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第12章 提純細鹽

午飯金家所有人飽餐一頓,飯菜都吃的很干凈,每個人臉上洋溢著笑容,想著天天吃就好了。

金嬌嬌把每個月能固定收入九百文錢的事告訴金婆子,讓她笑的合不攏嘴直夸獎七個孫女能干。

金嬌嬌拿出賣簪花的十六兩銀子準備分給六個姐姐,分之前她先給六個姐姐繼續畫大餅。

“窩親愛噠六個姐姐,泥們有什么夢想嘛?”

金大花姐妹六人腦子里想著,各個想像自己是富婆有丫鬟婆子服侍,公婆相公對自己極好。

金嬌嬌看著六個姐姐又開始幻想出神啦,她咳了一聲,“嗯~俗話說尊卑有序……大姐姐廚藝好,不如窩們先賣簪花攢錢,然后窩們七朵金花在鎮上開第一家鋪子,就叫七朵金花甜點屋,先給大姐姐開個點心鋪子經營,到時候讓大姐姐給窩們分紅,以此類推最后幾窩自己開,姐姐們怎么樣?”

姐妹六人回過神,高興道:“行,都聽妹妹的!”

“十六兩銀子,姐姐們每個人拿著一兩銀子花,剩下的一兩銀子放窩這里攢著做開鋪子的啟動資金,這似窩們噠秘密不準跟別人講哦~”,金嬌嬌奶聲奶氣眨著無辜大眼睛分錢叮囑著。

姐妹六人攥著手里分到的一兩銀子高興的樂開了花,齊刷刷點頭。

金二花高興的收起銀子,覺得哪里不對,想到小妹還沒分銀子,皺著眉頭道:“小妹,你把銀子分給我們了,你自己怎么不分?”

被金二花拉回思緒的姐妹幾人也異口同聲道:“是?。⌒∶媚阍趺床唤o自己分?”

金嬌嬌看著幾個姐姐被自己洗腦成功的模樣甚是可愛,眨著無辜大眼睛笑著期待的眼神看著六個姐姐奶聲奶氣一臉天真無邪的模樣,“窩噠就似姐姐們噠,窩還小不需要攢嫁妝,窩要給窩最親愛噠六個姐姐們攢嫁妝哦,窩愛泥們哦~窩想窩要是用錢姐姐們也會給窩呀,似不似窩最親愛噠姐姐們?”。

“嗯”

“都給你”

六個姐姐把手里戀戀不舍的一兩銀子閉著眼睛,忍著心里滴血的痛,一股腦塞到金嬌嬌懷里。

金嬌嬌奶聲奶氣眨著無辜大眼睛笑著,“姐姐們是愛窩噠,小七不能要姐姐們嫁妝錢哦~”

金嬌嬌又把錢塞回六個姐姐手里,看著六個姐姐重新攥著銀兩,她們臉上的笑容好看極了。

姐妹六人紛紛親了親金嬌嬌胖乎乎白靜的小臉。

分完錢,金嬌嬌拿著剩下的十六兩銀子給金鈺保管。

金鈺樂呵呵傻笑道:“閨女真給爹保管???”

金嬌嬌沖著自家爹爹翻著白眼,點點頭。

柳詩語看著自家小閨女把錢給自家夫君保管也不給自己保管心里發酸。

金嬌嬌看出柳詩語的不高興,拉了拉金鈺的衣服,使了個眼色。

金鈺回過神看著自家嬌妻黯然神傷心疼極了,立馬把錢遞給她,“娘子,錢還是給你保管!”

柳詩語接過來一看,高興道:“閨女掙這么多呢!”

金嬌嬌一看就知道自家娘親想干嘛,立刻出言提醒道:“這十兩是窩六個姐姐們噠錢由窩暫時保管,這以后是窩們在鎮上開鋪子用噠~這些是窩噠那份給爹爹攢束脩讀書用噠~”

柳詩語瞬間被女兒的話澆滅了想伏弟魔的想法。

金鈺怕嬌妻多想,笑著說:“媳婦,我給你買禮物!”

金鈺掏出銀釵戴在自家媳婦頭發上,把手鐲套在她手上。

柳詩語看著自家夫君給自己買的禮物高興極了。

金鈺順勢微笑著說:“這都是咱小閨女掙來的,也是她讓我買給你的,咱可不能扯小閨女的后腿,以后老了咱就跟著小閨女享福!”

柳詩語此時被金鈺哄的心花怒放,摟著金鈺的脖子,他說什么都應聲答應著,“都聽夫君的~”

金嬌嬌看著自家戀愛腦的父母,立刻捂著眼睛,心里想著真是沒臉看……

“爹爹窩有事找泥哦,泥和涼親能不能晚上在膩歪?”,金嬌嬌捂著自己眼睛,尷尬的問。

金鈺夫妻二人立刻從二人世界走出來,害羞的紅著臉,抱起金嬌嬌一本正經的說:“什么事,閨女?”

