意大利面（pasta），大概是經(jīng)營(yíng)意大利餐館門檻最低的料理：面條下鍋煮熟，拌上醬汁即算搞定。臺(tái)北街頭常見平價(jià)意大利面，宣稱快速上餐，銅板價(jià)格，卻是臺(tái)味十足。

意大利面形狀非常多，超過130種，臺(tái)灣最常見的是直管面條（Spaghetti），細(xì)長(zhǎng)圓形乃南義特產(chǎn)。通心粉（Macaroni）、螺管面（Rotini）、扇貝面（Medium Shells）、天使面（Angel Hair）、斜管面（P...