第三章　飼料與飼喂

經(jīng)驗之一：家兔的營養(yǎng)需要

家兔的營養(yǎng)需要是指保證家兔健康和充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能所需要的飼料營養(yǎng)物質數(shù)量。要養(yǎng)好兔，首先必須了解家兔需要哪些營養(yǎng)物質，需要多少，缺少某種營養(yǎng)物質，家兔會有什么表現(xiàn)。了解和掌握家兔的營養(yǎng)需要，是制定和執(zhí)行家兔飼養(yǎng)標準，合理配合日糧的依據(jù)。所以，了解家兔的營養(yǎng)需要，對提高養(yǎng)兔的生產(chǎn)水平及養(yǎng)兔的經(jīng)濟效益十分重要。

一、水分的需要

家兔體內的水約占其體重的70%。在血液中可達到80%，骨骼、肌肉、內臟的含水量為45%～75%。水參與兔體的營養(yǎng)物質的消化吸收、運輸和代謝產(chǎn)物的排出，對體溫調節(jié)也具有重要的作用。

給家兔喂水是至關重要的，若缺少水就會使家兔的新陳代謝發(fā)生紊亂。生產(chǎn)實踐表明，兔在停止喂食后，在失去體重40%的情況下還可以生存。若停止供水，失水5%時，就會導致家兔食欲不振，精神委頓；失水10%時，就會引起發(fā)病；失水20%就會造成家兔的死亡。家兔需水量的多少與季節(jié)、年齡、生理狀態(tài)、飼料特性等有關。炎熱的夏季，家兔的需水量隨氣溫的升高而增加，所以，供水不能間斷，要給家兔充足的飲水，一般是熱天多、冷天少，晴天多、陰天少。根據(jù)飼料供水：喂干飼料多供水，喂青飼料少供水；飼料質優(yōu)要多供水，飼料質劣要少供水。根據(jù)兔群體質供水：對肥胖兔多供水，對瘦小兔少供水；對便秘的兔增加供水，對腹瀉兔減少供水。根據(jù)病態(tài)供水：對發(fā)燒兔多供水，對有汗的兔供鹽水，為防病可供加藥的飲水。幼齡兔由于生長發(fā)育旺盛，需水量高于成年兔。妊娠、泌乳的家兔需水量都比較大。特別是正處在分娩時的家兔易感口渴，若此時飲水不足，易發(fā)生殘食仔兔的現(xiàn)象，所以此時應供給充足的飲水，以溫水為宜（飲水時注意放入少量的食鹽）。供給家兔飲水時，還應考慮到飼料特性等因素，若喂給顆粒或粉狀飼料，供水量就要適當加大。

家兔對水的需要量，一般為攝入干物質總量的1.5～2倍。各類兔每天對水的需要量如表3-1所示。

二、能量的需要

家兔機體的生命與生產(chǎn)活動，需要機體每個系統(tǒng)相互配合并正常、協(xié)調地執(zhí)行各自的功能。在這些功能活動中要消耗能量。飼料中包含的碳水化合物、脂肪和蛋白質等有機物質都含有能量。

飼料中的營養(yǎng)物質不是都能被家兔所利用。未消化的物質從糞中排出，糞中也含有能量，飼料中總能減去糞能稱為可消化能（DE）。食糜在腸道消化時也會產(chǎn)生以甲烷為主的可燃氣體，也含有能量。被吸收的養(yǎng)分，也有些不能被利用而從尿中排出，這些甲烷氣體和尿液里所含的能量都不能被家兔所利用。因此，飼料的消化能減去甲烷能和尿能稱代謝能（ME），代謝能也稱為生理有用能。

代謝能是提供家兔生命活動和物質代謝所必需的營養(yǎng)物質，它與其他營養(yǎng)物質有一定比例要求，因而，使各種營養(yǎng)物質與可利用能量保持平衡，這一點在給家兔配合日糧時非常重要，配合高能日糧時，其他的營養(yǎng)素也應有一個相應高的水平，配合低能量日糧時要適當降低其他營養(yǎng)素的水平。使家兔日糧中的能量水平與其他營養(yǎng)總是合乎比例要求，這樣飼料利用才會經(jīng)濟合理。配合日糧要為能量而“轉”，家兔也是為“能”而采食的，對高能量的日糧，家兔攝入足夠其需要的能量時，它就不采食了；對低能量的飼料，家兔就采食多一些，以滿足它對能量的需要。

生長兔為了保證日增重達到40克水平，日喂量在130克左右飼料情況下，每千克日糧所含的熱能為12558千焦。為了保證生長兔最大生長速度，每千克日糧最低能量也應保持在10467千焦以上。妊娠母兔的能量需要隨著胎兒的發(fā)育而增加。泌乳母兔每千克日糧應含10467～12142焦耳的消化能，才能保持正常泌乳。

