“浪味香”的香氣，在南溪城香粉巷已成獨樹一幟的風景。

此刻，余昭正將精選的香料包入潔凈的粗紗布袋，手法利落。廚坊幫工老王在一旁處理牛雜，動作也愈發精細。

余昭的要求近乎苛刻：牛肚蜂窩需用竹刷細細清理，不傷其韌；牛筋筋膜需剔除干凈，只留晶瑩膠質；牛腩肥瘦分割，肥膘另做他用。

“柱子，看火！”余昭將香料包沉入熬好的牛骨高湯中，“文火！讓香氣一點點從布包里‘沁’出來，不是‘沖’出來！記住，咱的湯底是‘骨中取髓，香里藏鮮’，火急了就成‘香料洗澡水’了！”她的指令精準，帶著不容置疑的專業。

前堂食客如云。

“余掌柜！來份‘牛雜三寶’！牛肚要脆，牛筋要糯！”

月兒引客入座，笑容溫婉，介紹菜品時也緊扣“簡譜”特色：“李大哥好口福。今日主推‘山野椒香牛百葉’，用的是咱南溪后山新采的野花椒，麻香清冽，配上余東家秘制糖色鹵出的百葉，脆嫩爽口，最是開胃下酒。”

她巧妙地將有限的香料轉化為特色賣點，突出了“本地”、“新鮮”、“秘制”的稀缺感。

生意紅火，麻煩也隨之升級。

這日，房東老周揣著手，臉上帶著少見的憂色踱進店里。

“余丫頭，壞事了！”他壓低了聲音，“我剛從碼頭回來，聽說南邊水路不太平，好幾艘運藥膳的商船被水匪劫了！如今城里桂皮草果價格飛漲，有價無市！藥鋪里那點存貨，早被幾家大酒樓搶光了！”

桂皮草果！這是“浪味香”鹵湯的骨架和靈魂！缺了這兩味，鹵湯的層次和深度將大打折扣！

余昭心頭一緊，面上卻沉靜：“周老丈消息靈通！多謝提點！”

她立刻轉向柳青源，“柳相公，柜上能動用的活錢還有多少？小樹，你立刻去相熟的幾家小藥鋪轉轉，看能不能掃到點存貨！柱子，你去榆木巷老店，把那邊備用的桂皮草果全拿過來應急！”

然而，情況比想象的更糟。小樹很快空手而歸。小藥鋪的存貨早被掃空，柱子那邊榆木巷老店的備用香料也只夠支撐兩三天。

“姐，怎么辦？鴻福樓那邊放出風聲，說愿意高價‘勻’點桂皮給我們…”小樹急得抓耳撓腮。

“勻？”余昭冷笑，“那是等著看我們斷糧，好趁機壓價買秘方！做夢！”她眼中閃過一絲決斷，“老王！從今天起，調整鹵湯配方！”

她快步走進后廚，面對有些慌亂的伙計們，聲音沉穩有力：

“桂皮草果短缺是暫時的！但咱‘浪味香’的招牌不能倒！”

“老王，把之前我讓你曬干的橘皮、柚子皮碎，還有咱們自己后院的那幾棵香椿樹的老葉子，挑最厚實的摘下來烘干磨粉！”

“野花椒用量增加三成！取其麻香，掩蓋缺失的層次！但注意分寸，別麻過頭！”

“糖色熬制火候再深一分！焦糖香要更突出，用焦香彌補缺失的木質香！”

“自制醬油的比例上調！用它的醇厚醬香托底！”

“柱子，去肉鋪！買最好的牛板油！熬一鍋濃香牛油！出鍋前，趁熱澆一勺進鹵湯！用油脂的豐腴香氣，把剩下的幾味香料給我‘烘’出來！”

她思路清晰，指令明確。

橘皮柚子皮的清新果香、香椿葉的獨特草木氣息、野花椒的清冽麻香、更深沉的焦糖甜香、醇厚的醬香、以及最后點睛的濃香牛油，

這些原本的“替補”和“配角”，在余昭的精準調配下，竟意外地碰撞出一種全新的、帶著山野粗獷氣息的復合香味！

余昭的“新鹵湯”推出后，雖與往日滋味略有不同，但那獨特的山野焦香和豐腴口感竟意外地吸引了一批新客。危機似乎被暫時化解。

然而，香料短缺的陰影并未散去。就在余昭為后續供應發愁時，房東老周又“碰巧”帶來了消息。

“丫頭，運氣不錯！”老周笑瞇瞇地，“我有個跑單幫的老伙計，剛從南邊山貨棧回來，手里有一批上好的桂皮和草果，量不多，但夠你頂一陣子！價格嘛…比平時貴三成，但比市面黑心價便宜多了！你要不要？”

余昭眼睛一亮：“要！當然要！周老丈，您可真是及時雨！”她立刻付了定金。

這批“及時雨”般的香料，解了燃眉之急。余昭只當是老周人脈廣，運氣好。

平叛軍大營。

李世明聽著親衛低聲匯報：“香料危機已解，余氏啟用應急配方，反響尚可。‘老周’已將備用香料送至，未露痕跡。”

李世明嘴角微揚，指尖無意識地在粗糙的軍用地圖上劃過南溪城的位置。這女子，倒真有幾分急智。香料危機是他順手推了一把，想看看她的應變。結果她不僅沒垮，還弄出了新花樣。

那批香料自然是他通過“老周”這條埋了多年的暗線，從自己控制的商路中悄悄勻出來的。

這步棋，既解了她的困局，讓她欠下人情，又加深了她對“老周”的信任，更關鍵的是，讓她始終處于某種“資源可控”的狀態下。

京城，東宮。

一份密報放在太子案頭：“南溪香料水路遭劫，疑為二皇子平叛軍清剿水匪波及，‘浪味香’受困。余氏急換配方，新鹵味竟得意外之喜。現貨源已通，來源待查。”

太子李世成看著“新鹵味竟得意外之喜”幾個字，眼神微凝。

這余昭總能給他點“驚喜”。她不僅扛住這危機，還玩出了新花樣？這份在困境中挖掘新機的本事，倒讓他對這個自己二弟都看好的“潛力”評估又高了一分。

至于那批突然出現的香料來源嘛。他指尖在“來源待查”上輕輕一點，眼底寒意微閃。看來，他那好二弟的手，伸得比他想的還要快，還要隱蔽。

二弟這次我一定要贏你，李世成心底默念。