“哎，月嬌小姑娘這是何意？”莫淮隔著門問道。

紀(jì)月嬌仍笑嘻嘻的，帶著三分天真的回答莫淮道：“我爹爹的秘方可不能讓莫叔叔看了去。”

戚師傅倒是看得開，拍了拍莫淮的肩膀回到大廚房忙活去了，這父子三人來絕味樓踢館不假，那他也不能不干活不是，他且要看看那丫頭和她爹能翻起什么大浪。

至于又黑又瘦的紀(jì)裕華？那小子看上去就蠢笨，他早就拋到了腦后。

莫淮雖然有些不放心，但話都放出去了，他也只能放手讓紀(jì)長河試試，好在除了戚師傅鹵的六個(gè)肘子外，絕味樓每日還會(huì)備上兩只生的，以防那一位心血來潮想吃點(diǎn)旁的口味。

既然二兩銀子的招牌肘子他都舍得給這三個(gè)泥腿子嘗了，他也不必舍不得這一只生的，雖然災(zāi)年豬肉價(jià)貴，一只三斤重的肘子要三吊錢，這不過點(diǎn)兒小錢他還算花得。

小廚房內(nèi)，一應(yīng)物品齊全，一個(gè)碩大的肘子放在灶臺邊，旁邊還擺著蔥姜以及新鮮的紅蔥頭，比起紀(jì)月嬌家中的廚房，絕味樓的小廚房中的物件明顯要齊全不少。紀(jì)月嬌從紀(jì)長河的背簍里掏出幾一把紅艷艷的辣椒干一并放在灶臺上。

這些辣椒她原本是要帶給大姐姐的，家中雖然還有不少辣椒干，但紀(jì)月嬌早就決定要留下一部分做種子，所以她用起來便有了點(diǎn)舍不得的意思，要不是打算從莫淮這里撈上一筆，她才舍不得把這些辣椒干用掉呢。不過，舍不得孩子套不著狼。

紀(jì)長河這時(shí)才開口問紀(jì)月嬌，“小阿嬌，你有把握嗎？”

“放心吧爹，我心中有數(shù)呢，老神仙教過我的。”

“噓，別亂講話，爹和娘怎么和你說的？”

紀(jì)裕華將腦袋擠進(jìn)兩人之間一起說著悄悄話，他這傻妹妹怎么嘴上總是沒個(gè)把門，老神仙的事兒也是能隨便亂說的？爹和娘都和他講過了，妹妹能見到老神仙的事情絕不能告訴別人，否則妹妹就會(huì)有危險(xiǎn)。看著仔細(xì)觀察著肘子的紀(jì)月嬌，紀(jì)裕華陷入了沉思，他這傻妹妹還真是一刻都離不開他的保護(hù)。

聽紀(jì)裕華這么說，紀(jì)長河心中很是欣慰，自從紀(jì)月嬌落水醒來和一家人講了老神仙的事情，紀(jì)裕華和王氏就對幾個(gè)孩子耳提面命要求他們絕不能將這件事講出去半分。紀(jì)裕平是家中長子，平日做事最為穩(wěn)重，不用當(dāng)?shù)亩冢裁靼灼渲欣﹃P(guān)系。紀(jì)月寧雖然性格潑辣，但嘴卻嚴(yán)實(shí)，他最擔(dān)心的就是二兒子紀(jì)裕華說漏嘴，沒想到這小子雖看著不靠譜，心中卻有成算呢。至于紀(jì)月晴，剛鬧旱災(zāi)時(shí)她叫人送了點(diǎn)糧食回家，一直到現(xiàn)在自己也沒能進(jìn)城看看她，這丫頭到現(xiàn)在還不知道小阿嬌已經(jīng)會(huì)說話了這件事呢。不過紀(jì)長河并不打算把老神仙的事情告訴紀(jì)月晴，倒不是因?yàn)榧o(jì)月晴是出嫁的女兒，而是事關(guān)紀(jì)月嬌，少一個(gè)人知道就少一分危險(xiǎn)。

紀(jì)長河心中雖有幾分擔(dān)心紀(jì)月嬌的表現(xiàn)過于惹眼，卻怎么也不忍心去責(zé)怪她，無論怎樣，這都是他最疼愛的小女兒。

“小阿嬌，若是以后你想做什么，便通通推到爹爹身上來，爹替你擔(dān)著。”紀(jì)長河叮囑道。

“實(shí)在不行推給我也行。”紀(jì)裕華大言不慚地說道，這絕味樓的肘子可真好吃，要是妹妹能做出比他們還好吃的肘子，還告訴別人是他做的，光是想想紀(jì)裕華都覺得面上有光。

