng)物為食。

胡瓜魚物種對(duì)遠(yuǎn)北地區(qū)的漁業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，它們數(shù)量眾多，脂肪含量很高。不列顛哥倫比亞海岸的居民會(huì)將吃不完的胡瓜魚晾干保存起來(lái)，由于其體內(nèi)富含脂肪，能被直接點(diǎn)燃當(dāng)做天然蠟燭一樣使用，因此也被稱為蠟魚。

香魚（有時(shí)也被歸屬于單型物種科香魚科之下）是該科中一個(gè)十分著名的物種，棲息在日本和亞洲的鄰近地區(qū)，具有極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它們的身體呈橄欖棕色，側(cè)面有灰黃的大斑，張開(kāi)的背鰭和其他鰭都呈紅色。在繁殖季節(jié)，它們身上的顏色會(huì)變得愈加鮮艷，特別是紅色，此時(shí)日本人稱其為“sabi”而不是香魚，意指其身體所呈的紅褐色。繁殖期開(kāi)始時(shí)，雄性及雌性身上就會(huì)長(zhǎng)出凸起的交配疣，雄性的上頜變短，而雌性的臀鰭變長(zhǎng)。這些改變自夏季開(kāi)始，到了秋季，香魚便開(kāi)始繁殖了。

香魚在河流的上游發(fā)育成熟，并會(huì)順流入海繁殖。它們通常先掘成一個(gè)10厘米的小坑，并在夜間產(chǎn)卵。每個(gè)雌性能產(chǎn)下約20 000個(gè)黏性卵，卵的孵化時(shí)間約持續(xù)3周，具體因當(dāng)?shù)販囟炔煌兴煌?。其幼魚在河流中長(zhǎng)至約2.5厘米長(zhǎng)，便會(huì)遷徙至海洋中棲息。

香魚幼魚的入海遷徙是其生存策略中十分有趣的一部分。若秋季產(chǎn)卵發(fā)育而成的幼魚停留在河流中，就勢(shì)必要經(jīng)受寒冷氣候的考驗(yàn)，還會(huì)與那些春季產(chǎn)卵物種（大多數(shù)物種都在春季產(chǎn)卵）的較大幼魚形成食物上的潛在競(jìng)爭(zhēng)。而冬季海洋的溫度比河流更為穩(wěn)定，海洋中的食物也較為充足。此外，香魚幼魚還具有相應(yīng)的生理（滲透）機(jī)制，使其小小的身體能適應(yīng)從淡水到咸水的環(huán)境巨變。在冬季，香魚以浮游動(dòng)物和小型甲殼類動(dòng)物為食。到了春季，它們已長(zhǎng)至約8厘米，便聚集成大片魚群逆流而上返回至河流。此時(shí)人們能大量捕獲這種魚類，并將其置于養(yǎng)殖池中圍養(yǎng)，使其快速生長(zhǎng)，成為一種易得的食物來(lái)源。漏網(wǎng)之魚會(huì)繼續(xù)逆流而上，到達(dá)水流湍急的上游地區(qū)，每個(gè)個(gè)體都在巖石和石塊間自行棲息，以硅藻和海藻為食，到了夏季或秋季才會(huì)順流而下產(chǎn)卵。香魚是一年生魚類，成魚大多在產(chǎn)卵后死去，只有極少部分能在產(chǎn)卵后繼續(xù)存活，并在海洋里度過(guò)整個(gè)冬季，然后繼續(xù)其生命循環(huán)。

香魚在從幼魚到成魚的發(fā)育過(guò)程中，從咸水遷徙至淡水，它們?cè)?個(gè)階段的食物也有所不同，因此牙齒也發(fā)生了顯著的變化。在海洋中，香魚幼魚為肉食性，用其圓錐形齒捕捉小型甲殼類動(dòng)物和其他無(wú)脊椎動(dòng)物為食；而香魚成魚則以藻類為食，因此擁有一整套呈梳齒狀的牙齒，更令人嘖嘖稱奇的是，它們的牙齒居然長(zhǎng)在嘴外。

