第9章香辣蝦

田溪帶著唐輝和唐欣用絲瓜布將蝦子和螃蟹洗的干干凈凈，先將螃蟹撒點酒，放上姜片放在灶頭上燒水的鍋上蒸著，又帶著唐欣和唐輝用剪刀剝蝦殼去蝦線，蔥、姜、蒜、干辣椒和干花椒備用，田溪就準備做簡易版的香辣蝦。

先在燒熱的另一個鍋里放上一些油，將蔥、姜、蒜、干辣椒和干花椒放在鍋里炒一下，再將剝好的蝦放進鍋里翻炒，等蝦顏色便紅蝦身彎曲了，放上鹽在翻炒幾下起鍋。

在田溪做蝦的時候，唐欣和唐輝全程看著，等蝦一起鍋唐欣就忍不住的拿了一只蝦放進嘴里。

：“啊～好燙，好好吃～怎么這么好吃。”唐欣還試吃了一只十分的美味，兩只眼睛像是黏在了那盤蝦上。唐欣忍住口欲將蝦端上桌的時候唐茂林和周春華回來了。

：“今天做的什么呀！這么香啊？”唐茂林和妻子周春華遠遠的就聞到了從家里飄出來的香味。

：“爸媽~你們回來了啊！嫂子做的好吃的菜。”唐欣神秘的對著父母眨了眨眼睛。

見唐欣這樣，周春華好奇的走到廚房：“這是什么做的？”周春華發現這盤菜里的東西很像小溪里的蝦，不確定的問了一下。

：“爸、媽回來了啊！這是我做的蝦，我再炒一個青菜，把中午的剩菜熱一下就可以吃飯了。”田溪見自己的公公婆婆已經回來了，加快了手里的速度。

等著田溪熱最后一道菜的時間，全家人都洗好了手盛好了飯，圍坐在桌邊盯著那盆香辣蝦，田溪端著螃蟹出來的時候，大家看了一眼發現是螃蟹后，感覺也沒什么特別的就不感興趣了，繼續盯著那盆香噴噴的蝦等田溪坐下后，唐爺爺一聲開飯后，大家拿著筷子開始搶蝦。

：“真的好好吃！就是有點辣。”唐奶奶吃了一只后感慨道，老年人吃的都比較清淡，哪怕這里是蜀省。

：“雖然清洗和剝蝦皮的時候麻煩一點，但是這么好吃還是值得的。”唐欣一邊嚼著蝦一邊說著，唐輝也附和的點點頭，贊同妹妹的說法。

：“孩子他爹，看來以后我們有口福了！”婆婆周春華沒想到田溪的手藝這么好，和自己那個什么都不會的小女兒一對比簡直一個天上一個地上。

：“大家喜歡吃就好，以后我經常給大家做好吃的，只有媽不要覺得我浪費油就好。”田溪不急不慢的吃著螃蟹，笑看著眾人，自己做的美食得到了大家一致的好評，這是做飯人最高興的事，但是這個年代，家家戶戶都很節儉，田溪也怕自家婆婆覺得自己大手大腳。

：“能做這個好吃的菜，放再多的油都不算浪費，我瞧這菜也沒放多少油啊。”說著周春華往碗里看了看。

：“嫂子，你怎么只吃螃蟹啊！這東西我以前和哥哥吃過全是殼都沒有肉，有什么好吃的啊？”唐欣一邊吃著蝦，一邊看著田溪講究的吃著螃蟹，還十分享受的樣子。

：“其實螃蟹也是很美味的，可以吃的地方也很多，要不要試一試？我教你怎么吃。”田溪拿過一個螃蟹遞給唐欣，看的其他人也想試試，可是奈何只有5只螃蟹，田溪吃了一只還剩四只，唐欣拿著一只就只有三只了，家里那么多人都不夠分，唐爺爺看小輩們都渴望的看著螃蟹又不好下手，便做主道：“你們小輩學學，以后好教我們這些年紀大的。”

唐爺爺一發話，唐輝立馬就將螃蟹抓到手里，唐父何唐母也拿著螃蟹一臉希冀的看著田溪。

田溪手把手的教著唐欣：“用手直接掰開蟹的殼，但要記住要將拇指和食指從蟹殼底部開始掰開，這樣更方便掰開蟹殼，再將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍去除，因為蟹臍中有很多臟東西，拿過蟹蓋，將蟹蓋中的蟹胃去掉，然后吃蟹蓋中的蟹黃，其實這蟹黃蘸上一點醋，味道更鮮美…”

：“等一下家里好像有醋，等我一下我去拿。”唐欣不等田溪說完就起身便去拿醋，倒了一小碟醋放在桌子中間大家一起蘸。

四個人用筷子夾著蟹黃蘸著醋細細的品味著，四個人在蟹黃入口時都瞪大了眼睛，唐輝更是閉著眼享受著。

：“好吃，從來沒有吃過這么鮮的味道就是太少了點。”唐輝覺得吃這么一點蟹黃根本不過癮，剛嘗到味道就沒有了。

：“物以稀為貴嘛！你們再用手將蟹身掰開，將蟹身上剩余的蟹黃吸取干凈，然后抓住蟹腿根部沿蟹身紋理將蟹腿和蟹身分開，蟹肉就順勢出來了，吃完蟹身就可以吃蟹腿了，咬掉蟹腿的兩端，用力吸取，就可將蟹大腿里的蟹肉整個吸出，最后吃蟹鉗，蟹鉗按其關節用手掰成三段，挑出肉食用，這樣整只蟹就吃完了。”

四人按照田溪說的，美美的吃著，一只蟹吃完感覺饞蟲都被勾起來，還想接著吃可是螃蟹已經沒有了。

：“這螃蟹也好好吃哦！不行，哥明天我們又去抓螃蟹回來吃好不好。”唐欣用她油膩膩的手搖著自己哥哥的手臂，唐輝同樣想著明天再去多抓些，也就順勢的點了點頭。

：“這么美味的東西，大姐和大姐夫都沒有口福吃到，不知道兩個小家伙好點沒。”唐欣忽的說到。

：“兩個小家伙？”田溪只知道昨晚大姐就和姐夫有事趕回家了。

：“對哦！嫂子你還不知道把，大姐也生了一對龍鳳胎，本來他們舅舅結婚一個個的可高興了說一定要來，結果還沒等到舅舅結婚就都感冒了，斷斷續續的發熱，昨天姐姐和姐夫回來，都是早上乘他們還沒起床就走了的。”想到大姐家的兩個孩子唐欣一臉的糾結，是喜愛又有點畏懼。

說到孩子，田溪忽然想到了會過敏的可能，指著桌上的蝦和螃蟹趕緊問道：“有的人，吃了螃蟹和蝦會過敏，大家以前都吃過吧！”

：“溪丫頭，放心吃過~都吃過~前些年過糧食關的時候，什么沒有吃過啊？你這些知識都是聽你奶奶說的吧！她們家祖祖輩輩的都是學中醫的，懂這些！”唐爺爺似乎想起了以前的苦日子，眉頭皺了皺眉。