想明白自己要做什么后，其他的就簡單多了，梁瑞列好清單，打發(fā)一個叫做小柳子的仆役出去采購。

他要做三個口味的，豬肉、牛肉和半甜的玉米雞肉腸。

是的，玉米，不用驚訝！這個西班牙殖民者，在美洲發(fā)現(xiàn)的高產(chǎn)糧食，嘉靖年間就出現(xiàn)在大明了，而且就這兩天的酒席中，梁瑞還吃過。

在這個時代，玉米一般被叫做西天麥或者番麥，玉米這個稱呼，得等到崇禎年間才會出現(xiàn)。

不過作為一個農(nóng)學(xué)狗的梁瑞很清楚，這時候的玉米，跟后世的玉米可是有著很大區(qū)別的！

這時候的玉米普適性差，抗病能力也弱，一個簡單的銹葉病或者玉米蚜蟲就能讓你顆粒無收。

更重要的是，這時候的玉米畝產(chǎn)，比咱們種了幾千年的粟米等高不了太多。

一般北方一畝地夏麥和秋粟加起來能有個二石多一點，差不多也就在三百斤左右。

江南的上田能種幾次水稻，畝產(chǎn)可能在四石，也就是差不多五百五十斤左右。

而此時的玉米，畝產(chǎn)很難超過六百斤（明代一石各地差異很大，本書一般按照一石等于140-150斤算）。

當(dāng)然，玉米也有它的優(yōu)勢，它的生長時間短，種完玉米的地還可以種一季其他的農(nóng)作物，或者干脆中兩季玉米。

而且它坡地也能種，不搶良田，種植也要比水稻等簡單的多。

玉米桿更是很不錯的牲畜飼料和造糞的好東西，甚至還能用來給小孩當(dāng)零嘴吃，梁瑞小時候就沒少啃！

但是中國的農(nóng)民，或者說中國古代的農(nóng)民，一般都是很保守和倔強的，他們一般最相信的是祖先千百年傳下來的經(jīng)驗。

而且這時候種地對于一家農(nóng)戶而言，可是一件關(guān)乎全家生死存亡的大事。

所以哪怕就是知道這玩意高產(chǎn)，敢嘗試種的也很少，除非產(chǎn)量高到?jīng)]法拒絕！

這就導(dǎo)致嘉靖年間就傳入中國的玉米，到了二百年后，我大清大補老人的時代，種植面積仍然不高。

大補老人還曾把玉米當(dāng)做一種稀罕食物而選為貢品，真正等到玉米種遍全國，差不多都快到民國時期了！

想到這些，本來是準(zhǔn)備做點玉米腸的梁瑞，忽然好像想到自己以后該做什么了。

在這個時代，吃，仍然是整個社會最關(guān)心的事，如果他能把現(xiàn)在的玉米做幾次選種，或者進(jìn)行一些比較原始的種芽嫁接。

再結(jié)合后世幾百年總結(jié)出來的，種植玉米的經(jīng)驗與心得，是不是能把玉米的產(chǎn)量，提到一個相當(dāng)?shù)母叨龋?

萬年十年，已經(jīng)開始進(jìn)入小冰河末期了，這個一萬年里最寒冷天氣已經(jīng)越來越近了，這種極端的干冷，帶來的是糧食大規(guī)模的減產(chǎn)。

