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第9章 我覺得我們還可以再搶救一下

中午十二點,奶茶店里最后的顧客們化作一陣青煙縷縷散盡,張開終于能夠歇下來,和王韜、財叔三個人一起打掃地面。

財叔臉上的喜氣遲遲縈繞不去,“這個上午過的好累!但是好充實!我從來沒有掙過這么多錢”。

“是啊”,王韜一邊拿抹布擦桌子一邊說,“按照這個業績,可能再過下個月就能收回成本了”。

呵呵,他們兩個人每說一句,張開覺得自己的心都在滴血。

笑吧,看你們明天還能不能笑得出來。

“哎,張總,我怎么覺得你的臉色有點不高興啊”?

“不高興嗎?我沒有啊,哈哈,我超高興的”。張開立馬向財叔扯住一個百分之六十濃度的假笑。

“財叔,沒事的”,王韜說。

“我們張總經常這樣,他是在思考”。

“好了,在吃午飯之前,咱們先把今天上午的營業額算一下吧”,王韜把手里的毛巾往桌子上一拍,走到柜臺翻出那本破破爛爛的賬單。

“上午總共賣出大白兔鮮奶138杯;巧克力奶茶112杯,總計250杯。一杯單價20塊,總營業額5000元,除去成本費用,毛利潤大概在3500塊”。

“可以啊,財叔”,王韜放下賬本,重重地拍了一下財叔的肩。

“這一個上午就貢獻了3500,再努努力,您這個月個稅稅率就能再邁一個臺階了”。

這一上午就掙了3500?!張開忽然感覺胸中氣血翻涌,嗓子眼兒腥腥甜甜的。

不行,忍住,他要忍住。

財叔憨厚地笑,“我沒想到這一上午就賣了這么多,店里的備貨都用完了,下午我得去再準備一些原料,要歇店半天了”。

“謝謝你們倆,我請你們倆吃飯吧”。

“哪能用您請啊,財叔”,張開斷然拒絕了財叔的邀請,拿出手機摳摳索索花了一百塊叫個三個炸雞套餐,外賣三十分鐘后送到店里。

等待外賣的過程中,張開與王韜和財叔進行了親切友好的談話。

“在這一個上午的經營中,我發現咱們店里存在著許多的弊端,我覺得咱們有必要整改一下”!張開嚴肅地說。

“弊端”?

“是的,有很多弊端。不過你放心,我覺得我們還有可能搶救一下”!

“我都聽您的,張總”,財叔憨憨地笑,“您的眼光總是那么精準、長遠”!

“喝喝”,張開清了清嗓子咳了一聲,“首先我要提出一個問題就是咱們店人員浪費的問題”!

財叔肝兒一顫,“人員浪費”?

“正解”!張開拿著奶茶吸管一本正經地敲桌面。

“別的奶茶店,三個員工,一個上午可以接待500位客人,而今天早上區區一個二百五就讓我們手忙腳亂,你們想一想,這是哪里出了問題”?

財叔被唬得一愣一愣的,點著頭若有所思。

王韜笑道,“張總,這是因為您壓根兒沒怎么干活啊”。

“大錯特錯”!張開啪地一聲把吸管折斷。

“這是因為分配給我的工作根本沒有意義”。

“毫無意義!為什么需要格外拎出一個人端奶茶給客人?難道我們是在懷疑顧客的自我動手能力嗎?難道我們是在把顧客當成巨嬰看待嗎?這份工作完全就是拉低我們的營業效率”。

王韜徐徐點頭,“張總說的有道理,現在大街上的奶茶店都不流行這么干了。直接開單子讓顧客等叫號就可以了”。

張開向王韜投向贊賞的眼神。

不錯啊,小王。懂得把領導想說的話說在前面了。

不愧是你!

張開看向財叔,“所以從明天開始就讓顧客自己來奶茶吧”。

張開晃著酸痛的膀子,心里暗爽。

騙本董事長打工是不可能的!

要解決問題,就要從根本上解決。

財叔猶豫了一下,為難地說,“咱這小破店,能拿出手的就是服務態度了,要是連這個也沒有,恐怕后面顧客不愿意來了”。

“財叔,你再好好想想”,張開從邏輯上指出了財叔的謬誤。

“你這店里就你一個員工,我和小王只是客串,我們公司還有事,不可能天天來幫忙,以后忙起來怎么辦?要不再給你招個人”?

“哦,不用不用”。財叔恍然大悟,連連擺手。

“我這個店連我自己都養不活,再雇一個人不是往里折本嗎?不雇了,不雇了。從明天開始讓顧客自己來柜臺拿奶茶”。

張開心情愉悅地倚在卡座上。不錯啊,財叔,一點就通。

這樣下去還怕不賠?

財叔感激地說,“多謝你啊張總,多虧你指出這個重大問題。要不然以后要是人多起來我真不知道該怎么辦”。

“沒事,財叔”。張開謙遜地擺手。

“要害怕以后人來的多,我們就要從根本上解決人多的問題”。

財叔一愣,“啊,張總,您說什么”?

“哦,哈哈,對不起,我的口誤”,張開笑著說,拍著卡座的椅背。

“我是說,咱們這店里卡座是不是太多了,可以酌量減少幾個。這么多卡座,太占地方了”。

“這么一排座圍著操作臺,連轉身的地方都沒有了。也不利于公共衛生”!

“把卡座都推掉吧,留四個座位,以供我偶爾來視察的時候坐坐就可以了”。

哈哈,減少座椅位置,應該可以流失大量的顧客吧。

張開簡直為自己這個想法感到驚喜。

王韜眉頭一皺,“減少卡座的話,容客量肯定會減少啊,這樣一來顧客們就又要排隊了”。

“那就讓他們排著”!

“喝奶茶,連隊都不想排,說明缺乏對奶茶的熱情,是這屆顧客不行”!

王韜:???

張開滿意點頭,微微揚起下巴頦,“財叔的意見呢”?

財叔像一個聽話的好學生,“我沒有意見,我覺得很好”!

“那咱們就這么愉快地決定了”,張開拿起電話,撥通了黑老板的座機。

“歪,黑老板,我是張開”。

“下午我想勞煩您廠里出幾個人來奶茶店一趟……啊,不是設備有問題,是店里面卡座太多,我想拆幾個”。

“什么?一個小時之后就能到,好的好的,謝謝您嘞”!

張開放下手機,滿意地摸著面前的桌面。

一個小時之后,這里就會變成光禿禿的。

賠錢大計,徐徐展開!

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