意式燴飯的制作流程相當簡單，概括而來幾乎只有生米下鍋、吸收湯汁和最后調味三步。但就是這樣看上去極其簡單的三個步驟，全世界一大半的西餐廚師都不能保證妥善完成。

“19號選手似乎準備先從洋蔥入手，主辦方準備的廚刀似乎不太順手，19號選手洋蔥的速度似乎不太像是經常下廚的人吶！”

兩位解說的確沒有瞎掰，駱然切菜的速度也的確慢的驚人。

“19號選手再次停下了動作，他彎下腰在櫥柜中尋找著什么。好像是磨刀棒！”

主辦方給的刀的確很不順手，準確點說應該是根本沒法用。雖說是嶄新的主廚刀，但駱然用起來還是有種非常強烈的阻滯感，每一刀切下去，總有種下一刀會切到手的感覺。

“這次比賽的時間只有三個小時，但我們的19號參賽選手卻在這時選擇了磨刀！到目前為止他的進度已經落后其他選手一大截了，比賽結束時他真的能來得及將菜品完成嗎？”

駱然將魚肉高湯倒進湯鍋里，開上中火加熱，然后站在料理臺前不緊不慢的磨著刀，刀刃刮擦磨刀棒發出的噪音讓本就嘈雜的環境更加熱鬧。

“小老板，你是不會做菜嗎？靠磨刀消磨時間？”

左手邊18號料理臺上的徐光頭似乎已經完成了備菜工序，抬起一口超過丟上灶臺，插著腰轉身看向駱然。

“我不是煮著湯呢嗎？磨刀不誤砍柴工嘛~”

駱然就像是沒聽出譏諷一般，持刀的右手微微用力，制造出了更大的聲響。與廚具撞擊聲與切菜聲不同，磨刀的聲音更加尖銳也更加刺耳。

徐光頭漸漸有些招架不住，臉上的表情變得煩躁起來。

“你要磨刀就上邊上磨去！別打擾別人做菜！”

“唰！唰！唰！唰！”

“你說啥？我聽不清！”

“我說！你要磨刀！就滾！一！邊！去！磨！”

“啥？？？”

駱然哪能聽不見徐光頭撕心裂肺的吼叫聲？這么做也只不過是略施小計搞他一波心態而已。

終于在重復了一個動作近半小時后，駱然終于放下手中的鐵棍。

“19號選手似乎終于磨完了他的廚刀，讓我們看一看這半小時的努力對他有沒有幫助。”

“噢！快看！磨過的刀就是不一樣，19號選手只花了不到十秒鐘的時間就將一整顆洋蔥切成了細??！接下來他要干嘛？不處理其他食材直接開始熱鍋？”

解說的故意夸張和沒事找事駱然權當沒有聽見，他的每一步都按照老駱教授的順序來，先將大號醬汁鍋架上火爐，開小火，倒橄欖油；待油溫微熱后倒入切碎的洋蔥和蒜頭。

“呲！”

鍋里的油溫大約100度出頭的樣子，這是一個既可以炒熟洋蔥又不會讓其變色的溫度。富含水分的洋蔥碎在升溫的過程中漸漸析出水分，駱然不慌不忙的繼續攪動著鍋里的洋蔥變成半透明的樣子。

生米下鍋，這是制作意式燴飯中最關鍵的一步。生米最好不接觸水直接下鍋，如果實在怕臟可以簡單的用流水沖洗一下，切忌將米粒泡在水中。

駱然撕開包裝袋，直接將五百克一袋的東北大米中的一大半倒進了鍋里。這一舉動在驚訝到了解說的同事也對賽場外圍觀的群眾造成了不小的驚嚇。

“臥槽，駱駝這是在做什么黑暗料理??？一袋米連淘都不淘就下鍋？！妹兒啊，你確定你家老板沒問題？”

