王亶望撫浙時，奢淫無度，喜食驢肉絲。廚中有專飼驢者，蓄數(shù)驢，肥而健。中丞食時，傳言驢肉絲，則審視驢之腴處，一臠，烹以獻(xiàn)。驢處血淋漓，則以燒鐵烙之，血即止。其食鴨也，必食填鴨。填鴨者，飼鴨不使鴨動，法以鴨入瓦壇中，以泥封之，使鴨頸伸于壇外，用脂和飯飼之。壇底留孔遺糞。六七日，即肥大可食，美嫩異常。王偶欲食豆腐，則殺兩鴨熬湯，煮腐以獻(xiàn)之。寵妾甚多，籍沒時，篋有四足裈，繡字于上，曰鴛鴦裈云。（王以資郎起家，累官至浙江巡撫。丁艱，以督辦海塘奪情視事，又不遣眷回籍。三保督閩，惡其蔑倫，密疏劾之，王因獲罪伏誅。）

查小山官京師，席先世業(yè)，稱巨富。性奢侈，京師以三膘子呼之。一生取精用宏，不下數(shù)百萬，飲食供張，視何曾、石崇不啻倍蓰。喜蓄硯，石資溫潤，琢磨精工，銘刻皆前代名人。雖真贗參半，要以物聚所好，又不惜重價，積數(shù)十年，選其尤者百方，裝潢藏，所費(fèi)累巨萬矣。晚年家落，一日取所藏硯資千金，遍歷歌臺舞榭，金盡矣，歸入門，思贖硯無期，悲極號啕，既而曰：“千古之能散財者，當(dāng)以查小山為第一人”，復(fù)縱聲狂笑不止。查敬禮名士，聞張船山太守詩名，延為上客。張醉后，時詈之，不以為侮。每送新詩一卷，輒饋五百金為潤筆資。（查名有圻，浙江海寧人。稱其名或有不知，小山則中國皆知，三膘子則外國靡不知也。）

乾、嘉盛時，鹽綱遍天下，而以揚(yáng)州為總匯之區(qū)。業(yè)鹺者競尚奢靡，凡宮室飲食衣服輿馬之所費(fèi)，輒數(shù)十萬金。有某姓者，每食，庖人備十?dāng)?shù)席，臨食，夫婦并坐堂上，侍者置席于前，茶面葷素等，凡不食者，輒對之搖首，侍者審色，則更易他席。有好馬者，蓄馬數(shù)百，每馬日費(fèi)數(shù)十金，朝自城中出，暮自城外入，五花燦著，觀者目炫。有好蘭者，自門以至內(nèi)室，置蘭殆遍，一盆或至數(shù)十金。或以木作裸體婦人，動以機(jī)關(guān)，裝煙遞茶，座客往往為之驚避。至其所延之賓客，所蓄之奴仆，支給月俸，初不為厚，乃不數(shù)年而悉致小康者，則以每一奉命采辦貨物，沾溉甚多，且凡隸門籍者，主人必次第使之，不令向隅也。（其先以安麓村為最盛，后起之家則更奇矣。有欲以萬金一時費(fèi)去者，使門下客以金盡買金葉，載至鎮(zhèn)江金山寺塔上，向風(fēng)揚(yáng)之，頃刻而散，沿緣草樹間，不可復(fù)收。又有以三千金盡買蘇州不倒翁傾于水中，水道為之塞者。有喜美貌者，自司閽以至寵婢，皆選十?dāng)?shù)齡清秀之男女；或反之而盡用奇丑者，自鏡之，以為不稱，毀其面，以醬涂之。有好大者，以銅為溺器，高五六尺，夜欲溺，起就之。一時爭奇斗異，不可勝計。）

黃均太為兩淮八大鹽商之冠，晨起餌燕窩，進(jìn)參湯，更食雞卵二枚。一日無事，翻閱簿記，見卵二枚下，注每枚紋銀一兩，黃詫曰：“卵值即昂，未必如此之巨。”呼庖人至，責(zé)以浮冒。庖人曰：“每日所進(jìn)之雞卵，非市上購者可比。每枚一兩，價猶未昂。主人不信，請別易一人，試嘗其味。”言畢告退。黃遂擇一人充之，其味迥異于昔，一易再易，仍如是，意不懌，仍命舊庖人服役。翌日，以雞卵進(jìn)，味如初，因問曰：“汝果操何術(shù)而使味美若此？”庖人曰：“小人家中畜母雞百頭，所飼之食皆參術(shù)耆棗等，研末摻入，其味故若是之美。主人試使人至小人家中一觀，即知真?zhèn)巍！秉S遣人往驗(yàn)，果然，由是重復(fù)用之。（黃之名字未詳，均太其商號也。）

汪太太當(dāng)高宗幸揚(yáng)時，與淮之鹽商先數(shù)月在北城外擇荒地數(shù)百畝，仿杭之西湖風(fēng)景，建筑亭臺園榭，以供御覽。惟中少一池，太太獨(dú)出十?dāng)?shù)萬金，夜積工匠鑿之，池成而翌日駕至。高宗大贊賞，賜珍物無算，由是太太之名益著。門下多食客，有求于太太者，咸如愿以償。嘗演劇自遣，賞賜伶人甚鉅。（汪太太者，鹽商石公之妻也。石公既歿，內(nèi)外各事歸其主持，故人稱為汪太太。）