呸，紀(jì)月嬌輕啐了紀(jì)裕華一口，她算是知道二姐為何總愛與他斗嘴了，分明是她這二哥自己臉皮忒厚。

紀(jì)月嬌拿起灶臺上的肘子，仔細(xì)檢查上面是否還有沒去除干凈的豬毛，果然有些邊角里還有豬毛沒拔干凈，人力去拔倒也不是不行，但紀(jì)月嬌卻不想把時(shí)間浪費(fèi)在這里，畢竟她心里還惦記著大姐姐紀(jì)月晴呢。紀(jì)月嬌拿起兩根筷子讓紀(jì)長河插入肘子里，然后指揮紀(jì)裕華點(diǎn)火，將肘子均勻的放在火上烤了一圈，直到外皮泛起焦黃紀(jì)月嬌才將肘子取下來，這樣整個(gè)肘子上的豬毛就都收拾干凈了。

有些講究的地方會(huì)將松香融化澆在肘子的外皮上，待松香冷卻后將松香撕下來，上面的豬毛也會(huì)被一并撕下，只是紀(jì)月嬌嫌這個(gè)辦法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以從來沒用過。

絕味樓雖然財(cái)大氣粗，特殊時(shí)期用起水來也不敢大手大腳，小廚房里只準(zhǔn)備了一木桶的水給紀(jì)家人。在紀(jì)月嬌眼里，這一木桶的水可比這個(gè)肘子要珍貴多了，紀(jì)月嬌拿小碗舀了一碗起來，仔細(xì)的將肘子上焦黃的部分清洗干凈，然后將肘子丟到了鍋里。

“這就成了？”紀(jì)裕華問道。

紀(jì)月嬌沒說話，將蔥姜切片并上幾碗水和小半碗花雕酒一起倒入了鍋中，這花雕酒也是紀(jì)月嬌點(diǎn)名要的。

“等水燒開再把肘子撈出來。”紀(jì)月嬌墊著腳看鍋，紀(jì)長河忙不迭的應(yīng)了，不消一刻鐘，鍋里的水就翻騰了起來，肘子里的血沫漂浮在鍋中，紀(jì)長河幫著把肘子撈出來，紀(jì)月嬌又清洗了一遍才算作罷。另一口鍋中，紀(jì)月嬌倒了油進(jìn)去，“爹，等油熱了把肘子丟進(jìn)去炸。”

這是紀(jì)月嬌在蘇杭時(shí)學(xué)來的方法，豬皮被油炸過后表面會(huì)形成大大小小的氣泡，再鹵的時(shí)候更容易入味，再鹵的時(shí)候既節(jié)約時(shí)間，也不會(huì)把里面的瘦肉燉到發(fā)柴。肘子炸好，紀(jì)月嬌將多余的油舀出來，加入冰糖給肘子炒出鮮亮的糖色，又放入蔥姜和早就備好的辣椒，倒上幾圈醬油、撒上一把鹽，最后添上沒過肘子的水再將鍋蓋蓋上。這動(dòng)作做的行云流水，叫紀(jì)長河懷疑自家的小女兒是不是偷偷練習(xí)了無數(shù)遍。

待鍋中傳來咕嘟咕嘟的聲音，香味也彌漫了開來，紀(jì)裕華的肚子適時(shí)的叫了起來，紀(jì)月嬌看向他，小小少年不好意思地笑了起來，紀(jì)長河趕緊拿了山藥給兩個(gè)孩子吃，雖然山藥早就涼了，但幾人卻吃得很滿足。紀(jì)月嬌見木桶中還有水，索性拿了口干凈的鍋把剩下的水燒開分給爹爹和二哥喝。

紀(jì)月嬌這鍋肘子小火燉煮了一個(gè)時(shí)辰，原本還穩(wěn)如泰山的戚師傅也坐不住了，他丟下大廚房的活給二廚和莫淮兩人一并站在小廚房門口焦急的等待著，真不知道為何，小廚房里傳出來的香氣會(huì)這么誘人。紀(jì)月嬌卻不慌不忙，揭開鍋蓋又倒了兩茶匙花雕酒進(jìn)去，才吩咐紀(jì)裕華加大灶臺的火力，給這鍋肘子收汁。

待鍋中的湯汁收到濃稠，紀(jì)月嬌仔細(xì)將里面的辣椒挑了出來收好，原本辣椒干切碎了丟進(jìn)去最好，但紀(jì)月嬌為了保留這份神秘特意放的完整辣椒，就是為了收鍋的時(shí)候好挑揀。

小廚房的門打開，紀(jì)裕華端著一個(gè)大碗，里面正擺放著紀(jì)月嬌剛做好的肘子，肘子外形完整，附著在上面的湯汁濃稠，雖然色澤沒有戚師傅做的那般鮮紅，但卻一樣透亮，香味四散，直往人鼻子里鉆。

“快拿來我嘗嘗。”戚師傅招呼紀(jì)裕華端著碗過去，顧不得燙，戚師傅拿起筷子就夾了一塊送入口中。

只一口，戚師傅便愣住了。

“戚師傅，如何？”莫淮端著幾分架子問道，見戚師傅不回答，他也拿起了筷子。