第一章　榛樹生產(chǎn)及發(fā)展概況

一、榛樹栽培現(xiàn)狀

1. 歷史與分布

榛為樺木科榛屬植物，全世界約有20個種，廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區(qū)，主產(chǎn)地為土耳其。我國在20世紀(jì)80年代前，榛的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉浞N子作為山貨出售。我國對榛的研究始于20世紀(jì)60年代初，最初，研究集中在野生榛種類、類型、形態(tài)與生態(tài)的調(diào)查及種質(zhì)選優(yōu)上。鑒于平榛具有果個小、果殼厚、出仁率低、產(chǎn)量不高等弱點，20世紀(jì)70年代，遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所在大連開展了歐洲榛引種及選種的研究、平榛（圖1-1）選優(yōu)研究。由于引進(jìn)的歐洲榛不能適應(yīng)我國東北寒冷的氣候條件，于1980年開展了平榛與歐洲榛的種間雜交育種研究，1996～1999年陸續(xù)選育出平歐種間雜交優(yōu)系，1999年鑒定第一批平歐雜種榛品系，其具有果大、豐產(chǎn)、抗寒性強、果仁質(zhì)量好等特性。這為我國榛子生產(chǎn)從野生走向栽培提供了優(yōu)良品種資源。經(jīng)過近40年的試驗研究，目前選育優(yōu)良平歐雜種榛（圖1-2）品種14個，目前在生產(chǎn)中大面積推廣栽培。平歐雜種榛的培育成功，在榛領(lǐng)域的研究上是一重大突破，結(jié)束了榛樹在中國沒有園藝化栽培的歷史，扭轉(zhuǎn)了榛子市場只進(jìn)口不出口的局面。目前在國內(nèi)已掀起了榛樹栽培熱，很多地區(qū)的榛苗木和果實（圖1-3）已給果農(nóng)帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。榛樹栽種面積較大，長江以南商品化栽培主要以歐榛品種為主，長江以北至黑龍江南部是平歐雜種榛分布面積最廣泛的地區(qū)，具體包括黑龍江南部、遼寧大部分地區(qū)、
吉林、河北、山東、河南、江蘇北部、安徽北部、山西、內(nèi)蒙古南部、陜西、寧夏中南部、甘肅、青海南部、四川北部、新疆、云南、西藏南部等地區(qū)，即年平均氣溫3.5～15℃的地區(qū)均可栽培。

2. 生產(chǎn)現(xiàn)狀

在生產(chǎn)和生活中，人們常把榛及其帶殼種子都統(tǒng)稱為榛子，且常把榛的帶殼種子稱為榛的果實。目前，我國栽培的榛子以平歐雜種榛為主。平歐雜種榛在種植戶口中有較多俗稱，如雜交榛子、大果榛子、抗寒大果榛子、平歐榛子等。榛子是營養(yǎng)豐富的干果，現(xiàn)已成為我國北方重要的經(jīng)濟(jì)林樹種。發(fā)展榛子生產(chǎn)，可促進(jìn)農(nóng)民增收致富，帶動農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又可綠化荒山及改善生態(tài)環(huán)境，是當(dāng)前山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選項目之一。

榛樹規(guī)模化栽培歷史較短，目前選育優(yōu)良品種時多以果大、豐產(chǎn)、抗寒為指標(biāo)。但榛果用于鮮食的比率僅占總量的20%，多數(shù)果實還是以加工為主，因此下一步，育種工作重點要集中在具有脫殼容易、含油量高等適于加工特性的品種選育中。

隨著榛樹栽植面積逐漸擴大，對優(yōu)良苗木的需求更是急劇增加，生產(chǎn)上優(yōu)良榛樹品種應(yīng)用的繁苗技術(shù)多數(shù)為壓條繁殖。榛樹栽培研究主要集中在提高坐果率、整形修剪、病蟲害防治等方面。根據(jù)榛樹的生長特點，遼寧省果樹科學(xué)研究所聶洪超等研究總結(jié)出“低干多主枝半圓形”樹形及配套修剪方法。前期整形的主要目的就是擴大樹冠，增加枝量，形成一個能負(fù)擔(dān)一定產(chǎn)量的樹體結(jié)構(gòu)；修剪就是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，每年通過修剪（相當(dāng)于平茬、強緩弱截）來培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝，為結(jié)果打基礎(chǔ)。

3. 在種苗繁育中存在的問題

（1）品種雜亂，良種品評標(biāo)準(zhǔn)不夠完善　榛樹經(jīng)濟(jì)效益好，尤其是平歐雜種榛這一品系的一些優(yōu)良品種，剛一問世就發(fā)展得非常火熱。許多單位及個人為了追求效益盲目快速繁苗，一些剛培育出的試栽品系就被大量繁殖出售，個別的甚至以普通平榛等野生榛子苗冒充優(yōu)良榛子苗出售。而大多數(shù)生產(chǎn)者又對其品種的特性不是很清晰，無法辨別，造成生產(chǎn)上品種混亂。