香魚遷徙至淡水中時(shí)，其圓錐齒脫落，并從頜下的皮膚萌發(fā)出梳狀齒。每條梳狀齒包括20～30個(gè)齒，其中每個(gè)都形如固定在小棒上的月牙。所占平面雖窄，但其橫向面積卻極寬；月牙的開(kāi)口朝內(nèi)，由于各齒彎曲的程度各不相同，因此整排梳狀齒變得蜿蜒不齊。但當(dāng)嘴閉合時(shí)，它們上下頜的梳狀齒均并置于嘴外。其下頜的前端均延伸出骨質(zhì)的凸起，與上頜上的凹陷正好契合在一起。其口腔底部的中線上有一圈凸起的組織，這條凸起緣前低后高，并在后端分為2個(gè)分支，每個(gè)分支自身又折返回前端，其高度逐漸降低并保持與頜的兩側(cè)平行，與香魚鰓上的中骨通過(guò)肌肉相連。

香魚成魚對(duì)自己的領(lǐng)地戒備森嚴(yán)，它們以領(lǐng)地中的藻類為食，但人們對(duì)其攝食的方式仍不甚了解。在香魚領(lǐng)地中覆蓋有藻類的石塊上，時(shí)常留有刮擦的印記，通常人們認(rèn)為，這些印記是由它們的梳狀齒留下的。然而，香魚的齒在頜外，如果它們僅用齒刮擦藻類，那么刮下來(lái)的食物很容易被水流沖走，這樣香魚豈不是一無(wú)所獲？

本書認(rèn)為香魚與須鯨類似，都是濾食性動(dòng)物。香魚的肉質(zhì)吻略懸于上頜之上，吻后方是位于上頜前的1排共8個(gè)小型圓錐齒，一些復(fù)雜的簾狀結(jié)構(gòu)從其上顎垂下，它們與口腔底上的各種凸緣都密切相關(guān)。因此香魚很可能采用的攝食方式是，用圓錐齒迎向水流并刮擦巖石上的藻類，這樣藻類就會(huì)順著水流的方向進(jìn)入它們的嘴內(nèi)；隨即它們將嘴緊閉，使口腔底緊靠上顎，將水?dāng)D壓出去，而海藻顆粒則殘留在垂懸的簾狀結(jié)構(gòu)邊緣，并可被香魚吞食。但它們具體的吞食機(jī)制尚不為人知。若梳狀齒也是香魚整個(gè)濾食系統(tǒng)的一部分，那它們僅能作為寬寬的阻物口；但若如此，香魚究竟如何將梳狀齒所截獲的食物吞食下去又難以解釋。顯然，對(duì)于這種極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值又十分神秘的物種，人們需要了解的還有許多。

冰魚

銀魚科

銀魚科中的面條魚體型小而纖細(xì)，周身透明，棲息于太平洋西部。它們?yōu)楹Ｉ锓N，但卻會(huì)遷徙至河口處產(chǎn)卵。它們頭部很小，直指向前。其身體的最低處恰好位于背鰭之前。體長(zhǎng)10厘米的日本冰魚的腹部上有2排黑色小斑，這也是它們身上僅有的顏色。它們雖體型纖小，但有時(shí)卻數(shù)量眾多，易于捕獲為食物。日本人視之為佳肴，并稱其為白魚。

冰魚成魚的形狀和透明的身軀都類似于部分其他魚類的幼魚，事實(shí)上，如果不是人們已經(jīng)獲得性成熟的冰魚個(gè)體，那么就很可能將該科的成魚視做某種未知物種的幼魚。低等脊椎動(dòng)物的部分物種在發(fā)育中可能會(huì)經(jīng)歷幼期性成熟或幼體發(fā)育，即身體發(fā)育雖已停滯，但性發(fā)育卻仍在繼續(xù)的狀況。有時(shí)，部分物種無(wú)法發(fā)育成成魚形態(tài)，故而就產(chǎn)生了新的物種。銀魚科和與之關(guān)系密切的巽他銀魚科就是這樣產(chǎn)生的，因此可以稱其為幼期性成熟。

