［名詞解釋］就是黃花魚，也叫江魚。此魚出水能叫，夜間發(fā)光，頭中有像棋子的石頭，所以叫石首魚。

［采集加工］每年的4月，來自海洋，綿延數(shù)里長，魚來時的聲音有如雷鳴。漁民用竹筒探到水下，聽到它們的聲音后就下網(wǎng)捕撈。向魚的身上潑些淡水，就渾身沒有力了。第一次來的魚味道最好，第二、三次來的魚就慢慢變小，味道也沒有以前鮮美了。魚捕上來后，在船中裝滿堅冰，將魚冷凍。不然，魚易腐爛，不能運送到遠(yuǎn)方。 ...