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第15章 回老家過年

一過小年,老家的大伯就打來了電話,“小娟兒啊,別忘了二十五殺年豬哈,回家來吃殺豬菜,大伯還多買了幾個豬頭,做你愛吃的豬頭糕吃……”方瑞娟連忙告訴大伯:“我這里都準備好了,買了您和爺爺愛喝的酒,還有茶葉,我有心靈感應,早早守著電話,您剛撥完號,我這邊一響,就接了,大伯我好想您啊……”

“好,好!你家里都安排好了,就先回來吧,你爺都念叨好幾回了,咱們家托人代養的豬足有三百來斤……”

方瑞娟笑著答應:“好的,大伯,我這就回去。”掛上電話,她收拾了行李,準備回家。

第二天一早,方瑞娟坐上了回家的汽車。窗外是熟悉的景色,她心情十分激動。老家的一切都讓她感到親切,她已經迫不及待地想要見到大伯和爺爺了。

幾個小時后,汽車到達了家鄉的小鎮。方瑞娟下了車,一眼就看到了大伯和爺爺在車站等候。他們看到方瑞娟,臉上露出了欣喜的笑容。

“小娟兒,你回來啦!”大伯接過方瑞娟的行李,爺爺則拉著她的手,一臉的寵溺。

“是啊,大伯,爺爺,我想死你們了!”方瑞娟撒嬌地說道。

三人有說有笑地回到了大伯家。大伯家的院子已經布置得整整齊齊,殺豬的師傅已經在等著了。

殺豬的過程方瑞娟到從小到大都是不敢看的,所以都是在托養的人家殺好,送過來。方瑞娟雖然從來不看,可是怎樣殺豬還是很清楚的。師傅們把豬抬到院子里,然后用繩子綁住豬腿。接著,他們用尖刀刺入豬的喉嚨,旁邊候著的人,就搬來一個大盆,放在下面,豬血就被接到大盆里。

雖然方瑞娟不敢看,可村里也有幾個膽子壯的女孩子,會去殺豬的人家,看殺豬,除了左鄰右舍的鄰居們,還有村里其他人都在旁邊觀看,不時發出贊嘆聲。

殺完豬后,師傅們開始處理豬頭和豬身。方瑞娟則幫著大伯準備食材。她和大伯一起切菜、燉肉、煮豆腐。廚房里彌漫著誘人的香味。

到了中午,一桌豐盛的殺豬菜上桌了。有紅燒肉、燉排骨、白菜豬肉燉粉條、酸菜汆白肉……親朋故舊,左鄰右舍,大家都圍坐在一起,品嘗著美食,享受著這難得的團聚時光。

方瑞娟家的殺豬菜,是村里出了名的好吃。大伯的手藝,是從他的岳父老泰山那里學來的,他的岳父當初在濟南城里有名的飯莊當過大廚,手藝一絕。

這頓飯,吃的是團聚,吃的是親情,吃的是鄉愁。方瑞娟一邊吃著,一邊和大家聊著天,不時逗得大家哈哈大笑。

下午,大家幫忙把豬肉分好,腌制起來。方瑞娟則跟著大伯和爺爺,一起做豬頭糕。這可是她的最愛,每年回來,都要吃好多。

豬頭糕的制作并不復雜,卻是繁瑣。先把豬頭煮好,剔骨切條。用栗丁、香子仁、香蕈絲、木耳絲、筍丁拌勻攤平,用布包扎,放上石頭壓一夜,吃的時候,切片蘸著料汁吃?!?

做好豬頭糕后,大家就開始忙碌起晚餐了。方瑞娟則陪著爺爺和大伯一起喝著小酒,聊著家常。爺爺的臉上洋溢著幸福的笑容,大伯也是一臉的滿足。方瑞娟覺得,這就是她最向往的生活。

晚上,大家一起吃了頓豐盛的晚餐。飯后,方瑞娟陪著爺爺和大伯一起散步。小鎮的夜晚很安靜,只有蟲鳴和風聲。三人走在小路上,聊著小時候的事情,回憶著過去的點點滴滴。

這一夜,方瑞娟睡得特別香甜。第二天早上,她醒來的時候,大伯已經準備好了早餐。吃完早餐后,方瑞娟就開始幫著爺爺打掃衛生,打掃完了,大堂嫂過來叫方瑞娟一起炸丸子。肉丸子、豆腐丸子、蘿卜丸子,還有藕盒茄盒。

姑嫂倆一個管著團丸子,放生丸子,一個負責炸,撈出炸好的丸子。在廚房里油煙太大,就在院子里的太陽地里,又守著爐子,倒是沒覺出冷來。兩人邊干邊聊。因為方瑞娟是她這輩里年齡最小的,大堂嫂又是最大的,堂嫂的老大,把方瑞娟還要大上四五歲。

方瑞娟小時候又白白凈凈,安安穩穩的,所以大堂嫂常常是自覺不自覺地把方瑞娟當閨女疼。正炸著肉丸子,大堂嫂忽然想起有一年,自家的大兒子,哄著方瑞娟,兩人把剛炸好的一碗肉丸子,你一個你(方瑞娟),我(大侄子)一個,我一個,我一個,你一個……

“娟兒,還記得不,有一年,我家老大,哄著你,把一大碗炸肉丸子,都吃光了,你倆都吃頂了,是爺爺給你們吃了山楂丸,才沒鬧陣侯……”“這個我還真記得,為這個我哥不是還……”“哎呦喂,這都過去多少年的事情啦,你們怎么還說,過年!只要過年一炸丸子,就說這件事兒……”

方瑞娟看看正在忿忿不平的侄子,比自己還要大上四五歲的侄子。拿起盤子里的一個不太熱的藕盒,塞進侄子嘴里。侄子三口兩口地吃完藕盒,“哎!我說小姑姑一個藕盒就想堵我的嘴……”

“小姑姑,你想錯了,我可不是那么好打發的人,一個藕盒就想堵我的嘴,那怎么行!我還想問小姑姑,我小時候哄著小姑姑吃那個肉丸子,小姑姑還記恨我呢,說長大了,要哄著我吃十碗肉丸子,這事兒,小姑姑還記得不……”

“?。∧氵€記得啊!”方瑞娟聽了手里的動作不由得一頓。那年吃肉丸子,自己吃頂了,是爺爺給自己吃了山楂丸,才沒鬧陣候。后來自己跟大堂哥說,君子報仇,十年不晚。長大了,要哄著侄子吃十碗肉丸子,這事兒都過去這么多年了,大侄子居然還記得。

“怎么不記得?小姑姑可是說過的,我小時候哄著小姑姑吃肉丸子,小姑姑要記一輩子的……”大侄子一臉的委屈。

“哈哈哈……大侄子,你看這個……嘻嘻……”方瑞娟一邊說著,一邊轉身拿起一個炸好的蘿卜丸子塞進大侄子的嘴里。

“哎!小姑姑,這可不行啊……哎!你不能……小姑姑饒了我吧……”

方瑞娟拿過盛丸子的盆,侄子趕緊就跑。方瑞娟假意就要追,這時回家的大堂哥在一邊默默地看著,靜觀其變。姑侄倆在院子里玩起了捉迷藏。爺爺和大堂嫂看著他們姑侄倆玩得開心,也在一邊看熱鬧,跟著笑了起來。

中午的時候,方瑞娟又幫著大伯母和大堂嫂一起做了頓豐盛的午餐。爺爺的臉上洋溢著幸福的笑容,大伯也是一臉的滿足。方瑞娟覺得,這就是她最向往的生活。

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