巽他面條魚

巽他銀魚科

巽他銀魚科最早的2個(gè)小型淡水物種棲息于泰國(guó)和婆羅洲，到1981年才被人們發(fā)現(xiàn)。該科其他5個(gè)物種則在20世紀(jì)90年代晚期被人們發(fā)現(xiàn)。它們的身體透明無(wú)鱗，無(wú)脂鰭，頭骨中的部分骨骼缺失。表面看來(lái)，它們與面條魚十分類似，但卻有一些自身獨(dú)一無(wú)二的特性，如具有成對(duì)的鰭帶和弓鰓。它們是最小的魚類物種之一，其中部分在達(dá)到成熟后也僅有1.5厘米長(zhǎng)。

新西蘭胡瓜魚

后鰭鮭科

后鰭鮭科分為南茴魚亞科和后鰭鮭亞科，共包括3屬5個(gè)物種，其俗名分別為南茴魚和南胡瓜魚。

南茴魚亞科的物種有鱗，體呈圓柱形，僅有2個(gè)代表物種：新西蘭南茴魚和澳洲南茴魚。這些新西蘭物種于1870年被首次發(fā)現(xiàn)并被命名，當(dāng)時(shí)它們數(shù)量眾多，是極佳的食物來(lái)源之一。而其已知的最后一個(gè)個(gè)體卻是在1923年偶然被毛利人的漁網(wǎng)所捕獲的，如今通常認(rèn)為該物種已滅絕。雖然目前人們掌握的關(guān)于現(xiàn)存南茴魚的資料很少，但就目前所知的資料看來(lái)，它們與澳洲南茴魚一樣，體內(nèi)僅有一個(gè)卵巢或睪丸。早期有關(guān)南茴魚身體顏色的記錄并不一致，有人稱其背部為石板色的，兩側(cè)融為銀色，腹部則有天藍(lán)色的斑點(diǎn)，其魚鰭為橙色，鰭尖端為石板黑，而魚臀則微染金色。它們定期從海洋遷徙至淡水產(chǎn)卵。盡管過(guò)去它們一度數(shù)量眾多，但如今僅存不到40條個(gè)體，保存于各大博物館中，其中一個(gè)填塞的標(biāo)本則保存在新西蘭納爾遜國(guó)家公園鹿網(wǎng)聯(lián)盟所在的羅托伊蒂所。

澳洲南茴魚與新西蘭南茴魚處境相似，逐漸趨于滅絕，目前處于嚴(yán)重瀕危的境地。究竟是什么原因造成這兩個(gè)物種的數(shù)量如此迅速衰減，目前尚不清楚。一般認(rèn)為新西蘭南茴魚的滅絕主要是由于森林采伐使南茴魚棲息地逐漸減少，以及引入鮭魚物種的影響共同造成的。但迄今為止對(duì)于這個(gè)問(wèn)題還沒(méi)有定論。

后鰭鮭或南胡瓜魚是身體纖細(xì)的小嘴魚類，棲息在大洋洲東南部、塔斯馬尼亞島和新西蘭，其中部分物種具遷徙性，而其他物種則限于內(nèi)陸水域。由于它們形態(tài)多樣，因此對(duì)它們的分類劃分也存在許多不明之處。一般認(rèn)為，它們包括2個(gè)大洋洲物種和2個(gè)新西蘭物種，分別以塔斯馬尼亞胡瓜魚和南茴魚為代表。

