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食品分析與實驗

《食品分析與實驗》內容包括食品分析的理論和實驗兩大部分。全書第1~13章為食品分析理論，包括：緒論、食品的物理檢驗法、水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質及氨基酸、維生素、食品中限量元素、食品添加劑、非法添加物、常見有毒有害物質的測定等，第14章為食品分析實驗，包括食品中一般成分含量的測定、食品添加劑的測定等12個實驗以及2個綜合實驗。

·30.6萬字

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中國職業教育發展戰略及制度創新研究

本書基于國家中長期教育規劃綱要、“十二五”教育規劃綱要要求，圍繞國家相關政策文件，從教育治理體系及治理現代化入手，提出職業教育發展戰略目標，全面闡述我國的職業教育發展戰略，并對我國職業教育發展的制度創新問題進行了總體設計。課題研究過程中，也非常注意總結世界銀行中國教育項目經驗。本研究成果可以為我國建立更加科學、適應社會發展的職業教育體系，為中央和地方政府、行業部門研究制定職業教育發展政策措施提供理論指導，為研究制訂“十三五”教育發展規劃提供理論參考和決策信息支持。

·30.6萬字

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食品加工技術

本書是國家精品課程《食品加工技術》配套教材，也是國家精品資源共享課程《食品加工技術》的配套教材。本書以“工學結合、知行合一”為切入點，注重教育與生產勞動、社會實踐相結合，各模塊以典型食品的加工生產為例，介紹了食品加工生產的方法。內容涉及果蔬、軟飲料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水產品、豆制品和發酵食品加工八部分，包括各種食品的原輔料選擇、工藝流程、操作要點及品質檢測等知識，同時借鑒了最新的國家標準。為提高學生對食品行業新技術和新產品研發的創新意識，本書還介紹了食品分離、油炸、微波等食品加工新技術新方法。本書各模塊后附有思考題，有助于學生梳理總結并系統掌握所學知識。相關模塊后編入了豐富的實訓項目，以便于師生根據實際情況選擇訓練，實現教、學、做一體化。本書適合作為高職高專食品加工技術、食品生物技術、食品營養與檢測、食品貯運與營銷、食品質量與安全等專業的教材，同時也可供食品企業和行業的管理人員、技術人員參考。

·30.2萬字

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高職高專體育教程

本書主要介紹了體育健康理論知識，闡述了體育與健康、運動與營養、體育鍛煉、體育保健、醫療體育、傳統養生、運動競賽等相關內容；就拓展運動進行了講解；概述并分析了大學生體質健康的測試與評價標準。本書可作為高等職業院校“公共體育”課程教材，也可以供體育愛好者學習參考。

·21.8萬字

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匯編語言、微機原理及接口技術（第3版）

本書由匯編語言、微機原理、接口技術及附錄四個部分組成。本書融入多位老師的教學經驗，重點突出，詳略有序，有一些講法是其他同類教材未曾涉及，如快速進制轉換、原值與補碼直接轉換、指令的6個要點等。本書適合作為理工類本科匯編語言、微機原理、接口技術以及它們的組合課程的教材，也可作為理工類高職高專教材或參考書。

·22.6萬字

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生產運作管理（第三版）

本書內容包括生產過程組織、新產品開發與工藝選擇、項目管理、生產計劃管理、庫存管理與供應鏈管理、MRP—ERP原理與應用、員工生產率、質量管理、先進生產方式等。本書對生產運作管理的內容作了較全面的闡述，對近年來出現的先進生產方式也作了介紹。全書結構嚴謹、內容豐富、可讀性強，適用面廣，既可作為高職高專院校管理專業的教材。也適用于成人高等教育以及各級生產主管和相關管理人員的崗位培訓

