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動機與激勵:如何走出無效激勵的死胡同

如何激勵員工,一直是困擾很多企業(yè)家和管理者的現(xiàn)實問題。然而,激勵的本質(zhì)是什么?激勵有哪些副作用?我們是否走進了激勵的死胡同?關(guān)于這些問題,很少有管理者進行深入的思考。本書是一部探討激勵制度和領(lǐng)導力的優(yōu)秀圖書。在書中,管理學家萊恩哈德·K.斯普倫格結(jié)合自己的親身經(jīng)歷和多年的實踐經(jīng)驗顛覆性地提出,我們熟悉的員工激勵之路其實是一條死胡同,所有脫離動機的激勵都是無效的。作者分別從視角、揭秘、領(lǐng)導力三個方面,詳細地說明了激勵機制的副作用和長期影響,指出管理者應(yīng)該從員工的內(nèi)在動機入手,賦予管理工具真正的意義。作者在書中介紹了共識管理、對話式領(lǐng)導、避免消極、重塑關(guān)系網(wǎng)、給予信任、發(fā)展人才、找到工作的意義、保護自由空間、維護自尊等管理工具,同時提供了一個簡單而有效的薪酬管理體系,將動機神話映射到現(xiàn)實,旨在幫助企業(yè)和管理者提升企業(yè)的績效。本書適合企業(yè)管理者、創(chuàng)業(yè)者、人力資源管理者、人力資源從業(yè)者、企業(yè)管理顧問及對人力資源話題感興趣的讀者閱讀和使用。

(德)萊恩哈德·K.斯普倫格 ·一般管理 ·13.4萬字

酒店餐飲精細化管理從入門到精通
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本書是全面介紹酒店餐飲部各方面與各環(huán)節(jié)的精細化管理工具書。全書共包括10章,主要包括4部分內(nèi)容,各部分的具體內(nèi)容如下。第一部分主要介紹餐飲部崗位設(shè)置與員工管理,讓讀者全面了解餐飲工作,其內(nèi)容包括餐飲部服務(wù)事項與崗位設(shè)置、餐飲部目標分解與考核、餐飲部精細化管理制度設(shè)計、員工個人的管理以及高效管理員工的方法等。第二部分主要介紹各類型的餐廳及廚房與菜單管理,其內(nèi)容包括中餐廳的精細化管理、西餐廳的精細化管理、宴會廳的精細化管理、中餐廳與西餐廳的廚房管理規(guī)范及菜單設(shè)計與制作的具體方法等。第三部分主要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)與安全方面來介紹如何做好酒店餐飲管理,其內(nèi)容包括原材料的采購與存儲管理、餐飲成本的有效控制、餐飲促銷怎么做、食品的衛(wèi)生與安全管理等。第四部分主要從工具的角度為讀者提供相應(yīng)的模板與表單,讓相關(guān)工作者更好地開展工作,其內(nèi)容包括員工管理的常用模板與表單、中餐廳服務(wù)的常用模板與表單、西餐廳服務(wù)常用文書與表單、宴會廳服務(wù)常用文書與表單、西餐廚房常用文書與表單、西餐廚房常用文書與表單等。

王曉均編著 ·一般管理 ·7.9萬字

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