大家圍桌而坐,小廝把一些飯前的開胃水果、甜點、香茶一一上桌。
今日里心情很是愉快,想著閣羅鳳,我心里很是甜蜜,于是想做幾個小菜給他嘗嘗。我想我已經瘋掉,為他瘋掉,是的,因為一個女子自愿為一個男子做菜,則說明了在這個女子心里,已然把他當作了丈夫。
丈夫……想起當日里璇玫繡的鴛鴦,我心里一陣陣地悸動。我,終也可以為自己,為他繡一幅鴛鴦戲水圖了。他會是我的良人,我相信,他會是。
我吟吟而笑,拉過小桃的手出了飯廳,心中萬分歡喜。
伙房里的廚子正在熱火朝天的燒著菜肴,一陣陣的香氣撲鼻,見了我來,忙向我請了安。小桃很是興奮,她知道,我又要弄些好吃好玩的東西了。一個廚子給我騰出了三兩個爐灶,并好奇地上下看著我。也是,一個節度使的千金大小姐,竟然會伙食烹飪,那算是奇事了。我知道他心里有著千般疑惑和不相信,卻但笑不語。小桃早已習熟如何配合我,一下子就把我要的材料準備過來了。幾個小伙見狀也忙來幫手,三下兩下就把材料整理、清洗好了。一會兒功夫,我要的東西整整齊齊地擺在面前:除殼的蝦仁、姜、腌好的小絲精肉、浸清水的土豆絲、青紅椒、糖鹽醋、桂魚薄片等。
把鏟子的手還有點微微發疼,我把油繞鍋澆下,待油燒紅后,把姜絲放入,略一下便出了味,趕緊把小絲精肉倒入,只翻動稍微,然后把土豆絲放入,左手起鍋翻動幾下,馬上灑入食醋。因為土豆含淀粉量多,為了除綿,灑入食醋后炒出來的土豆絲便會爽口潤滑卻又不會帶酸味了。然后依次加入蝦仁、切絲的青紅椒、精鹽……另一邊,待油燒得滾熱之時,把上等的沙姜末兒進禍,然后以與油成一比二的比例加入醬油,放入少許白砂糖,再依次加入紫蘇末、香菜末、蒜末、魚腥草末……待汁燒沸騰時,然后兩邊一齊起鍋。
整個過程一氣呵成,旁邊的小桃和廚子看得睜大了眼睛。
麻利的雙手拿過幾段粗大的白蘿卜,去了皮,開始了雕花。雕花其實只是為了增進菜色的美觀來達到一種視覺上的滿足,從而增進食欲。
不稍一會,兩盤佳肴便弄好了。左邊的白玉盤碟上,用一張剛采的荷葉鋪在上面,葉子上面是刻意擺放成“心”型的桂魚薄片,切得薄如紙張的桂魚片上面灑上的正是方才的佐料,佐料滲過魚片,散發著瑩瑩光澤,看起來十分的可口。事先灑有點滴美酒的荷葉被熱氣熏出了它的芬芳,混入整碟佳肴中,聞一聞心曠神怡,碧綠的荷葉襯托著整盤佳肴,看著不覺令人食指大開。我把“小白荷花”整齊地沿盤排列,正中間,是一朵艷紅的“荷花”。另一盤白紅綠紫搭配得宜的菜肴幾乎全是絲狀成形,雖看起來略顯普通,不過它的味道……我一笑,命小廝取來托子小心的把碟子裝好,隨我去飯廳。
本想調一壺特殊的茶——龍井奶茶的,又怕時間不夠,便只好作罷。
正走著,小桃一抓我的手,說:“小姐,您的手……”
原來,我只顧著全心做菜,倒忘了這傷口了。上面,有了隱隱的紅。我并不覺得疼,反而是甜蜜充斥了心肺。倒是布子沾上了些許油,讓我心里有點不安。
一路上,菜肴的香氣撲鼻,引來小桃的多次直咽口水。
如我如料,兩道菜一上桌,不僅閣羅鳳,在座的人全都不可思議地看著那兩道精致的菜。魚片上的佐料還“滋滋”地冒著氣,伴著荷葉的香氣撲進每個人的鼻腔。
“妙,太妙了!沒想到本王有這樣的口福,能吃到璇璣親手烹飪的菜。武璇璣,真沒想到你在飲食方面還能如此精通,哈哈哈……對了,這兩道菜如此之精美,可有什么名字?”閣羅鳳稱贊不已。
我吟吟一笑,指著荷葉盤子說:“此道菜叫‘出淤泥而不染’……”朵朵荷花刻得很是形象,加上那張碧綠的荷葉,硬是把中間的那一朵紅色荷花襯得如同真的一般。看到那別有心思擺成的“心”型,我心里撲通撲通直跳,臉也不禁燒紅起來。
“‘出淤泥而不染’?妙,名如其人,名如其人啊,哈哈……”我沒想到閣羅鳳如此贊我,臉越發滾燙起來。不過,心里卻是歡喜得緊。
眾人也紛紛稱贊,只有杜風煙的臉,還是一直繃著的,似乎在生氣眾人對我的稱贊,臉都紅了。她開口平靜地說道:“看倒是挺好看,卻不知味道如何?只怕,中看不中用哦……”
“那這……”爹指著那盤看似普通的菜肴問道。
我靈機一動,開口笑了:“而此道菜,叫‘憤妒姹紫嫣紅’”其實,這不過是一道北方菜,原名是“開洋炒三絲”。我若有所思地望向杜風煙,只見她憤怒地看向我,臉上一陣紅一陣白的,讓我看著好生開心,卻沒在臉上表現出來。
“哈哈,‘憤妒姹紫嫣紅’?好名字!老夫,就先嘗嘗這‘憤妒姹紫嫣紅’!”朱滔也忍不住開口說話了,抬起象牙玉箸,挾了一撮子進口,“嗯,果然好味道!脆中帶爽,辣中含甜,好手藝!”
聽了朱滔的話,杜風煙更是氣不打一處來,臉的顏色更是紅得快發黑了。悶在那里沒再吭聲。
璇玫也很開心,挾起一片桂魚入口,嚼著說:“好妹妹,真不錯。好脆的魚片,香濃潤口,真美味!只是,這魚片為何會如此爽脆呢?”
眾人也紛紛投來詢問的眼光,我直直看向閣羅鳳,解釋道:“因為魚片是生的,淋上滾燙的佐料,薄如紙的魚片便剛好熟了,于是,便能脆而爽口了。”其實,這一道菜是我在現代的家鄉一種“生魚片”的吃法,想到古時的人可能吃不慣生食,便弄了這樣的一道菜,可謂花盡心思了。
閣羅鳳點著頭,向我投來一個深深的眼神。