等油熱了之后，張乾把切好的蔥姜蒜和辣椒依次放入油中爆香。

聞著那飄出來的香味，他開始沾沾自喜，這就是自己做的菜了，以后自己也可以當一個，掌勺的大廚了。

可是還沒等他高興呢，又一個難題擺在了他的面前。

這翻炒雞肉，到底應該是怎么樣一個火候呢？

他雖然不懂得怎么炒菜，可是他卻知道，如果雞肉炒的太老，肉可是會柴的。

可是現在這油已經爆香過了，由不得張乾在那猶豫了。

于...