用筷有益智力

原文賞析

成語(yǔ)聞雷失箸，出自《三國(guó)演義》第二十一回“曹操煮酒論英雄，關(guān)公賺城斬車胄”中寫道：曹操煮酒論英雄，操以手指玄德，后自指，曰：“今天下英雄，惟使君與操耳”。玄德聞言，吃了一驚，手中所執(zhí)匙箸，不覺(jué)落于地下。時(shí)正值天雨將至，雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至于此”。操笑曰：“丈夫亦畏雷乎？”玄德曰：“圣人迅雷風(fēng)烈必變，安得不畏？”將聞雷失箸緣故，輕輕掩飾過(guò)了。聞雷失箸，比喻借別的事情掩飾自己的真實(shí)情況。如《三國(guó)志·蜀書·先主傳》載有：是時(shí)曹公從容謂先主曰：“今天下英雄，唯使君與操耳。本初之徒，不足數(shù)也”。先主方食，失匕箸。“聞雷失箸”中的“箸”即筷子。

中醫(yī)觀點(diǎn)

在食具方面，中國(guó)人的飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國(guó)有悠久的歷史。《禮記》中曾說(shuō)：“飯黍無(wú)以箸。”可見(jiàn)至少在殷商時(shí)代，已經(jīng)使用筷子進(jìn)食。筷子一般以竹制成，一雙在手，運(yùn)用自如，即簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)，又很方便。許多歐美人看到東方人使用筷子，嘆為觀止，贊為一種藝術(shù)創(chuàng)造。實(shí)際上，東方各國(guó)使用筷子其源多出自中國(guó)。中國(guó)人的祖先發(fā)明筷子，確實(shí)是對(duì)人類文明的一大貢獻(xiàn)。用筷子進(jìn)食是我國(guó)人民的一大特點(diǎn)。可對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，用筷子吃飯并不是件很容易的事。研究發(fā)現(xiàn)，幼童早用筷子可促進(jìn)大腦發(fā)育。

使用筷子是訓(xùn)練手部精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作的一個(gè)好方法。用筷子夾食物時(shí)，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參與。可以涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等三十多個(gè)大小關(guān)節(jié)和五十多塊肌肉的運(yùn)動(dòng)。從大腦各區(qū)分工情況來(lái)看，控制手和面部肌肉活動(dòng)的區(qū)域要比其他肌肉運(yùn)動(dòng)區(qū)域大得多，肌肉活動(dòng)時(shí)刺激了腦細(xì)胞，有助于大腦的發(fā)育。可見(jiàn)，及早進(jìn)行手的活動(dòng)功能訓(xùn)練可以促進(jìn)腦發(fā)育。一日三餐使用筷子，不但是一個(gè)很好的鍛煉手指活動(dòng)能力的機(jī)會(huì)，而且也有促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育的作用。兒童在使用筷子的過(guò)程中，可以促進(jìn)眼和手的協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，眼和手的配合又可促進(jìn)兒童深入學(xué)習(xí)各種更為復(fù)雜的動(dòng)作。由于使用筷子與寫字的姿勢(shì)相同，有助于兒童寫字。

寶寶可以從2～3歲時(shí)就學(xué)習(xí)使用筷子。寶寶的模仿能力都很強(qiáng)，看到大人吃飯用筷子，他們也總想嘗試，家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)寶寶的這種想法，大膽地讓他試，這樣一方面可以讓寶寶享受用筷子進(jìn)餐的樂(lè)趣，另一方面對(duì)寶寶的智力發(fā)育也有好處。因?yàn)橛每曜硬粌H是一個(gè)吃飯的過(guò)程，還是一個(gè)培養(yǎng)寶寶協(xié)調(diào)能力的過(guò)程，不但可以鍛煉手腕和指尖的基本功能，還可健腦，讓寶寶更加聰明。