和珅貪黷枉法，僭侈制，世多知之。相傳和每日早起，屑珠為粉，作晨餐，餌珠后，心竅開朗，諸事了了。凡已舊及穿孔者屏不服，即服之亦無效。珠價極昂，一粒二萬金，次者萬金。（時有吳縣珠賈石某專司其事，牟利甚厚。藏珠之法，搓赤金箔為丸，裹以綿，襲以錦囊，貯以精美小篋。海上采珠者日涉風(fēng)濤，得美珠必投石，石裝潢之，以時獻(xiàn)和。）

高谷蘭嫁女于張得天。新婚廟見后，循例視庖，張父語之曰：“廚下諸人，執(zhí)事尚勤否？”曰：“甚勤，然未免太勞。即如執(zhí)爨一役，傳薪必再四。”翁曰：“媳家不如是乎？”曰：“媳家止架薪于陘，將熄則以膏沃之。”其奩贈甚豐，即圖章亦一千具，玉石晶瓷咸備，他物稱是。一日，張赴座師家祝壽，帽珠為人竊。父性嚴(yán)，慮有呵責(zé)，乃謀諸婦。婦云：“珠本二顆，每顆三千金，一裝君帽，一綴余幗，無辨也。”張大喜，然苦珠只一穴，命婢以錐穿之，不入，擊以石，珠裂為二矣。歲余舉一子，谷蘭貽外孫者有正龍頭刻絲衲百幅，婢嫗即以此供兒溺焉。（高名未詳，澹人之子也。與陸雙柑善。陸薦一客往，高方內(nèi)值，旬余不見，供給至豐。一日接見，語之曰：“有所欲幸以告，雙柑與我一也。”客乃請曰：“愿效力門下。”高呼紀(jì)綱來囑之，則對曰：“府中事事有主者，惟近畿蘆臺一帶逋租，已及三萬，無暇料理。但瑣甚，無以為也。”高俯仰久之，語客曰：“敬以奉煩，可乎？”客曰：“幸甚。”乃檢點(diǎn)而往。客頗練事，往索月余，得五千金，造冊篋金歸。又候之旬余，復(fù)得見，奉冊呈金，方將陳說，高略一勞苦，初不省視，顰蹙久之。客曰：“此后當(dāng)漸有生色。”高搖首曰：“何可再也，重勞長者，殊深惶悚。即以五千金為壽，幸勿嫌也。”客拜賜而歸，小康矣。高一身揮霍，及沒，張挽以詩云：“文人承世寵，弱冠紫宸前。性命杯中酒，生平語外禪。曾揮萬鎰盡，不著一絲牽。誰最傷知己，詩人孟浩然。”浩然以況雙柑，紀(jì)實(shí)也。子孫漸中落。）

嘉慶時，兩淮鹽政以阿克當(dāng)阿為尤侈，任淮鹺至十余年，人稱為阿財神，過客之酬應(yīng)，至少無減五百金者。阿所藏書籍字畫值三十萬金，金玉珠玩值二三十萬，花卉食品幾案值十萬，衣裘車馬值三十萬，僮仆以百計，幕友以數(shù)十計。每食必方丈，非國忌，鮮不演劇。即鼻煙壺一種，亦有三百余枚。無百金以內(nèi)物，紛紅駭綠，美不勝收。真伽楠朝珠，用碧犀翡翠為配件者，每掛必三五千金，皆膩軟如泥，潤不留手，香聞半里以外。司書籍者，仆八人，隨時裝潢補(bǔ)訂者，又別有人。宋元團(tuán)扇，多至二千余柄，每柄值十余金。《全唐文》館即其奏請開設(shè)者也。吳谷人、吳山尊、孫淵如、黃仲則、石琢堂、洪桐生皆為座上客，極一時風(fēng)雅之樂。其飲饌精美，他不具論，鰣魚初出，必派數(shù)小艇，張網(wǎng)于焦山急流中。上置薪釜，得魚即投之釜，雙槳馳歸，至平山堂則正熟，與親在焦山烹食者無異也。（阿為滿洲人，仁宗亦眷之，派查河、派查賑，乃竟未能薦擢封疆，蓋其時政體尚嚴(yán)也。至道光時，則同為內(nèi)務(wù)府員之鐘云亭，即任閩督及魯撫矣。）

潘士成盛時，姬妾數(shù)十百人，以一大樓處之，人各一室，窗壁悉用玻璃，彼此通明，不得容奸。又禁不使下樓，有所需，則婢媼致之。潘別居一室，至夜，欲召人侍寢，則按其次第，使人召之。潘敗，一日，將遣諸妾，則令人樓下呼之曰：“某姨，主人召汝，可扃門來。”至則潘諭之曰：“今不需汝等，汝欲留者，吾仍月給汝金若干，否則給汝四百金，任汝所之，惟不得復(fù)上樓。”散者十之九。諸姬初不預(yù)備，故房中貴重物纖悉未取也。（潘名德輿，廣東南海人。廣東富室在嘉、道之間首推潘、盧、伍、葉諸家。盛時飲食起居倍極豪侈。）

潘梅溪為蘇城鉅富，與之相埒者，惟楓橋汪姓而已。嘗謁汪，服貂耳絨外褂，汪之不識，問潘，潘告之，面有得色。汪大恚，潘去，乃令其仆遍至巨室搜覓，且懸重價，每一襲償千金，一夕而得八襲。詰朝，折柬招潘飲，潘至，則八仆立于大門之左，所服與潘無異，潘慚而退。（潘名未詳，江蘇吳縣人。）