·22.3萬字

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智慧倉儲實務：規劃、建設與運營

本書是有關智慧倉儲規劃、建設與運營管理的教材，以智慧化倉儲管理為主線，針對智慧物流人才知識需求，緊貼智慧物流行業發展實際，為倉儲管理人員量身打造。全書包括智慧倉儲概述、智慧倉儲布局規劃、智慧倉儲硬件系統建設、智慧倉儲軟件系統建設、智慧倉儲作業管理、智慧倉儲運營管理、智慧倉儲績效管理、智慧倉儲中倉庫安全管理、智慧倉儲典型應用共9章。內容體系較為完整，基本覆蓋了智慧倉儲的各個方面。本書適合物流管理、物流工程、電子商務管理、管理科學與工程等相關專業的本科生或研究生使用，也可供智慧物流相關領域的學者、從業者及科技人員參考。

·20.7萬字

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西方經濟學概論（第3版）

本書分3篇12章，系統介紹了經濟學的基礎知識。開始的導論是經濟學的入門篇，重點介紹了經濟學的研究內容、西方經濟學的體系和研究方法；第二篇微觀經濟學介紹了供需理論、消費者行為理論、廠商行為理論、產品市場理論、要素價格理論、市場失靈與微觀經濟政策；第三篇宏觀經濟學介紹了國民收入核算理論、國民收入決定與調節理論、失業與通貨膨脹理論、經濟周期與經濟增長、宏觀經濟政策；全書總結了美國自由市場經濟與國家干預的博弈。除豐富的理論知識外，本書還配有大量的案例、例題、知識鏈接和習題等，供學生深入理解所學知識，并應用于實踐。本書既可作為應用型本科經濟管理類各專業的西方經濟學教材，也可作為高職高專經濟管理類各專業的經濟學基礎教材，還可作為非經濟管理類專業學生及經濟學愛好者學習西方經濟學的入門書籍。

·27.1萬字

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工業分析技術

《工業分析技術》一書以案例教學為主，同時注重理論與實踐的結合，在考慮理論知識的同時，注重實用性，體現教學與實踐的結合。全書共分十章，系統的介紹了試樣的采集和制備、鍋爐水和污水分析、氣體分析、催化劑分析、添加劑分析、高分子材料分析、煤質分析、鋼鐵分析、肥料分析等內容。為培養學生理論能力和實踐能力打好基礎。

·24.3萬字

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中級財務會計

本書以中級會計師所應具備的財務會計知識與技能為核心，結合中國注冊會計師、中級會計師、初級會計師考試以及全國職業院校財務會計技能競賽對相關知識與技能的要求，以2006年至2021年財政部頒布施行的企業會計準則、解釋及國家相關財稅政策為依據，以會計要素為主線，對相關內容進行了體系化的編寫，全書充分體現了新的會計政策、制度和原則。本書共分為13章，內容涉及財務會計基本原則與核算方法，具體包括總論，貨幣資金，應收及預付款項，存貨，固定資產，無形資產，投資性房地產，金融資產，長期股權投資，負債，所有者權益，收入、費用和利潤以及財務報告。此外，本書以“立德思考”專欄的形式從會計專業知識延伸到政治、經濟、文化、外交、軍事、哲學、歷史、國際關系、時政等諸多領域，為課程思政拋磚引玉。本書主要針對應用型本科院校、職業技術本科院校、獨立學院本科院校，并兼顧高職高專、“3+2”專本銜接會計、財務管理、稅收等專業的教學需求而編寫，同時也可作為廣大會計、財稅、審計、財稅培訓機構人員系統學習會計專業知識的參考用書。

·27.3萬字

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新編財政與金融

本書包括財政與金融兩個方面的內容，重點闡述財政與金融學科的基本知識、基本理論和相關實務。財政部分主要闡述了財政的產生與發展、公共財政理論、財政的職能與作用、財政支出、國家預算管理等；金融部分主要闡述了金融基礎、信用、利率、金融市場、國際金融等。重在理論與實踐相結合，便于學生學習。

