《糖霜譜》一卷。宋王灼撰。灼字晦叔，號頤堂，遂寧人，紹興中嘗為幕官。是編凡分七篇。惟首篇題“原委第一”，敘唐大厯中鄒和尚始創(chuàng)糖霜之事。自第二篇以下，則皆無標題。今以其文考之，第二篇言以蔗為糖始末。言“蔗漿”始見《楚詞》，而“蔗餳”始見《三國志》。第三篇言種蔗。第四篇言造糖之器。第五篇言結(jié)霜之法。第六篇言糖霜或結(jié)或不結(jié)，似有運命，因及于宣和中供御諸事。第七篇則糖霜之性味及制食諸法也。葢宋時產(chǎn)糖霜者，凡福唐、四明、畨禺、廣漢、遂寧五地，而遂寧為最。灼生于遂寧，故為此譜。所考古人題詠，始于蘇、黃。案古人謂“糟”為“糖”。《晉書何曽傳》所云“蟹之將糖，躁擾彌甚”是也。《說文》有“飴”字無“糖”字。徐鉉《新附字》中乃有之，然亦訓(xùn)為“飴”，不言蔗造。鉉，五代宋初人也，尚不知蔗糖事。則灼所征故實，始于元佑，非疎漏矣。惟灼稱糖霜以紫色為上，白色為下。而今日所尚，乃貴白而賤紫。灼稱糖霜須一年有半乃結(jié)，其結(jié)也以自然。今則制之甚易，其法亦不相同。是亦今古異宜，未可執(zhí)后來追議前人也。
糖霜譜
明朝那些事兒（全集）
《明朝那些事兒》主要講述的是從1344年到1644年這三百年間關(guān)于明朝的一些故事。以史料為基礎(chǔ)，以年代和具體人物為主線，并加入了小說的筆法，語言幽默風(fēng)趣。對明朝十七帝和其他王公權(quán)貴和小人物的命運進行全景展示，尤其對官場政治、戰(zhàn)爭、帝王心術(shù)著墨最多，并加入對當時政治經(jīng)濟制度、人倫道德的演義。它以一種網(wǎng)絡(luò)語言向讀者娓娓道出明朝三百多年的歷史故事、人物。其中原本在歷史中陌生、模糊的歷史人物在書中一個個變得鮮活起來。《明朝那些事兒》為我們解讀歷史中的另一面，讓歷史變成一部活生生的生活故事。
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