“哥哥、加油！”

“哥哥、加油！”

“哥哥、加油！”張世慧給張為民上的這個加油、打氣，還挺帶節奏的哈。

“呵呵。”一聽到張世慧那稚嫩的聲音。

張為民隨之也將自己的腦袋朝著其轉向了一下----張為民看了一眼自己那可可愛愛的妹子。

當然。

緊接著，他就又將自己的目光給重新擺到了壓面機子上。

這個壓面機子啊。

在第一次將白面團子給壓成面片之后。

并不大好。

一來。

初始的話，壓出來的是一種類似于橢圓狀的玩意兒。

這玩意兒實在不適合接下來給弄成細面條子----橢圓的話，進一步壓出來的細面，就會有長的、也有短的。

而吃面的話，還是要盡量讓細面條子，給弄得長一點。

如若不然。

小拇指一般長的細面條子，能吃個屁啊。

二來。

初始的話，壓出來的面片，中間可能存在漏洞----面團子里面有空氣，一經壓過，空氣會變成氣泡的模樣沖出來，進而面片就會被沖出漏洞。

這接下來就更不能給弄成細面條子了----由于漏洞的存在，經過面片弄出來的細面條子，會短不少，進而會影響老百姓吃飯的口感。

所以嘞。

張為民在壓出來了一個初始的、不大好的面片之后。

還需要將這個橢圓形的面片，給疊一下，再繼續將其壓起來。

如此反復。

疊、壓；疊、壓；疊、壓；

至于說，反復疊壓的目的。

則不僅事為了能讓躲藏在面片里面的空氣，跑出來，也是為了能讓待會兒吃到嘴里面的細面條子，可以愈發筋道。

緊接著。

張為民就得到了一份獨屬于，“1”，檔厚度的面片。

它還是長方形的----其中，長方形的寬，和，“口”，左邊的，“|”，一樣長。

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和之前壓，“1”，檔厚度的時候一樣。

張為民在其他的檔數上，壓一壓手底下的面片時，是采取了同樣的操作。

只不過。

壓的檔數越高，面片就越薄。

然后，面片也就越長了。

而這個面片一長吧。

其在壓出來之后，就會自然而然地下垂成，“s”，樣式的曲線----因為重力的作用，壓出來的面片，肯定會下垂嘀。

進而，一大堆的，“s”，如果上下再一堆積，那就會使得壓出來的面片會粘連在一起。

而為了防止面片粘連到一起。

張為民就要一邊用右手操控著“無敵風火輪”去旋轉。

一邊還要用左手，將那些個逐漸出來的，“s”，全部給拉成，“—”，一樣的直形----當然，桌子一般長的案板。

倒也能放得下被拉直了的、長長的、長方形的、薄薄的最終面片。

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張世慧作為一個只有五、六歲的小屁孩。

牙口不大好。

因此，張為民壓出來的面片，厚度就直接達到了，“4”，檔的程度----至于為什么不是，“5”，檔呢？

很簡單。

張世慧的牙口再不好、再不好。

那也是有著牙口的啊。

所以，真不用一下子就特意地將面片，給搞得薄到了極點----又不是在顯擺自己的技藝----不對，即便顯擺到了，那也是壓面機子的功勞啊。

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“怎么樣？”張為民對著張世慧問到。

“哥哥壓出來的這個面片，薄不薄？長不長？”

“長、長、長。”張世慧連忙點頭地肯定道。

“薄、薄、薄。”

“這個是不是比搟面杖強多了？”張為民繼續問到。

“對、對、對。”張世慧繼續點頭道。

“就是比搟面杖強多了。”

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一直壓到了，“4”，檔程度的面皮，確實薄。

可也確實長。

于是乎，張為民就將其用刀子給切成了三段。

緊隨其后的。

張為民就使用起了，“罒”，中的第三個，“口”。

“罒”，里面的第二個，“口”，和第三個，“口”，雖然都是將面片給壓成面條子的。

可第二個稍微寬一點。

第三個的話，則稍微細一點。

張為民家這一次要吃的，就是，更細的細面條子----同樣的，這主要還是考慮到了張世慧的牙口問題。

即便張世慧再有牙口、再有牙口。

那她的牙口也是不大好的啊----1個小孩子的牙口，能好到何處去？

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和之前壓成面片時一樣。

這一次壓面條的話，也使用上了，“無敵風火輪”。

而壓出來的面條，也弄出來了，“s”，這個樣式----這東西，同樣極易堆積到一起，而使得面條給粘連在一起。

所以，張為民也將，“s”，給拉成了，“—”，直形的樣子。

“哇。”張世慧這個捧哏又開始了，自己對自己哥哥的再一輪夸贊。

“哥哥，你好厲害啊。”

“這才一小會兒，就弄出來了細面條子啊。”

“是吧，哥哥是很厲害的吧？！！”張為民得意洋洋了起來----雖然他已經十八了、雖然他已經成年了、雖然他已經重活2世了。

但他對于自己家人的夸贊，依舊受用得很吶！

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張世慧坐在相對于她本人來說，高大了許多的凳子時。

顯而易見地看見了張為民的全部操作過程。

這確實讓她開了眼界----八十年代初期的、西北大山里的小孩子，以前就沒有見過這種“高級”的“世面”嘛。

“媽~！”一轉頭，張為民就呼叫起了鄧勝梅。

“細面條子給你壓好了，你過來看一下。”

“哦，知道了。”正在灶臺上忙活的鄧勝梅，在聽到自己兒子的呼喊之后。

即刻走了過來。

“怎么樣？”張為民對著鄧勝梅驕傲地說到。

“這個壓面機子，是不是一陣兒就把細面條子給壓好了。”

“不像你之前。”

“還要拿搟面杖去搟面，搟過來、搟過去。”

“才能給搟成一個大面餅。”

“完了給搟成大面餅之后，還要拿刀先把大面餅給切成一巴掌寬的寬條子。”

“再把寬條子給疊到一起。”

“再用刀給切成細條子。”

“多麻煩啊。”

“多費人啊。”

“這壓面機子是不是要強多了？”

“是不是也要省人多了？”

“是不是更要好多了？”

“嗯。”鄧勝梅給予了張為民足夠的肯定。

“這壓面機子是要強多了。”

“是也要省人多了。”

“是更要好多了。”

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