買完雞和雞雜后，楊浩又去購買了番茄和雞蛋。

麻辣子雞屬于香辣，酸辣雞雜開胃下飯，最后在來一個番茄炒蛋。

香、辣、酸、甜，四種口味的菜品都有了，也不怕遇見挑食的顧客了。

買完這次菜后，楊浩又領著秦曉雅去了食品批發市場，購買了燒菜用的調料品。

每購買一種調料，楊浩都會向秦曉雅解釋其作用。

他也沒有指望秦曉雅能一次性記住二十多種料味料，此時只是先讓對方有一個簡單的印象。

秦曉雅也很用心的在記著，她知道自己想要往后跟著楊浩擺攤，這些基礎知識她都得牢記于心。

轉悠了半個小時，總算把需要用到的調料品購買齊全。

接著二人直接返回別墅，楊浩領著秦曉雅開始做菜。

現在將近一點鐘了，楊浩也準備開始做午飯了。

從清洗大米，到一杯大米大概蒸出多少飯，從頭到尾楊浩都給秦曉雅演示了一次。

中午秦婉茹不會回家吃飯，就他們兩個人的家吃，他準備炒一個酸辣雞雜和番茄炒雞蛋。

正好這兩道菜也是準備出售的菜品，正好自己先嘗試一下味道如何。

楊浩在一旁清洗雞雜，同時教秦曉雅處理一下西紅柿。

“先放小半鍋水，西紅柿交叉劃劃個十字，記得一定要輕輕劃，西紅柿的皮很薄的。

要保留住西紅柿里面的汁水，這樣炒出來的雞蛋才好吃。”

“好哦！”秦曉雅手握菜刀，仔細盯著西紅柿，這輕輕劃是要多輕呀。

還有西紅柿很滑，昨天教的切菜方法根本就用不是。

菜刀在手，秦曉雅一直盯著西紅柿，根本就不知道輕輕是多輕。

鍋中的水已經在沸騰了，楊浩清洗完雞雜轉身一看，秦曉雅還杵著不動，兩顆紅通通的西紅柿還是完好無損的躺著案板上。

“我來示范一下。”楊浩把手清洗干凈，上前接過菜刀，使用刀尖交叉在西紅柿表皮畫了一個圈。

“看清楚了嗎？如果不好控制菜刀力度，也可以刀不動，滑動西紅柿也是一樣的。”楊浩把菜刀又遞給秦曉雅，任務只用半年時間啊，他實在是等不起了。

必須時時刻刻都要逼迫一下秦曉雅，完全就不能怪他啊，這完全就是是秦氏兩位御廚的遺愿。

“我試試。”有了楊浩的示范，秦曉雅躍躍欲試，如此簡單兩刀只要控制力度，她已經會了。

秦曉雅手握菜刀，學著楊浩的動作，輕輕朝著西紅柿表皮劃去。

“這西紅柿的皮太薄了，我都沒用力，它就直接破了。”秦曉雅見菜刀已經陷入到西紅柿，汁水夾帶著籽不停往外溢出，撅起小嘴喃喃道。

她都沒干用里抓住菜刀，這力度已經夠輕了，在輕菜刀都要從手中掉下去了。

“沒事，破了也一樣吃。”楊浩直接伸手拿起案板上的西紅柿塞入口中，這時候千萬不能打擊秦曉雅的自信心。

一定不能說她沒拿穩菜刀，這完全就是自己沒教好她。

“嗯！我能在切一個西紅柿嗎？”秦曉雅揚起腦袋眨了眨眼睛，楚楚可憐道。

現在只是劃破西紅柿表皮如此簡單的事情，她必須要完成，不能讓楊浩哥哥失望。

“當然沒問題。”楊浩去冰箱重新拿出兩個西紅柿，不怕你不會，就怕不愿意動菜刀。

“嘻嘻...謝謝楊浩哥哥。”秦曉雅開心的接過西紅柿，接著拿起菜刀準備在來一次。

“等等，曉雅你這菜刀有點焉不拉幾的啊，必須用力握緊，在用菜刀輕輕割破西紅柿的表皮。”見秦曉雅拿刀手勢不標準，楊浩忍不住提醒道。

“楊浩哥哥，你說用力，一會說輕輕地，那到底是用力，還是輕輕的？”秦曉雅覺的心里好委屈，明明都是按照你說的做了。

“咳咳...對不起曉雅，我換一種說法吧。

好像是你們女孩子用眉筆畫眉毛，把菜刀想成眉筆，西紅柿當初眉毛。”也幸虧楊浩腦子轉得快，馬上換了一種理解方式，解釋道。

“哦！這樣呀，懂了。”如此翻譯一下，秦曉雅立馬就懂了竅門。

西紅柿變眉毛，菜刀變眉筆，這必須得控制好力度，不然眉筆畫出來的眉毛丑不拉幾的，一點也不自然。

這一次秦曉雅很輕松就完成了西紅柿表皮交叉劃痕。

“力度控制不錯。”見秦曉雅一次性就成功，楊浩欣慰道。

女人在力度控制方面，只要與美貌扯上關系，比例就事半功倍。

“嘿嘿...原來畫眉的手感都可以用來切菜呀。”秦曉雅內心有些小得意，這么多年的眉毛也算沒白畫。

總算是沒有讓楊浩哥哥失望，自己是不是真的很有廚藝天賦？

“嗯。化妝花一小時，臉會變漂亮，切一道菜用一小時也同樣會好看，都是需要時間和耐心。”楊浩一語雙關暗示道，也不管對方能不能聽懂，反他現在只管語言輸出，至于能不能收獲到效果他也不知道。

拿起案板上兩顆切好的西紅柿丟入鍋中十幾秒鐘后，立馬撈出放入冷水中。

西紅柿表面一層，順著刀痕微微卷起，楊浩和秦曉雅各拿西紅柿剝開皮。

此時鍋里的水還很干凈，楊浩也懶得替換了，把雞雜倒入鍋中，加入少量料酒去腥。

焯水后撈出用清水沖洗，切好裝盤備用。

楊浩操作一步，都會很詳細的解釋一遍，現在秦曉雅只適合觀看，打打醬油剝一下大蒜、洗洗辣椒啥的。

酸辣雞雜，屬于川、湘兩個地區流行的家常菜。

飯店的雞雜主要包括：雞心、雞肝、雞腎、雞腸，只有農村地區會把雞血也加入進去。

農村一般殺雞最多殺一只，不加雞血根本就湊不出一碗雞雜。

熱鍋倒入食用油，放入雞雜、少量白酒，煸炒出多余水分，加入生姜、大蒜爆炒出香味。

加入泡椒、小米椒、干辣椒粉、鹽，翻炒均勻后倒入半碗清水。

鍋中沸騰后，加入雞血，悶煮三分鐘左右，最后在加入味精、生抽等調味料、蒜苗、翻炒片刻后出鍋。

光是聞酸辣雞雜的散發的香味，腦海中就想著盛上一大碗米飯開吃。