常見食物的血糖生成指數(shù)

血糖生成指數(shù)又稱“升糖指數(shù)”或“升糖值”，簡稱GI，它被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。通俗地來說，血糖生成指數(shù)就是食物吃了之后對血糖的影響比值，比值越大，對血糖的影響就越大，血糖生成指數(shù)就越高。

高GI的食物，進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高，也就是血糖升得高；

低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率...