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餐飲管理實(shí)用流程·制度·表格·文本
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《餐飲管理實(shí)用流程·制度·表格·文本》一書從規(guī)范化管理的基礎(chǔ)——流程、制度、表格、文本入手解讀,分四個(gè)部分28章導(dǎo)入了餐飲企業(yè)管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具體包括菜品研發(fā)管理流程、采購管理流程、財(cái)務(wù)管理流程、樓面服務(wù)部工作流程、酒水部工作流程、迎賓部工作流程、預(yù)定部工作流程、傳菜部工作流程;制度部分包括樓面服務(wù)管理制度、宴會(huì)管理制度、廚房管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、餐飲企業(yè)采購管理制度、餐廳餐具管理、安全衛(wèi)生管理規(guī)定;表格部分包括樓面服務(wù)管理表格、宴會(huì)管理表格、廚房管理表格、食品衛(wèi)生安全管理表格、財(cái)務(wù)管理表格、食材采購與儲(chǔ)存管理、餐廳酒水管理、餐具管理表格;文本部分包括餐廳開業(yè)管理文本、目標(biāo)管理文本、營銷文本、采購管理文本、安全衛(wèi)生管理文本。本書進(jìn)行模塊化設(shè)置,內(nèi)容實(shí)用性強(qiáng),著重突出可操作性,為讀者提供了實(shí)用的流程設(shè)置、制度范本、表單模板、文本參考。本書可以作為餐飲服務(wù)行業(yè)的管理人員、工作人員、餐飲企業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行管理的參照范本和工具書,也可供企業(yè)咨詢師、高校教師和專家學(xué)者做實(shí)務(wù)類參考指南。

匡仲瀟主編 ·一般管理 ·13.2萬字

B端思維:產(chǎn)品經(jīng)理的自我修煉
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隨著流量紅利的消失,互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入了以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為代表的下半場(chǎng),各大企業(yè)的關(guān)注點(diǎn)聚焦到了如何獲取利潤上來。而B端產(chǎn)品可以深入滲透企業(yè)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié),為企業(yè)提供高效的解決方案,從而為它們降本增效。目前,各大企業(yè)對(duì)B端產(chǎn)品經(jīng)理的崗位需求越來越迫切。《B端思維》從基礎(chǔ)認(rèn)知、思維訓(xùn)練、產(chǎn)品打造和案例分享四大方面展開講述。在基礎(chǔ)認(rèn)知方面,《B端思維》講述了與B端相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí);在思維訓(xùn)練方面,《B端思維》講述了成為一名B端產(chǎn)品經(jīng)理需要擁有的產(chǎn)品思維;在產(chǎn)品打造方面,《B端思維》深入講解了一款B端產(chǎn)品是如何從0到1誕生的;在案例分享方面,《B端思維》展現(xiàn)了作者分享的B端產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路。總之,全書以遞進(jìn)的方式為讀者呈現(xiàn)了B端產(chǎn)品經(jīng)理應(yīng)該具備的知識(shí)體系,為讀者建立了一個(gè)B端體系化的產(chǎn)品思考方式。《B端思維》適合希望入行B端產(chǎn)品經(jīng)理的無工作經(jīng)驗(yàn)人員、希望轉(zhuǎn)行B端產(chǎn)品經(jīng)理的有工作經(jīng)驗(yàn)人員,以及已經(jīng)入行1~3年的B端產(chǎn)品經(jīng)理閱讀。同時(shí),《B端思維》也可供高等院校相關(guān)專業(yè)的師生參考。

張晨靜 ·一般管理 ·13.8萬字

人力資源總監(jiān)人事管理手冊(cè)
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人力資源問題,是任何一個(gè)企業(yè)都無法回避的問題。為了最大限度地利用人力資源,我們需要考慮的問題只有一個(gè):就是如何使人力資源創(chuàng)造的價(jià)值最大化,或者說如何使用人力資源為企業(yè)創(chuàng)造最大價(jià)值。在學(xué)好人力資源管理理論的同時(shí),如何做好實(shí)踐工作,并指導(dǎo)下屬,是人力資源總監(jiān)經(jīng)常遇到的困難。編寫這本書的目的,正是為在企業(yè)從事人力資源管理工作的人員提供一些基礎(chǔ)的理論以及簡(jiǎn)單實(shí)用的圖表,克服這些困難。本書有如下特點(diǎn):①圖表講解,言簡(jiǎn)意賅。本書著重于人力資源的流程管理和基礎(chǔ)管理工作,采用規(guī)范化、統(tǒng)一化的圖表形式加以匯總,并配有言簡(jiǎn)意賅的說明,幫助人力資源總監(jiān)把管理工作的要點(diǎn)、難點(diǎn)一一拆解,掃除容易被忽視的管理死角。②內(nèi)容全面,實(shí)用性強(qiáng)。本書內(nèi)容包含人力資源崗位的八大核心模塊,提供了大量具有針對(duì)性、實(shí)用性的管理制度和管理方法。③隨看隨用,節(jié)省時(shí)間。本書幫助人力資源總監(jiān)既能節(jié)省大量的工作時(shí)間,不用啃人力資源管理大部頭,也能在短時(shí)間內(nèi)輕松掌握管理制度和方法,無須費(fèi)時(shí)費(fèi)神做模板、查資料,真正做到隨看隨用。

馮少杰 ·一般管理 ·3.6萬字

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