金嬌嬌奶聲奶氣眨著無辜大眼睛害羞的從金鈺懷里掙脫下來,道:“爹爹,窩們出去碩吧……”

金鈺被金嬌嬌白嫩的小胖手拽出屋子,來到廚房。

金嬌嬌指著桌上一堆粗鹽說道:“爹爹,窩腦子里有一些奇奇怪怪噠想法,今日窩們試試把這粗鹽提純為細鹽,往后咱家飯菜更好次?!?

金鈺盯著女兒指著陶罐里滿滿的粗鹽,好奇的問:“你腦子里的想法當真能把鹽疙瘩變細?”

“不紙道,窩們似似~”,金嬌嬌奶聲奶氣眨著無辜大眼睛,滿臉好奇的說著。

金嬌嬌邊說邊動手比劃起來:“首先,把這粗鹽研磨得碎一些,這樣能加快它在水中噠溶解速度?!?

金鈺拿起石臼和杵,用力地搗著粗鹽,不一會兒,粗鹽就變成了細碎的顆粒。

接著,他把這些碎鹽放入一個大木盆中,加入適量的清水,開始用手攪拌起來。

“瞧見沒,攪拌是為啦讓鹽充分溶解在水里,等會兒過濾噠時候,那些泥沙雜質就容易分離出來啦,再攪拌均勻哦”,奶團子指著水里溶解的鹽奶聲奶氣的說著。

“攪拌均勻后,拿出一塊細密噠紗布,將它蒙在一個竹篩上,然后把木盆里的鹽水慢慢倒入竹篩中進行過濾哦~這紗布可細著呢,能攔住泥沙、石子這些大顆粒雜質,可別小瞧啦這一步,它能讓鹽變得干凈不少哦!過濾完后,盆里留下了一些泥沙等雜質,而過濾后的鹽水則變得相對清澈噠”

“下一步是蒸發哦~把過濾好噠鹽水倒入大鐵鍋中,在爐灶上點燃柴火開始加熱,加熱噠時候要不停噠攪拌,不然鹽水受熱不均勻,容易濺出來,還可能讓鹽變焦噠!”

金鈺拿起一把長柄木勺,不停地在鍋里攪拌著。隨著水分不斷蒸發,鍋里的鹽水漸漸變得濃稠,慢慢開始有白色的鹽粒結晶析出。

金鈺眼睛睜得大大的,緊緊盯著鍋里的變化,好奇地問道:“閨女,這鹽看著已經挺白挺細了,是不是就好了呀?”

金嬌嬌笑著搖搖頭:“還早著呢,現在噠鹽里還含有氯化鎂、氯化鉀等雜質,吃起來口感苦澀,還得進一步提純?!?

“把鍋中已經結晶的鹽鏟出來,再次研磨成粉末,然后放入熱水中重新溶解。接著,拿出多層干凈噠布,將鹽水再次過濾,這次過濾得更仔細些,能去掉一些細微噠雜質?!?

金鈺重新過濾后的鹽水又被倒回鍋中加熱。

隨著溫度升高,不一會兒,金嬌嬌指著鍋底說道:“看,最先析出噠這些白色石膏狀物質,就是硫酸鎂,把它們撈出來扔掉。”

當溫度繼續上升,硫酸鎂完全析出,又有少量鹽析出時,金鈺按照金嬌嬌說的此時趕緊停止加熱,把中上層的鹽水溶液倒入另一個干凈的鍋里繼續加熱。

“這個時候,要讓鹽不斷析出晶體,直到鍋里只剩下2 - 3分噠液體,這些剩下的液體就是母液。”

最后,金嬌嬌讓金鈺用母液對之前提純好的精鹽進行反復澆淋清洗。

“這母液里氯化鈉已經飽和了,但氯化鈣、氯化鉀、氯化鎂還沒飽和,澆淋噠時候,鹵水就能把這三種雜質帶走。清洗噠次數越多,鹽就越純?!?

經過這一番操作,原本粗糙苦澀的粗鹽,終于變成了潔白細膩的細鹽。

金鈺看著盆里的細鹽,興奮地拍手:“閨女,你可真厲害,這下咱們以后都能吃上細鹽了!”

“爹爹,泥嘗嘗,有木有區別”,金嬌嬌奶聲奶氣眨著無辜大眼睛笑著說。

金鈺嘗了嘗潔白如雪的細鹽,皺著眉頭稱了稱,嘆氣道:“唉~好吃是好吃,就是太費粗鹽了吧,這一罐子粗鹽十二斤才出了這么點鹽……這些才一斤半,你奶知道了不得急眼?。俊?

金嬌嬌奶聲奶氣眨著無辜大眼睛畫餅道:“爹爹,這細鹽好次,以后泥考上狀元這還能幾泥做政績,讓所有平民百姓都次上!”

金鈺聽著小閨女的說著話,開始幻想著以后考上狀元用這個造福百姓,受百姓愛戴的畫面傻乎乎的笑著。

金嬌嬌看著傻笑的爹爹就知道自己畫餅洗腦成功了。

晚飯金家一大家子喝著魚湯,湯鮮味美,沒有一頂點中午那種苦澀感。

炒菜也沒有苦澀感,一家人越吃越驚艷,人人心里想著天天吃就好了。

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