南乳魚

南乳魚科

南乳魚科包括塔島南乳魚亞科、單甲南乳魚亞科、南乳魚亞科3個(gè)亞科，共有約40個(gè)物種，分為8屬。其中南乳魚亞科物種無(wú)一例外都是小型魚類，棲息在南方的主要地區(qū)（澳大利亞、新西蘭、南美和南非）和部分偏遠(yuǎn)的南方島嶼，如新喀里多尼亞、奧克蘭、坎貝爾和?？颂m群島。1777年，庫(kù)克船長(zhǎng)與自然學(xué)家一道在新西蘭首次發(fā)現(xiàn)了南乳魚，它們呈深橄欖黑，上邊還有許多小金點(diǎn)，如同銀河中的繁星一般。南乳魚除具有上述特征外，其身體無(wú)鱗，并有光滑的皮質(zhì)表皮，在眾多魚類中獨(dú)樹(shù)一幟。與它們的其他北方近族不同的是，南乳魚無(wú)脂鰭，單一的背鰭正位于臀鰭之上并指向尾部。它們大多體型較小，體長(zhǎng)10～25厘米，只有一個(gè)物種長(zhǎng)達(dá)58厘米。也有一些更微小的物種，只有3～5厘米長(zhǎng)。大部分南乳魚呈管狀或雪茄形，頭部線條平緩，有厚實(shí)的肉質(zhì)魚鰭和短尾；少數(shù)物種的身體粗壯結(jié)實(shí)，多為在溪流或湖泊中的巨石、圓木或殘骸中偷偷穿行的物種。南乳魚多單生，也有少數(shù)喜群生。它們都分布在淡水域中，只有約6個(gè)物種例外。也有少數(shù)為海生遷徙性物種，其仔魚和新生成魚都棲息于海洋。

遷徙性物種大多在淡水中而很少在河口處產(chǎn)卵，孵化而出的仔魚約長(zhǎng)1厘米，在海洋中棲息。它們的適應(yīng)能力很強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)從淡水至海水這種生活環(huán)境的突變。在春季遷徙回淡水域之前，它們會(huì)在海水中棲息5～6個(gè)月，直至發(fā)育為身體纖長(zhǎng)的透明新生成魚。部分南乳魚需要數(shù)月才能發(fā)育成熟，而另一些物種則需要約1年時(shí)間，剩下的物種甚至需要2～3年。

這些魚類的產(chǎn)卵也同樣具有自己的特色。南乳魚的產(chǎn)卵一般與月運(yùn)周期或潮汐周期同步，會(huì)在大潮的高潮位時(shí)在布滿植物的河口邊緣產(chǎn)卵。潮落后，魚卵便落在植物群中，依靠潮濕的空氣來(lái)避免脫水。卵的發(fā)育在水外進(jìn)行，直至2周后第二次大潮漲起時(shí)它們才會(huì)又浸入水中。帶紋南乳魚棲息于密布著植物的小溪流中，它們?cè)诤樗緦⒙旬a(chǎn)在溪流邊緣的雜草葉中。當(dāng)洪水退去時(shí)，卵便置身于腐爛的草葉中，

并在那里發(fā)育。直到下次洪水來(lái)臨，卵才能被孵化出來(lái)，產(chǎn)生的仔魚便順流而下進(jìn)入到海洋中。顯然，這2種產(chǎn)卵方式都有許多風(fēng)險(xiǎn)。上述的繁殖習(xí)性只是南乳魚物種中的特例，事實(shí)上，大多數(shù)南乳魚物種會(huì)在巨石和巖石之間產(chǎn)下成簇的魚卵，只有少數(shù)小型物種會(huì)成對(duì)產(chǎn)卵并將卵排放在水生植物的葉片上。

