陳高濤

我國的飲食文化，源遠流長，豐富多彩。有北京的烤鴨、云南的米線、四川的火鍋……可最讓我口齒留香的還是長沙的臭豆腐。

拗不過我的軟磨硬泡，媽媽終于答應給我買一份長沙臭豆腐。看著一個個白里透黃的嫩豆腐在油鍋里盡情“游泳”，它們好像并不怕燙，自由自在，一會兒游到這邊，一會兒又游到那邊，絲毫沒有痛苦的表情。沒過一會兒，鍋里傳來一陣“滋滋”的響聲，同時一陣陣淡淡臭味混雜著濃濃香味撲鼻而來，讓人垂涎三尺。

我夢寐以求的臭豆腐，出鍋了。他們身披金色鎧甲，好像一個個從戰場上凱旋的戰士。店主連忙拿出剛調好的佐料，麻利地灑在臭豆腐上，接著又拿出了香菜和辣椒粉來，撒在上面，如此一番的臭豆腐就像被蠟筆勾勒出的五彩繽紛的畫卷，好看極了。

看到這么美的臭豆腐，誰不心動呢！我連忙拿起牙簽戳了一塊，沒想到只是輕輕一戳，濃濃的汁水馬上就溢出來了。我連忙咬住了豆腐，喝到了那溢出來的汁水，香啊！汁水充滿了整個豆腐，我連忙吮吸，香味溢滿了整個口腔，使我全身上下的每一個器官，好像都沐浴在陽光里。就這樣，我狼吞虎咽地把剩下的幾塊“至寶”咽下肚子里。吃完之后，我咕咚咕咚地喝了幾大口水，真辣呀！

難怪古人都愛吃臭豆腐，因為臭豆腐這么爽口。相傳王致從安徽進京趕考，卻并未考上，就苦讀書籍，準備來年再考。為了維持生計，王致做起了老本行——賣豆腐。因為做得太多，賣不完就用鹽水腌了起來。一晃就是幾個月，當他突然打開一看，臭豆腐已經發臭了。王致嘗了一小口，卻有一股香氣溢滿口中。他連忙叫鄰居來品嘗，鄰居們都贊不絕口，這樣一來，臭豆腐就流傳于世間了。

長沙臭豆腐味道極好，“我愛你，猶如老鼠愛大米”。