三、蛋白質的需要

蛋白質是生命的基礎，是構成細胞原生質及各種酶、激素與抗體的基本成分；也是構成兔體肌肉、內臟器官及皮毛的主要成分。如果飼料中蛋白質不足，家兔生長緩慢，換毛期延長，公兔精液品質下降，母兔性機能紊亂，表現(xiàn)難孕、死胎、泌乳下降；仔兔瘦弱、死亡率高等。相反，日糧蛋白質水平過高，不僅造成浪費，還會產(chǎn)生不良影響，甚至引起中毒。家兔對粗蛋白質的需要量：維持需要12%，生長需要16%，空懷母兔14%，懷孕母兔15%，哺乳母兔17%。

蛋白質由氨基酸構成，所以兔對蛋白質的需要，實際上就是對氨基酸的需要。動物需要的氨基酸有20多種，有的氨基酸不能在動物體內合成或合成量少，稱為必需氨基酸，共有十種，即賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、組氨酸和精氨酸。其中，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸極易缺乏，常把這三種氨基酸稱為限制性氨基酸。對生長兔來說，最必需的有精氨酸（要求占日糧的0.6%）、賴氨酸（占日糧的0.6%）、含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸占日糧的0.6%）。

日糧中能量和蛋白質含量要有一定的比例。若日糧中的能量不足，將分解大量的蛋白質滿足能量的需要，降低了蛋白質的價值；若能量過高，影響家兔的采食量，造成家兔生產(chǎn)力下降。所說的“能量蛋白比”就是兩者關系的指標。

四、脂肪的需要

脂肪是能量來源與沉積體脂肪的營養(yǎng)物質之一，一般認為家兔日糧需要含有2%～5%的脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的。脂肪酸中的亞麻油酸、次亞麻油酸、花生油酸在家兔體內不能合成，必須由飼料供給，所以這三種脂肪酸稱為必需脂肪酸。若家兔的日糧中缺乏這三種脂肪酸，就會影響家兔的生長，甚至造成死亡。

飼料中的脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K），被家兔采食后，不溶于水，必須溶解在脂肪中，才能在體內輸送，從而被家兔消化吸收和利用。如家兔的日糧中缺乏脂肪，維生素A、維生素D、維生素E、維生素K不能被家兔吸收利用，將出現(xiàn)維生素缺乏癥。

日糧中脂肪含量多少直接影響家兔的采食量，家兔喜歡吃含脂肪5%～10%的日糧；日糧中脂肪含量低于5%或高于20%時，都會降低兔的適口性。一般認為脂肪的添加量：非繁殖成年兔2%，懷孕和哺乳母兔3%～5.5%，生長幼兔5%，肥育兔8%。

五、礦物質的需要

礦物質是飼料中的無機物質，在飼料燃燒時成為灰分，所以也叫粗灰分，其中包括鈣、磷及其他多種元素。

鈣和磷：鈣和磷是構成骨骼的主要成分。鈣能幫助維持神經(jīng)、肌肉的正常生理功能，維持心臟的正常活動，維持酸堿平衡，促進血液凝固。各類家兔日糧中鈣的需要量：生長兔、肥育兔為1.0%～1.2%，成年兔、空懷兔為1.0%，妊娠后期和哺乳母兔1.0%～1.2%。磷對兔的骨骼和身體細胞的形成，對碳水化合物、脂肪和鈣的利用等生理過程都是必需的。各類兔對磷的需要量：生長兔、肥育兔為0.4%～0.8%，妊娠后期和哺乳母兔為0.4%～0.8%，成年兔、空懷兔為0.4%。鈣、磷比例以維持2∶1為好，并且應保證有維生素D的供給。

豆科牧草含鈣多；糧谷、糠麩、油餅含磷多；青草野菜含鈣多于磷；貝粉、石灰石粉含鈣多；骨粉、磷酸鈣等含鈣和磷都多，但鈣比磷至少多一倍，是家兔最好的鈣、磷補充飼料。

氯和鈉：氯和鈉廣泛分布于體液中，維持體內水、電解質及酸堿平衡，并維持細胞內外液的滲透壓。鈉還能調解心臟的正常生理活動。氯也是形成胃酸的原料，是胃液的主要組成部分。

如果兔的日糧里補鹽不足，兔食欲下降，增重減慢，且易出現(xiàn)亂啃現(xiàn)象。一般植物飼料里含鈉和氯很少。必須通過給食鹽來補充。兔對食鹽需要量，一般認為應占日糧的0.5%為宜。對哺乳母兔和肥育母兔可稍高一些，應占日糧的0.65%～1%。