盡管南乳魚棲息的地點(diǎn)都有著十分潮濕的氣候，但其中部分物種卻能適應(yīng)干燥的氣候，并在此期間夏眠。有些南乳魚物種棲息在潮濕的有羅漢松（南半球松類）林的池塘中，這類水域的淺處覆蓋著羅漢松落下的碎葉，南乳魚就在距水面僅數(shù)厘米深處的碎葉間游動(dòng)。夏末和秋季，這類池塘常會(huì)干涸，此時(shí)它們就會(huì)躲在松樹(shù)根中的天然空洞中。幾周以后，當(dāng)雨季來(lái)臨，雨水重新將水池填滿后，它們又會(huì)游出來(lái)并產(chǎn)卵。隨著池中水位的不斷升高，仔魚便能擴(kuò)散到松林的其他地方，并在合適的地點(diǎn)棲息下來(lái)。

體型如此之小的魚類卻有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這的確少見(jiàn)。然而，19世紀(jì)歐洲開(kāi)拓者到達(dá)新西蘭的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)部分南乳魚物種的海生仔魚卻在春季大批遷徙至河流中。當(dāng)時(shí)新西蘭的毛利人大量食用這種魚類，因此歐洲人也與毛利人一樣開(kāi)始食用南乳魚。由于南乳魚與英國(guó)當(dāng)?shù)匾环N毫無(wú)關(guān)聯(lián)的魚類十分相似，因此歐洲開(kāi)拓者將其命名為銀魚。如今人們能捕獲到的南乳魚數(shù)量早已大不如前，但在部分河流仍能獲得較高的捕獲量。每次捕撈所獲個(gè)體的數(shù)量眾多，但其中每條魚卻僅重約0.5克，因此1千克南乳魚約包含了1 800條。各漁夫的捕獲量也不盡相同，從極少到好幾千克都有，有的人一天之內(nèi)甚至還能捕獲到幾百千克。它們能制成味道鮮美的海鮮大餐，因此在市場(chǎng)上售價(jià)高昂。

條紋單甲南乳魚分布極廣，在巴塔哥尼亞和?？颂m群島也被稱做鱒魚。它們外表美麗，身體無(wú)鱗，背部和兩側(cè)還有垂直的深色條紋。當(dāng)年查爾斯·達(dá)爾文到訪?？颂m群島時(shí)，首次為該物種取樣。但不幸的是，從歐洲被引入?？颂m群島的棕鱒卻嚴(yán)重威脅了條紋單甲南乳魚的生存。近期的取樣顯示，它們可能已進(jìn)入至海岸水域生活。此外人們對(duì)它們的生物學(xué)特性所知甚少。

分布廣泛的南乳魚自古以來(lái)就引起了人們的熱切關(guān)注。很早以前，動(dòng)物學(xué)家就提出這樣一個(gè)問(wèn)題：一種淡水類群怎么能在南半球分布得如此廣泛？所謂廣泛，并不僅僅只指該科物種的分布，僅大斑南乳魚這一個(gè)物種就分布于澳大利亞、塔斯馬尼亞島、智利、阿根廷和?？颂m群島各處。它們分布如此之廣，可稱得上是已知分布最廣的淡水物種之一。正是意識(shí)到這一點(diǎn)，19世紀(jì)晚期的動(dòng)物學(xué)家指出，它們所分布的這些地區(qū)從前一定有某種關(guān)聯(lián)，并由此提出了隔離分化生物地理學(xué)。有些專家認(rèn)為，南極洲或古代岡瓦納大陸可能也與之有關(guān)。還有人則認(rèn)為，這些魚類是通過(guò)海洋遷徙至這些分布廣泛的棲息地的（擴(kuò)散生物地理）。