而明末北方徹底崩潰的原因，很大程度上也是因為沒有吃的。

為什么流寇剿不滅？為什么官軍總是嘩變？歸根結(jié)底還是缺錢缺糧導(dǎo)致的！

如果自己能培育出幾種高產(chǎn)玉米，再把它推廣開來，這得是多大的功勞和功德啊！

后世的網(wǎng)絡(luò)上開玩笑說，要是袁大德魯伊生在古代的話，皇帝祭祀完天地宗廟后，就該祭祀他了。

梁瑞沒有這么高的要求，他也沒有袁大德魯伊這么大的本事和胸襟。

他只想，要是自己弄出幾種高產(chǎn)糧食，是不是就能改變駙馬這個倒霉稱呼給他帶來的束縛呢？

他想把永寧小公主娶回家，他不想尚公主，他想娶公主，他想把永寧公主帶出十王府，像個正常夫妻一樣生活。

這可是違反祖制的，按道理說是永遠(yuǎn)不可能的，但是有玉米的加成呢？

是不是就可以了？

而且弄出玉米還有一個好處，以后不管是文官、武官、太監(jiān)、勛貴、亦或是山賊、土匪找他梁瑞的麻煩，那他就可以拿出一根玉米來，只問這些人受沒受過自己的恩惠！

哈哈！在這個人制大于法制，道德重于法律的社會，高產(chǎn)玉米就將會是梁瑞最可靠的免死金牌，而且還能給他帶來相當(dāng)大的名望！

就這么干！梁瑞決定了！

等到跟皇帝、太后搞好關(guān)系之后，自己就種地去！也去嘗嘗被萬人敬仰的滋味！

。。

手工制作的火腿腸其實很簡單，材料到位就行。

小柳子神神秘秘的扛著一大塊牛肉進(jìn)來了，后面還跟著好幾個抱著面粉、豬肉、雞肉和各種調(diào)料小菜的仆役。

這些人都是梁家酒樓的伙計，中午梁父讓管家去定席面的聚生樓，就是梁家的產(chǎn)業(yè)之一。

有這樣的家底，當(dāng)然牛肉是不缺的，不過雖然明代對牛肉的管理沒有唐宋時那么嚴(yán)格，但是還是小心點好！

梁瑞指揮著酒樓的廚子一起將肉剁成肉泥狀，再加點蛋清和蔥花、生姜、鹽、糖等調(diào)料攪拌好。

隨后使勁摔打上勁，這樣做的肉醬口感更加細(xì)膩，彈性更好！

腸衣是梁瑞用羊腸子做的，為了塑性，他還特意讓木匠做了模具，因為這個時代可沒有錫箔紙用，要想讓火腿腸不散型，就只能借助于模具了！

小柳子帶來的玉米不算多，因為現(xiàn)在的玉米，實際上是被當(dāng)做一種水果來種植的，所以梁家酒樓里也不多見。

糖的純度和顏色也跟后世的有很大差距，這讓梁瑞又仿佛看了一個發(fā)財?shù)牧紮C。

這個時代的暴發(fā)戶板鴨和葡萄牙可是極度嗜甜的，如果能做出后世那種程度的冰糖、白砂糖，這利潤，估計比直接去菲律賓搶劫板鴨的大帆船還劃算！

一群人幫著梁瑞，將摔打好的肉泥慢慢灌進(jìn)腸衣里面，青竹也半蹲在他身邊仔細(xì)的灌著。

本來跟著小柳子一起過來的聚生樓二廚劉老二，是有點不屑一顧的。

他覺得這只不過是敗家子在瞎整，可是看著看著，這個三十幾歲的廚師也蹲了下來，開始細(xì)心的向梁瑞學(xué)習(xí)。

他直覺的感到，梁瑞不是在瞎整，而是在做一種他沒見過的美食！

等到灌裝完畢，火腿腸被送到梁家的冰庫開始急凍。

梁家怎么也算是京城的豪富，梁父大小也是個官，家里還有酒樓，所以梁父就在城外修了一個大冰庫。

然后梁家自己住的地方，也挖了一個小冰庫，正好可以用來代替冰箱急凍！

急凍個二三十分鐘后，火腿腸被拿出來放到蒸鍋上蒸。

所有幫著梁瑞做火腿腸的丫鬟仆役都在廚房等著，他們也想看看駙馬新做出來的這個玩意味道如何？

蒸完的火腿腸還不能馬上就吃，這會吃的話，跟吃蒸肉沒什么區(qū)別。

所以還得再次急凍一下，等火腿腸完全硬了之后再吃，那時候才有那種Q軟彈性！

等到梁母聽到喧鬧趕來的時候，火腿腸已經(jīng)做好了，劉二廚主動要求親自來切。

一片一片的火腿腸看起來色澤亮麗，摸起來也很有彈性。

梁瑞看見梁母過來了，從盤子中夾起一塊切好的火腿腸送到了母親的嘴邊。

“娘！你嘗嘗，兒子剛才想出來的美食，你嘗嘗看好吃不？”

梁母沒想到梁瑞竟然要喂她吃，這個平日里風(fēng)風(fēng)火火的當(dāng)家娘子難得的扭捏了一下。

她看看左右，有點不自然的干笑了一下，但還是張嘴接住了火腿腸。

這是一塊五香牛肉的，梁瑞還在中間加了一點豆子。

梁母細(xì)細(xì)的品了一下，雖然不太能吃的出來牛肉味，但是肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性，咸鮮合口，外面不知道包的什么，還有一種脆生生的感覺！

她眼前一亮，點了點頭滿臉的笑容，“這真是我兒想出來的？很合娘的胃口呢！我兒子真是孝順！”

自從兒子從公主府回來之后，梁母感覺跟隨他多年的陰霾都消失了。

兒子不會離開她了，還變得這么能干、這么孝順，想到這里，她的眼睛都有點濕潤了。

“來吧！大家都吃點，嘗一嘗我們自己做的火腿腸！”

梁瑞看見母親滿意的笑容，然后招呼起了其他人。

周圍圍著的人都是彎腰一禮，口中高喊道：“謝過駙馬爺！”

說來也怪，梁母沒來之前，不管是以前就跟在梁瑞身邊的丫鬟仆役，還是剛跟他見面的酒樓幫廚，一個個都放松的很，也沒有人刻意跟他行禮什么的！

結(jié)果梁母一來，這些人立即就變得規(guī)規(guī)矩矩的了，好像剛想起來梁瑞是駙馬一樣。

難道自己穿越一趟，還自帶了親近光環(huán)？

“好吃！好吃！”

“駙馬真是厲害！這什么腸比單吃肉好吃多了！”

周圍丫鬟仆役一片的贊嘆聲，而且絕不是假裝的，梁瑞看的出來他們是真喜歡吃。

梁母朝身邊他的陪嫁丫鬟使了一個眼色，這個跟了梁母二十多年，已經(jīng)可以算是梁瑞長輩的老丫鬟，不著痕跡的往后退去！

梁瑞實在是低估了這個時代人的食量，那么大的一盤火腿腸，估計有十幾斤左右。

結(jié)果這些丫鬟仆役，在不到五分鐘的時間內(nèi)就吃了個精光，其中劉二廚和小柳子動作最為迅速！

“劉二啊！駙馬想出來這吃食咋樣？可算美味？”

眾人正吃的興高采烈，突然門口傳來一個聲音，梁瑞回頭一看，父親梁桂正邁著八字步走了過來！