人類(lèi)生活在世界上，靠我們的感官去認(rèn)識(shí)世界：用眼睛看，用耳朵聽(tīng)，用鼻子嗅，用舌頭去嘗，用身體去感覺(jué)（如用手去觸摸），在這眼、耳、鼻、舌、身中，最靈敏的是嗅覺(jué)。飯燒糊了，隔幾個(gè)房間就能聞到焦味，在遠(yuǎn)離公路幾百米的地方，就能嗅到汽油味。

對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，嗅覺(jué)的重要性甚于人類(lèi)。因?yàn)橛械膭?dòng)物視力不好，有的動(dòng)物耳朵不靈，靠了嗅覺(jué)，它們才能識(shí)別同伴，尋找配偶，逃避敵人，發(fā)現(xiàn)食物。

嗅覺(jué)生理是生理學(xué)...