這一爭(zhēng)論一直延續(xù)至今，如今人們則普遍認(rèn)為，以岡瓦納為基礎(chǔ)的隔離分化生物地理論或擴(kuò)散生物地理論兩者之間并非互斥的。然而，近期人們對(duì)南乳魚及其他南半球魚類的分布形態(tài)進(jìn)行了廣泛深入的研究，包括其起源、形態(tài)、近期擴(kuò)散事件和寄生蟲學(xué)，研究結(jié)果都支持?jǐn)U散生物地理的理論，或與之保持一致。南乳魚在古代確實(shí)棲息于岡瓦納大陸，但沒(méi)有足夠的確鑿證據(jù)顯示它們?nèi)缃竦姆植嫉厥窃缙趯呒{大陸所轄的范圍。

鮭、鱒及其同類

鮭科

鮭科分為白鮭亞科、茴魚亞科和鮭亞科3個(gè)亞科，總共包括約66個(gè)物種，分為11屬。該類群包括鮭、鱒、紅點(diǎn)鮭和白鮭，它們是北半球最著名也是最重要的魚類之一。由于它們既可作為食物，又是重要的游釣魚類，因此極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值，理所當(dāng)然地獲得了科學(xué)家們的倍加關(guān)注和詳細(xì)研究。

人們一般將白鮭亞科的魚類通稱為白鮭，其實(shí)白鮭可以專門指代該亞科中的至少2個(gè)物種，也能被用于指代一組毫無(wú)關(guān)聯(lián)的海生魚類物種。白鮭身體較扁平，體呈銀色，主要棲息在亞洲、歐洲和北美寒冷的深湖中。白鮭亞科分為3個(gè)屬，但事實(shí)上該亞科中物種的形態(tài)和遺傳因素極其多樣，因此就算能借助現(xiàn)代分子技術(shù)，長(zhǎng)久以來(lái)專家們對(duì)它們的屬分類還是紛爭(zhēng)不斷。白鮭亞科中的少數(shù)物種需溯河產(chǎn)卵，但大多數(shù)卻只棲息于淡水中。其中許多物種既具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又是重要的休閑垂釣魚類，如白鮭魚和歐洲白鮭。

茴魚亞科下僅有一個(gè)茴魚屬，它們的魚肉散發(fā)出類似茴香的味道，因此而得名。它們棲息在水流湍急的寒冷河流中，有時(shí)也會(huì)在咸水中生存。茴魚廣泛分布于亞洲和歐洲，體色略微鮮艷的北極茴魚還分布于北美的高緯度地區(qū)。

鮭亞科是世界上最重要的魚類之一，其中的大西洋鮭魚最為人們所熟知。人們樂(lè)意為一品它們的細(xì)膩魚肉而一擲千金，甚至愿意出高價(jià)在風(fēng)景優(yōu)美的地方享受海釣鮭魚的樂(lè)趣。它們也是商業(yè)捕撈者追逐的目標(biāo)，但商業(yè)捕撈行為在其分布區(qū)域內(nèi)已經(jīng)受到了嚴(yán)格控制。雖然鮭魚如今已成為一個(gè)象征奢侈的名詞，但在19世紀(jì)的倫敦，情況卻截然不同，曾有學(xué)徒抗議他們一周中的6天都只有鮭魚可吃。

大西洋中唯一的鮭魚物種在其生命史的不同階段都有特殊的名字，這無(wú)疑更凸顯了它們的重要地位。它們剛孵化出來(lái)時(shí)被稱為初孵仔魚，很快便長(zhǎng)成仔魚；當(dāng)長(zhǎng)至幾厘米時(shí)，身體上長(zhǎng)出深色大斑或幼鮭紋時(shí)，它們被稱為幼鮭；遷徙入海后，幼鮭紋逐漸被銀色所覆蓋，它們就成了降海鮭；降海鮭在海洋中度過(guò)一個(gè)冬天后，便返回淡水中產(chǎn)卵，此時(shí)它們被稱為產(chǎn)卵鮭或一齡降海鮭，有時(shí)降海鮭會(huì)在海洋中再多度過(guò)一個(gè)或多個(gè)冬天，然后才返回淡水中產(chǎn)卵，這時(shí)它們已是大型的春季洄流魚或多齡降海鮭；產(chǎn)卵后它們成為產(chǎn)后鮭魚，鮭魚大多在產(chǎn)后死去，也有部分存活下來(lái)并返回海洋，以后還會(huì)進(jìn)行新一輪的產(chǎn)卵遷徙。