·24.6萬字

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工業礦物與巖石（第四版）

《工業礦物與巖石》第四版是在第三版(2011)的基礎上,為適應當前我國社會與經濟發展、高等教育體系和教學內容改革需要,刪除了原教材中工業巖石制品部分,同時對其余內容作了適度精簡和更新補充。內容包括:緒論;上篇——工業礦物學,包括常見的140余種工業礦物原料,主要為非金屬礦物,對重要金屬礦物和寶石礦物也作了簡要論述;下篇——工業巖石學,重點加強了理化性能、工業應用及技術要求的論述,補充更新了有關礦物資源的地質成因、資源現狀與應用概況的概略介紹。上述內容大體上反映了近10余年來工業礦物與巖石專業領域的研究新進展、工業應用現狀及主要發展趨勢。本教材適用于地質、礦業、冶金、建材類高校的材料科學與工程(含礦物材料學)、材料化學、材料物理、資源勘查工程、寶石與材料工藝學等本科專業教學,也可供其他理工科高校的材料科學與工程、材料物理、材料化學等專業作為參考教材,同時也適用于相關專業領域的研究生和科研人員作為參考書使用。

·32.8萬字

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功能高分子材料（第二版）

功能高分子材料是高分子學科中的一個重要分支，本教材根據高分子材料與工程、復合材料等專業的特點，論述了一些具有重要應用價值的功能高分子材料品種，如已發展較為成熟的離子交換樹脂、吸附樹脂、高分子分離膜、液晶高分子、電功能高分子、高分子納米復合材料、生物降解高分子材料等，對它們的研究和發展方向以及最新成果作了一定的介紹，同時對于一些新的功能高分子材料如高分子催化劑，形狀記憶高分子、智能型高分子凝膠、高吸油樹脂等高分子也有所涉及。在闡述這些材料時，著重強調基本概念、基本原理，闡明了功能高分子材料的結構和組成與功能性之間的關系，同時對功能高分子材料的發展也作了扼要的介紹。本書可作為高校高分子材料、復合材料、應用化學等相關專業的研究生和本科生的教學用書；也可供從事功能高分子材料生產和研究的科技人員參考。

·32.8萬字

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審計學實務

本書以注冊會計師審計為主線，從注冊會計師審計實務需要角度安排教材內容，每章的學習目標、本章小結、思考與練習與正文講解相得益彰，既生動展現了注冊會計師審計實務應知應會審計知識，又為學生準備注冊會計師考試提供了幫助。本書既可以供本科或專科會計專業、審計專業、金融專業和財務管理等專業教學使用，也可作為工商企業的會計和審計人員、會計師事務所及相關中介組織的專業人員學習參考和工作指導用書。

·28.3萬字

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電工電子技術（第4版）

本書為“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材，根據教育部電氣電子學科基礎課程教學指導委員會擬定的（電工學）最新教學基本要求編寫。全書分5個模塊共18章，包括電路分析基礎、模擬電子技術基礎、數字電子技術基礎、EDA技術、電機與電氣控制技術，涵蓋了電工電子技術的所有內容。該書內容處理詳略得當，基本概念講述清楚，分析方法講解透徹，思考題、例題、練習題配置齊全，難易度適中，還在部分重點、難點位置插入了動畫或視頻，掃描相應的二維碼即可觀看，方便學生自學和教師施教。本書有配套的電工電子技術實驗教程和電工電子技術學習指導與習題解答，還提供配套的電子課件。

·26.5萬字

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汽車服務企業管理（第2版）

本書是機械工業出版社2015年出版的《汽車服務企業管理》教材的第2版。本書第1版自出版以來，深受廣大讀者的歡迎，已重印多次。在保持第1版的基本體系和內容的基礎上，本書加強了汽車服務企業創新管理的內容，增加了新能源汽車、無人駕駛的智能電動汽車服務管理，以及汽車網絡銷售、電動汽車充電樁業務流程管理等內容。本書內容既有汽車服務企業管理的共性，又兼顧一些汽車服務企業管理的特殊性。本書體系完整，全書內容包括：汽車服務企業管理概論，汽車服務企業制度和組織，汽車服務企業戰略管理，汽車服務企業經營管理，汽車服務企業質量與技術管理，汽車服務企業人力資源管理，汽車服務企業物資與設備管理，汽車服務企業財務管理，汽車服務企業信息管理，汽車服務企業文化、形象、安全與文明服務管理以及課后作業。本書可作為應用型本科汽車服務工程、車輛工程專業的教材，也可供從事汽車服務行業的管理人員和工程技術人員參考。