鉀：鉀在維持細胞滲透壓和神經(jīng)興奮的傳遞過程中起著重要作用。家兔缺乏鉀會發(fā)生嚴重的進行性肌肉營養(yǎng)不良等病理變化。鉀是鈉的拮抗物，所以二者在代謝上密切相關。日糧中鉀與鈉的比例為（2～3）∶1對機體最為有利。常用的兔飼料富含鉀元素，日糧中不需要補鉀，一般也不會發(fā)生缺鉀現(xiàn)象。

鐵、銅和鈷：這三種元素在體內有協(xié)同作用，缺一不可。鐵是組成血紅蛋白的成分之一，擔負氧的運輸功能，缺鐵會引起貧血癥，每千克日糧應含鐵100毫克左右才能滿足兔的生理需求。銅有催化血紅蛋白形成的作用，缺銅同樣可導致貧血，每千克日糧中應含有5～20毫克為宜。據(jù)試驗，日糧添加高水平銅，主要通過硫酸銅的形式補給。鈷是維生素B12的成分之一，而維生素B12是抗貧血的維生素，缺少鈷會妨礙維生素B12的合成，最終也會導致貧血。仔兔每天鈷需要量不低于0.1毫克，成兔日糧中，每千克飼料應添加0.1～1.0毫克，以保證兔的正常生長發(fā)育與繁殖。

錳：錳主要存在于動物肝，參與骨組織基質中硫酸軟骨素的形成，是骨骼正常發(fā)育所必需。錳與繁殖及碳水化合物和脂肪代謝有關。家兔缺錳表現(xiàn)為骨骼發(fā)育不良，腿彎曲，骨脆，骨骼的重量、密度、長度及灰分含量均減少。兔的日糧中，生長兔每千克日糧含0.5毫克，成年兔含2.5毫克，就可防止錳的缺乏癥。錳的攝取量范圍約為每千克日糧10～80毫克。

鋅：鋅是兔體內多種酶的組成成分，如紅細胞中的碳酸酶，胰液中的羧肽酶等。鋅與胰島素相結合，形成絡合物，增加胰島素的結構，延長作用時間。日糧中如缺鋅，常出現(xiàn)食欲不振，生長緩慢，皮膚粗糙結痂，被毛粗劣稀少和生殖機能障礙。家兔對鋅的需要量為每千克日糧30～50毫克。

碘：碘的作用在于參與甲狀腺素、三碘酪氨酸和四碘酪氨酸的合成。如碘攝入過多，每千克日糧碘含量超過250毫克，會導致家兔大量死亡。缺碘會引起甲狀腺腫大。最適宜含量為每千克日糧0.2毫克。

硫：兔體內的硫，主要存在于蛋氨酸、胱氨酸內，維生素中的硫胺素（B1）、生物素中含有少量硫。兔毛含硫5%，多以胱氨酸形式存在，硫對兔毛、皮生長有重要作用。兔缺硫時食欲嚴重減退，出現(xiàn)掉毛現(xiàn)象。

硒：硒和維生素E一樣具有抗氧化作用，在機體內生理生化過程中，硒對消化酶有催化作用，對兔的生長發(fā)育有促進作用。缺硒時，家兔出現(xiàn)肝細胞壞死、空懷、死胎等。家兔的每千克飼糧中，添加0.1毫克就可以滿足要求。

六、維生素的需要

維生素是兔體新陳代謝過程中所必需的物質，對家兔的生長、繁殖和維持其機體的健康有著密切的關系。家兔雖然對維生素的需要量微小，但缺乏時，輕者生長停滯，食欲減退，抗病力減弱，繁殖機能及生產(chǎn)力下降；重者，家兔死亡。

維生素主要分兩大類：脂溶性維生素和水溶性維生素。前者主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，后者包括整個B族維生素和維生素C。對兔營養(yǎng)起關鍵性作用的是脂溶性維生素。

青綠飼料及糠麩飼料中均含多種維生素，只要經(jīng)常供給家兔優(yōu)質的青綠飼料，一般情況下不會造成缺乏。

七、粗纖維的需要

粗纖維不易消化，吸水量大，起到填充胃腸的作用，給兔以飽的感覺；粗纖維又能刺激胃腸蠕動，加快糞便排出。成兔攝入粗纖維過少，食物通過消化道的時間為正常情況下的兩倍。日糧中粗纖維不足會引起消化紊亂，發(fā)生腹瀉，采食量下降，而且易出現(xiàn)異食癖，如食毛、吃崽等現(xiàn)象。6～12周齡家兔，粗纖維含量應為日糧的8%～10%。其他各類兔，日糧中粗纖維含量應以12%～14%為宜。