鮭魚成魚在其初生河流產(chǎn)卵，產(chǎn)下的卵會(huì)在沙礫中停留相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間。當(dāng)?shù)氐乃疁貨Q定了鮭魚卵的孵化時(shí)間，在北歐，魚卵的孵化一般集中于4月和5月間。

孵化出來(lái)的幼魚長(zhǎng)約2厘米，在最初的6周左右時(shí)間內(nèi)，它們棲息在沙礫層中，以自己的卵黃囊為食。當(dāng)卵黃逐漸消耗殆盡時(shí)，仔魚會(huì)從沙礫層中游出來(lái)捕食昆蟲幼蟲及其他無(wú)脊椎動(dòng)物。經(jīng)過(guò)不斷發(fā)育，仔魚長(zhǎng)成幼鮭，它們的幼鮭紋能為其提供掩護(hù)，以便積極主動(dòng)地捕食獵物。幼鮭在淡水中發(fā)育成降海鮭所需的時(shí)間各不相同，在北方地區(qū)需要5年左右，而在南方則只需要1年。

并不是所有一齡期降海鮭都會(huì)遷徙至海洋，還有少數(shù)雄性降海鮭會(huì)停留在淡水中直至達(dá)到性早熟，并與交配的雄性一樣排出精子。遷徙的降海鮭會(huì)在河口逗留一段時(shí)間，逐漸適應(yīng)咸水環(huán)境。它們?cè)诤Ｋ邪l(fā)育得很快，3年左右的時(shí)間就能長(zhǎng)至14千克重。它們以魚類為食，經(jīng)過(guò)多達(dá)4年的海洋生活，逐漸為產(chǎn)卵遷徙儲(chǔ)存了足夠的能量，在它們返回出生淡水河流的途程中，其速度能達(dá)115千米/天。

部分內(nèi)陸鮭魚棲息在美洲和歐洲的遠(yuǎn)北湖泊中，它們的體型不及其他鮭魚那么大，也能溯游而上產(chǎn)卵。一般認(rèn)為，它們通往海洋的通道在最后一個(gè)冰河時(shí)代后已被阻隔。

太平洋鮭魚可能包括7個(gè)物種，均屬于大馬哈魚屬，“大馬哈”即“鉤形鱒”的意思。它們的生命史與大西洋鮭魚十分相似，其中兩個(gè)北美物種——紅大馬哈魚和彩虹鱒，和日本琵琶湖的不確定物種還都具有棲息于內(nèi)陸的物種形態(tài)。生活在大西洋中的大西洋鮭魚能長(zhǎng)至約32千克，而太平洋大鱗大馬哈魚的體重還曾達(dá)到過(guò)57千克。

棲息于歐亞的哲羅鮭屬包括多瑙河纖細(xì)的哲羅鮭和中亞地區(qū)的其他物種。19世紀(jì)，人們?cè)鴩L試著將哲羅鮭轉(zhuǎn)移至英國(guó)的泰晤士河，但尚無(wú)可靠的資料顯示該轉(zhuǎn)移最終獲得了成功，而今那些更具有環(huán)境意識(shí)的漁業(yè)運(yùn)營(yíng)者甚至不敢冒險(xiǎn)嘗試這類物種的轉(zhuǎn)移。