（2）繁苗技術(shù)落后，苗木質(zhì)量差　現(xiàn)在許多單位或個人對榛樹的苗木繁育多是采用常規(guī)繁苗技術(shù)，利用結(jié)果園來繁育苗木。繁育出的苗木不但單位面積數(shù)量較少，而且根系稀疏，苗高矮不一，較高的苗木達(dá)到2米，矮的只有幾十厘米。對外出售的苗木分一、二、三級苗，而二、三級苗木根本就不適合建園。一些繁育苗木的榛園在七八年以后，母樹大量抽條和死亡，給榛子的生產(chǎn)發(fā)展帶來很大的負(fù)面影響。

（3）專業(yè)化苗圃較少　生產(chǎn)上一般都是利用生產(chǎn)園繁苗，樹上結(jié)果，樹下繁苗。這不但造成生產(chǎn)園產(chǎn)量低，而且繁育出的苗木較少，質(zhì)量差，易混雜，使得該類型園經(jīng)濟(jì)效益低下。而且采取這種不當(dāng)?shù)拿缒痉庇椒ㄟB年繁育苗木，會導(dǎo)致榛樹因缺乏營養(yǎng)而大量死亡（圖1-4）。令人擔(dān)憂的是：目前，70%以上的榛子優(yōu)良品種生產(chǎn)園都在繁育苗木。

（4）栽培技術(shù)普及較差　榛子新種——平歐雜種榛的出現(xiàn)拉開了我國榛子園藝化栽培的序幕。因為榛子人工栽培年限較短，生長結(jié)果習(xí)性較其他果樹差別大，可借鑒的栽培技術(shù)較少，因此，生產(chǎn)上存在問題較多。

目前，在榛樹栽培管理技術(shù)方面，出現(xiàn)的問題主要有以下四方面。

其一，栽植密度大。榛子幼樹結(jié)果較早，栽后第二年就能見果。生產(chǎn)上很多果農(nóng)根據(jù)榛子結(jié)果早這一特點，為了追求前期產(chǎn)量，早見效益，建園的時候栽植密度較大。這就使得當(dāng)榛子豐產(chǎn)年限到來時，枝條伸展不開，通風(fēng)透光條件差，其產(chǎn)量上升幅度較小。

其二，整形修剪技術(shù)落后。榛樹的整形修剪技術(shù)比較簡單，但并不是說榛樹就不需要修剪。從生產(chǎn)上看，很多榛園從未修剪，或沿用其他果樹的修剪方法，修剪不到位或修剪錯誤，致使榛子產(chǎn)量較低或增產(chǎn)較慢。榛子的結(jié)果習(xí)性較其他果樹不同，它需要長枝結(jié)果。因此，榛樹修剪的目的就是要每年培養(yǎng)一定數(shù)量的長枝。在修剪中過多的輕剪緩放、過重短截及過大的開張角度、過度整形等都是錯誤的做法。

其三，病蟲害防治力度不夠。雖然榛子抗病蟲能力強，但是也需要一定的防治措施。有很多地區(qū)的果農(nóng)在管理榛樹時很少防治病蟲害，一些常規(guī)病蟲害不知道如何防治。甚至誤解認(rèn)為榛樹抗病蟲能力強不需要防治。圖1-5所示為蟲害導(dǎo)致的榛樹樹體死亡。

其四，間作物種植過多。在生產(chǎn)上，很多榛園都大量種植間作物，造成榛園郁閉，通風(fēng)透光條件差，有的間作物還與榛樹爭肥水，嚴(yán)重地影響了榛樹的生長發(fā)育（圖1-6）。

（5）對榛子品種特性、生長結(jié)果習(xí)性等不了解　很多果農(nóng)對榛樹的品種特性不了解，誤認(rèn)為榛樹抗寒性都很強，果大就豐產(chǎn)。其實生產(chǎn)上推廣的榛子優(yōu)良品種抗寒性差別很大：有的只能在沈陽以南地區(qū)栽植；有的甚至可以栽到黑龍江、內(nèi)蒙古地區(qū)。豐產(chǎn)性也不是由果實大小來決定的。榛樹的枝條生長、雌雄花形成與著生部位、開花結(jié)果方式等與其他果樹差別較大，很多果農(nóng)栽培了多年榛樹甚至沒有看見過榛樹開花是什么樣的，更不知道怎樣結(jié)的果，管理不好榛樹，甚至因為不適當(dāng)?shù)脑苑N而導(dǎo)致榛樹死亡（圖1-7）。根據(jù)平歐雜種榛對氣候等主要栽培因子的要求和不同品種的抗寒性強弱，將中國榛樹適宜栽培區(qū)確定為4個：北部栽培區(qū)、中部栽培區(qū)、南部栽培區(qū)和干旱地帶栽培區(qū)。每個栽培區(qū)都有其適宜栽培的品種。