牛筋臘肉湯的制作方法

步驟 1

將西蘭花擇凈，批成小塊，同紅腰豆一起放入水鍋內燙透，撈出投涼。大蒜切成末。

步驟 2

將精鹽、味精、辣椒粉、大蒜末、白糖、牛肉汁同放在碗內拌勻，即成泡腌調味料。

步驟 3

將西蘭花、紅腰豆裝入容器中，加入泡腌調料拌和均勻，泡腌24小時即可食用。

小提示

紅腰豆也可用泡后煮熟的黃豆替代。焯...