經驗之十七：餅粕類飼料喂兔的注意事項

餅粕類飼料是富含脂肪的豆科籽實和油料籽實經過高溫壓榨或溶劑浸提取油后的副產品。經壓榨提油后的餅狀副產品稱為油餅，包括大塊餅和瓦片狀餅；而經浸提脫油后的碎片狀或粗粉狀副產品稱為油粕。餅粕是目前我國養殖業主要的植物性蛋白質飼料，在畜禽養殖上使用非常廣泛。常用的有大豆餅粕、棉籽（仁）餅粕、菜籽餅粕、花生（仁）餅粕、芝麻餅粕、向日葵（仁）餅粕、亞麻餅粕、玉米胚芽餅粕等。

這類飼料如果使用時處理不當，容易出現問題而導致疾病。比如，大豆餅粕含有胰蛋白酶、脲酶、血凝集素等有害成分，如果在使用前沒有經過脫毒處理飼喂生長兔，會對肉兔產生不良影響，將導致家兔腹瀉、消化不良，嚴重者造成胰腺腫大和誘發腸炎；棉籽餅（粕）是廉價的植物性蛋白質飼料，但其含有棉酚，對家兔的毒性較強，尤其是妊娠母兔對棉酚敏感。經試驗，普通的棉籽餅，在母兔日糧中達到10%以上，就有中毒的危險，達到15%飼喂一周后就會出現明顯的中毒癥狀，如流產、死產和胎兒畸形；菜籽餅粕也是廉價的植物性蛋白質飼料，但其含有一定的硫葡萄糖苷及芥子酶，此外還含有氰、毒蛋白和丹寧。當這些成分進入機體后，芥子酶在一定的溫度和水分條件下，能使芥子苷水解成有毒物質——異硫氰酸烯丙酯，導致家兔中毒。其中毒主要表現為精神萎靡，脹肚、腹瀉，耳尖、鼻端和嘴唇等發涼、發紫，母兔流產，呼吸及心率加快，最終因心力衰竭而死亡。花生餅粕中含有胰蛋白酶抑制因子，其含量為生大豆的1/5。在加工制作餅粕時，如用120℃的溫度加熱，可破壞其中的胰蛋白酶抑制因子。另外，花生餅粕不易貯存，極易感染黃曲霉而產生黃曲霉毒素。特別是在溫暖潮濕的條件下，黃曲霉繁殖很快，且黃曲霉毒素經蒸煮不能除去。所以，花生餅粕應在新鮮時利用，生有黃曲霉的花生餅粕不能再使用；芝麻餅粕實際生產中使用的多數為小油坊生產香油的芝麻醬渣，由于沒有及時曬干容易發霉，有的因在地面晾曬而摻進大量泥土，也有的加入一些鋸末等，不僅降低了營養水平，而且容易導致疾病的發生，應格外注意。亞麻餅粕中含有生氰糖苷，可引起氫氰酸中毒；此外，還含有亞麻籽膠和抗維生素B6等抗營養因子。亞麻籽餅粕適口性不好，具有輕瀉作用。

由上可知，使用餅粕類飼料時應注意以下兩點：一是要經過脫毒處理。脫毒的方法根據餅粕種類的不同而不同，大豆餅粕豆餅脫毒處理的方法主要是在適當的水分下加熱，如此即可使其脫毒。不過，切忌加熱過度，否則會降低賴氨酸和精氨酸的活性，同時也會使胱氨酸遭到破壞。棉籽餅粕常用的簡易脫毒方法有兩種，第一種方法是用硫酸亞鐵溶液，第二種方法是加熱脫毒。菜籽餅粕的去毒處理方法，國內外研究甚多，但至今仍未徹底解決，常用的方法有水浸法、醇類水溶液處理法、熱處理法、坑埋法、化學物質處理法和微生物降解法等，各種去毒方法均有一定的效果，但多存在影響餅粕的營養價值或成本較高、設備尚難普及等弊端。故應根據具體情況和條件合理地加以選擇。二是要注意用量，大豆餅粕在肉兔飼糧中的用量可達20%左右。棉籽（仁）餅粕沒有脫毒的要限量使用，一般占肉兔日糧的5%左右，控制在8%以內，妊娠母兔應格外慎重，盡量不用。菜籽餅粕的在肉兔飼糧中的用量一般控制在5%以內；向日葵（仁）餅粕由于營養含量差距較大，質量高低不一，在使用前一定要經過營養含量的測定；亞麻籽餅粕不要作為肉兔的主要蛋白質來源使用，最好與其他蛋白質飼料配合使用；玉米胚芽餅粕在肉兔飼料中一般添加量在10%～15%。