朱向陽大概能猜出駱然做的是西餐，從直筒型的圓鍋和炒洋蔥就能猜出大半?？伤麑嵲谑遣恢肋@家伙在做哪種西餐，不會是...仰望星空那一類的吧？

米粒下鍋，在駱然的攪拌下與晶瑩透亮的洋蔥碎混合在了一起。稍稍調高爐頭的火焰，不時能聽見鍋內傳來的“吱吱”聲。

那是生米內部的水分蒸發時產生的聲音。

炒制洋蔥花了十多分鐘，炒米的時間則是炒洋蔥的一半。眼看米粒的兩段已經出現了半透明化，駱然倒入半杯白葡萄酒，讓米粒和洋蔥的混合物繼續在葡萄酒中遨游。

待鍋里的葡萄酒蒸發完畢，另一個爐頭上的魚肉高湯也開始沸騰。

時間掌握的恰到好處，高湯滾燙，米又剛剛炒好。

“19號選手雖然動作不緊不慢，但看上去卻很有調理的樣子啊。雖然他做的食物到目前為止我還沒有看出頭緒，不過這位年輕人或許并不像我之前猜測的那樣毫無廚房經驗啊！”

解說員侃完了大山，再次將視線轉移到了駱然身上。

“根據前線工作人員的報告，19號選手拿了米、魚肉高湯和蟹肉。老師您能猜到他是想做怎樣的菜式嗎？”

“從廚具和烹飪手法來看，應該是西餐無疑，可這選取的食材...我也不是很確定。”

就在兩位解說浪費口水之際，駱然已經悄悄的邁入了整個制作過程的第二階段：讓米粒吸收高湯。

拿來一只湯勺舀起一勺滾燙的高湯倒入醬料鍋，只聽“刺啦”一聲，一陣谷物蛋白質伴隨著魚肉湯的香味頓時撲面而來。番茄醬、，切碎的歐芹葉和一袋處理好的蟹肉一次置入鍋中，駱然再次開始重復之前攪動木勺的動作。

湯汁熬干，再加一勺，再熬干，再加。在二十多分鐘的時間里，駱然一直持續著這個動作。

直到湯鍋里再也舀不出東西為止。

此時，醬料鍋中的米飯粒粒分明，被可以清晰的看見每一顆吸收了高湯的米粒散發著透亮的光彩。同時，經過多次熬煮的淺棕色高湯又粘稠到可以恰好包裹住每一粒米飯，誘人的海鮮香氣伴隨著蟹肉獨有的微甜氣息撲面而來。

抬頭看了一眼面前的時鐘，距離比賽結束還有半小時。駱然一絲不茍的完成最后一步工序：撒鹽調味，裝盤，上桌。

蟹肉意大利調味飯，完成。

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“現在，我們所有的比賽都已經結束了，合分員正在對最終分數進行緊張的統計。大家看到，各位評委老師及參賽選手已經回到現場...”

駱然跟隨著大部隊按照主持人的安排重新步入賽場，三十三人在臺前站定，等待著最后的結果。

“好的，最激動人心的時刻來臨了，我手中就是此次業余組海選的結果?！?

主持人接過工作人員遞來的小冊子，微笑著看向棚內的攝像機。

場外的大屏幕也變成了一片漆黑，圍觀的人群頓時鴉雀無聲。

“駱駝肯定能進前十吧？”

“朱向陽你別說話！上次老羅相親也是被你奶死的！”

“下面我將宣布本次海選排名前十位的選手：”

“排名第一的選手是來自食悅閣的7號選手翟正初，他制作的松鼠桂魚獲得了專家評委與大眾評委的一致好評！三位專業評委滿分六十分打分四十六分，二十位大眾評委滿分一百分打分七十一分，共計一百一十七分！”

。。。

“都念到第四名了怎么還沒到?。坷像標粫姹晃夷趟懒税桑俊?

“朱向陽你特么閉嘴??！”

“排名第七的選手是來自徐家小炒的18號選手徐成周，他制作的小炒臘肉成績也相當不錯！三位專業評委滿分六十分打分三十三分，二十位大眾評委滿分一百分打分七十三分，共計一百零三分！”

第七名的分數出現在滾動的大屏幕上，朱向陽輕抽了一口冷氣，側過頭偷看了一眼其他人。

兩位表妹和兩位室友的表情相當凝重，朱向陽動了動嘴，沒敢再開口。

“下面介紹排名第十的選手，排名第十的選手是來自的29號選手常卓，他制作的清燉胖頭魚同樣征服了大多數人的味蕾！三位專業評委滿分六十分打分二十七分，二十位大眾評委滿分一百分打分六十四分，共計九十一分！”

“結束啦？！駱駝呢！”

朱向陽瞪大了雙眼，簡直不敢相信自己聽到看到的一切。伸出手指翻來覆去數了好幾遍大屏幕上的排名，十個人，沒有一點問題。

可關鍵問題是，這十人的晉級名單里，居然沒有駱然？！