·24.3萬字

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銷售管理（第2版）

銷售管理通過科學的管理方法和手段，幫助企業有效組織和管理銷售活動，提高銷售績效，實現銷售目標。本教材定位一本“小而美”的銷售理論與實踐相結合的教材，而非“大而全”的銷售理論教材。本教材力爭在精煉介紹銷售管理基本理論體系的基礎上，結合豐富的學習者實戰案例及模擬實訓項目，強化學習者對銷售管理理論知識的透徹理解和對銷售管理實踐的能力提升。本教材包括銷售管理基礎篇，銷售組織、計劃及評價篇，銷售流程管理篇和銷售人員管理篇等四大部分。理論體系清晰、邏輯嚴密、深入淺出、通俗易懂、實戰性強，涵蓋大量問題導向的中國本土企業銷售管理實戰案例、模擬實訓及拓展閱讀材料，增強了理論的實用性與可操作性，并為授課教師提供及時更新的教學輔助材料。通過本課程的學習，學習者能夠在掌握銷售管理基本理論的基礎上，對銷售活動進行計劃、執行和控制，獨立開展銷售拜訪，組建銷售團隊，并進行銷售人員管理。本教材既可以作為高等院校工商管理、市場營銷、電子商務等專業本科生及研究生的教材，也可以作為相關人員的銷售實戰指導閱讀書籍。

·28.1萬字

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大學計算機基礎（第五版）

本書是按照教育部非計算機專業計算機基礎教學指導分委員會提出的《關于進一步加強高等學校計算機基礎教學的意見》中的相關要求，并結合當前計算機的發展以及應用型大學的實際情況而編寫的。本書是高等院校計算機基礎教育研究會立項教材。本書主要講述計算機的基本概念和技術，注重基礎性和實用性。其內容包括：計算機與計算思維、計算機系統基礎、信息表示與計算基礎、操作系統基礎、計算機網絡技術基礎、辦公自動化基礎、軟件開發技術、數據的組織與管理技術、多媒體技術基礎。在內容組織上注重基礎知識與計算機應用的結合，在清晰闡述計算機基礎知識和應用技術的基礎上，介紹計算機新技術的發展和應用。本書內容翔實，淺顯易懂，圖文并茂，基礎理論知識與應用操作相結合，使讀者更容易掌握所學知識。本書適合作為應用型高等院校非計算機專業本科生和計算機專業高職高專學生的教材，也可作為計算機愛好者的自學參考書。

·21.4萬字

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創新管理：計劃、組織、領導與控制

本書提出的“創新管理”，其內涵是“對創新過程的管理”，具體來說是指為了實現創新目標，運用管理職能（計劃、組織、領導、控制）的對創新過程的管理。按照管理的這四個職能，創新管理的內容理所當然包括創新計劃、創新組織、創新領導和創新控制。本書呈現給讀者的是作者多年來對企業創新管理的認識和研究，再按照管理這四個職能來組織本書的內容，確保體系完整性的同時，又突出重點，體現本書的側重點。此外，本書還介紹和引入了大量的有關創新管理的最新研究成果，諸如“全面創新管理”、“創新集成”、“集群創新”、“基于CAS的創新管理”、“核心剛性”、“界面管理”、“基于利益相關者的企業創新審計”、“商業創新”等。

·29萬字

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國際財務管理

《國際財務管理（第13版）（英文改編版）》是國際流行的國際財務管理教科書，全面深入介紹了國際財務管理的基礎知識和實際應用，對國際財務管理的前沿問題也有全新闡述。第13版在繼續保持之前版本解釋清晰、廣泛使用圖表、案例豐富、以學生為導向等特點的基礎上，對各章內容進行了全面更新和完善，以反映國際金融市場的發展趨勢以及管理跨國公司的新工具和方法。英文改編版根據國內教學實際情況進行了適當的刪減。本書適合作為本科生和研究生的國際財務管理、國際金融管理及相關課程的教材。

·26.4萬字

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