紅點(diǎn)鮭屬的紅點(diǎn)鮭棲息于歐洲和北美寒冷的深湖和河流中，其中僅有棲息在大西洋極北部的物種才具有遷徙性。該屬中的唯一歐洲物種北極紅點(diǎn)鮭外形多樣，直至最近，人們才大致按照它們棲息的各湖泊名稱為不同物種命名。在繁殖季期間，其雄性的腹部會(huì)呈現(xiàn)醒目的深紅色，紅點(diǎn)鮭也因此得名。如果說(shuō)紅點(diǎn)鮭的肉質(zhì)優(yōu)于鮭魚的話，那一定是指在月桂葉中稍稍煮沸，經(jīng)過(guò)冷卻而制成的紅點(diǎn)鮭排。美洲東部的七彩鮭——俗名為河鱒，事實(shí)上也是一種紅點(diǎn)鮭。在其原產(chǎn)地，遷徙性七彩鮭能長(zhǎng)到近90厘米長(zhǎng)，而引入到歐洲的七彩鮭卻很少長(zhǎng)至該體長(zhǎng)的一半。在歐洲，溪鱒或棕鱒能與當(dāng)?shù)睾喻V或其他棕鱒及外來(lái)彩虹鱒雜交，產(chǎn)生的下一代身體上有條紋，被稱為老虎鱒或斑馬鱒，喪失了繁殖能力。

歐洲棕鱒的命名體系有許多混亂之處，不論是物種形態(tài)還是生活習(xí)性，棕鱒都呈現(xiàn)出極端的多樣化，因此它們的俗名也不計(jì)其數(shù)，如棕鱒、海鱒、湖鱒和鮭鱒。棲息于湖泊的棕鱒能長(zhǎng)至十分龐大，并能獵捕同類為食，也常被稱為湖鱒或猛鮭。能遷徙至海洋攝食的棕鱒體呈銀色，被稱為海鱒或鮭鱒（它們并不是鮭魚和棕鱒雜交的產(chǎn)物，盡管這種雜交現(xiàn)象確有發(fā)生）。由于海洋中取食的機(jī)會(huì)相對(duì)較大，因此遷徙性棕鱒的體型幾乎為非遷徙性棕鱒的2倍。

棲息于北美西岸的彩虹鱒命名體系的復(fù)雜程度也與棕鱒相似。這種養(yǎng)魚場(chǎng)中常見(jiàn)的外來(lái)物種在歐洲的自然分布十分廣泛，其中棲息于分布范圍北部的彩虹鱒為遷徙性物種，與南方物種相比，它們體型更大，體色也更為鮮艷。加拿大人將遷徙性彩虹鱒稱為鋼頭鱒，非遷徙性物種則被稱為彩虹鱒。好幾年前，英國(guó)的一個(gè)養(yǎng)魚場(chǎng)曾打算從北美購(gòu)入一批彩虹鱒來(lái)提高自家的鱒魚養(yǎng)殖率，不幸的是，他們購(gòu)入的卻是遷徙性物種，所有投資都血本無(wú)歸。

鮭魚和鱒魚作為游釣魚類和食用魚類，被引入許多國(guó)家。棕鮭如今已分布于北美西部和幾乎所有南半球國(guó)家，它們甚至能在部分熱帶國(guó)家中的高緯度清泉中茁壯成長(zhǎng)。大英帝國(guó)時(shí)期商人們?cè)鴱闹趁竦卮罅恳膈q魚用做游釣魚類，如今鮭魚亞種的分布狀況大致與當(dāng)時(shí)相同。

說(shuō)到鮭科這一重要的物種科，還有兩個(gè)少為人知的不確定分支物種不能不被提及。其一是棲息于前南斯拉夫的馬其頓共和國(guó)同阿爾巴尼亞邊界上的奧赫里德湖中以及希臘水域中的鈍吻鮭屬物種，它們可能為南方內(nèi)陸鮭魚；其二是分布于蒙古、中國(guó)和韓國(guó)境內(nèi)河流中的細(xì)鱗鮭屬物種，由于該物種可供研究的標(biāo)本少之又少，因此關(guān)于其分類關(guān)系，至今為止還沒(méi)有獲得令人滿意的結(jié)論。